ICS 65.020.20 B 31 DB61 陕 西 省 地 方 标 准 DB 61/ T595.4—2013 白水苹果生产管理技术规程 2013 - 12 - 04 发布 陕西省质量技术监督局 2013 - 12 - 31 实施 发 布 DB61/ T595.4—2013 前 言 本部分根据国家标准GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规则编写。 本部分为DB61/T 595.1~5-2013的第4部分。 本部分由白水县质量技术监督局提出。 本部分由陕西省农业厅归口。 本部分主要起草单位：西北农林科技大学、白水县质量技术监督局、白水县果业管理局。 本部分主要起草人：梅立新、宋震、贺发展、王杨军、侯玉明、许利军。 I DB61/ T595.4—2013 白水苹果生产管理技术规程 1 范围 本标准规定了白水苹果园地的选择与规划，品种和砧木选择，栽植，土肥水管理，整形修剪，花果 管理，病虫害综合防治的技术要求。 本标准适用于海拔500m~1570m，北纬34°18′~35°27′的渭南市部分区域范围的苹果生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 5011 无公害食品 仁果类水果 NY/T 5012 无公害食品 苹果生产技术规程 3 果园建立 3.1 园地选择和规划 苹果园地的环境条件应符合BD61/T595.2的规定。园地规划根据生产需要，合理规划作业小区、道 路、排灌系统、建筑物及防护林。应利于机械化操作。 3.2 品种布局与选择 依区域优势发展晚熟红富士优系及特色早中熟品种、极晚熟品种。早、中熟品种（7月-8月采收） 以嘎拉优系、红盖露为主，应发展秦阳（7月下旬-8月上旬成熟），搭配发展信浓红等；中晚熟品种（9 月只下旬-10月上旬采收）以早熟富士（如玉华早富、红将军等）为主，搭配发展蜜脆；晚熟品种以红 富士优系为主（长富2号、长富6号、短枝富士），适度发展粉红女士、澳洲青苹等。应引进新品种开展 观察。 配置好授粉树。选用品种相互授粉，授粉品种占20%~30%，选用专用授粉品种，专用授粉品种占 10%~15%左右。 3.3 苗木 优先选择矮化中间砧、矮化自根砧苗木，无灌溉条件地区适当发展乔化苗木，苗木质量符合DB61/T 595.3。 3.4 栽植 3.4.1 栽植前准备工作 栽植前耕翻以疏松土壤、控制杂草。重茬地栽植，应轮作5年以上，并采用改土、倒行（新栽植行 避开原栽植行）、定植沟（穴）客土等措施。 1 DB61/ T595.4—2013 3.4.2 栽植时期 春季栽植，在3月下旬至4月初苗木发芽前进行。秋季栽植，在8月-9月 苗木落叶前，越冬期要全部 埋土，土堆高度40cm~50cm。 3.4.3 栽植密度 宽行栽培。矮化中间砧的果园，株行距为1.5 m~2 m×4 m~4.5m。乔化果园3m×5m以上 3.4.4 栽植技术 在栽植株行距内挖30cm的栽植沟，将苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土， 边提苗，踏实，整修树盘，灌透水，水渗下后覆2cm~3cm细土，然后覆盖地膜。栽植时将矮化中间砧全 部露出地面，自根砧苗的接口应露出地面的15cm~20cm。栽植后立即定干，并采取适当的保护措施。 3.4.5 防雹网 冰雹易发区域应架设防雹设施。 4 土壤管理 4.1 深翻改土 分为扩穴深翻和全园深翻，幼园以扩穴深翻为主，成龄园以全园深翻为主。扩穴深翻结合秋施基肥 进行，在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽80cm，深60cm~80cm。土壤回填时混以有机肥，表土 放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。在秋季采果后结合施基肥进行全园深翻30cm~80 cm。 4.2 间作 封行前可在行间间作2年。间作物距离树干1m以上，可间作矮干豆类为宜。 4.3 中耕除草 清耕制及生草制苹果园的树盘，及时中耕除草，保持土壤疏松。中耕深度为5cm~10cm。 4.4 地面覆盖 在树盘和行间覆盖麦秸、麦糠、玉米秸杆、稻草及田间杂草等，覆盖厚度15cm~20cm，覆草后进行 表面压土。连覆3年~4年后结合秋施基肥深翻一次。 4.5 生草 4.5.1 生草方式 有灌溉条件的果园行间生草、株间清耕或覆盖的方式，在定植带内留1m~1.5m清耕带。 4.5.2 草种选择 选用三叶草、黑麦草、百脉根、扁茎黄芪等。 4.5.3 2 生草方法 DB61/ T595.4—2013 在春末或初秋采用条播或点播，播种深度1.0cm~1.5 cm，行距25cm左右。播种量视生草种类而定， 2 2 2 2 三叶草0.5kg/666.7m ~1.0 kg/666.7m ，黑麦草、百脉根、扁茎黄芪1.0kg/666.7m ~1.5kg/666.7 m 。一 般1年刈害2-4次，留茬10cm以上，刈割下的草覆盖于树盘上。生草4-5年后进行翻压，休闲1-2年后重新 生草。 5 施肥 5.1 平衡施肥 以腐熟有机肥、有机复合肥为主，化肥为辅，生物菌肥、腐殖酸类等复合微肥为补充，推行营养诊 断（叶片分析和土壤分析等）、配方施肥。推荐使用更为科学的配方肥料或定制肥料，如春季苹果专用 肥料，夏季苹果专用肥料、秋季苹果专用肥料等。 5.2 允许使用的肥料种类 5.2.1 有机肥料 包括农家肥和优质商品有机肥。商品有机肥要求有机质达到45%以上，氮磷钾养分总量达到8%以上。 农家肥主要包括充分腐熟的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥炭肥、饼肥、人畜废弃 物等。 5.2.2 化肥 优先选用缓释尿素、新型二胺如磷福锌二胺等。常规化肥包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁 肥及复合（混）肥。 5.2.3 叶面肥 包括大量元素水溶肥料、中量元素水溶肥料、微量元素水溶肥料、氨基酸水溶肥料、腐殖酸水溶肥 料等。重点推荐使用有效钙含量在10%以上的含中量元素水溶肥料以及富含硼、锌等元素的微量元素水 溶肥料，如钙宝等。 5.3 施肥方法 5.3.1 基肥 2 秋季施入，以有机肥为主。施肥量，每666.7m 果园施1500kg充分腐熟农家肥或200kg以上优质商品 有机肥。施用方法采用沟施，挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深40cm~60cm，商品有机肥20cm~40cm。 5.3.2 追肥 土壤追肥按NY/T 5012中6.6.6的规定执行。叶面喷肥全年4~5次，以中量元素水溶肥料（钙肥）为 主；微量元素水溶肥料为辅，落叶前（11月中上旬）喷3%~5%尿素。 6 6.1 灌水 灌水时期 应根据土壤墒情而定，通常包括萌芽至开花期、幼果期、果实膨大期和冬前第四个时期。 3 DB61/ T595.4—2013 6.2 灌水方法 一般采用沟灌，提倡使用滴灌、微喷和渗灌，限制漫灌。灌水量以水分在土壤中下渗30cm~50cm为 度。生长季节灌水后应及时松土。有条件的果园可用作物秸杆等覆盖树盘，以利保墒。 7 整形修剪 7.1 苹果栽培适宜的树形为纺锤形，一般可选用自由纺锤形、细长纺锤形、高纺锤形等树形，其中以 细长纺锤形为主。 7.1.1 细长纺缍形 7.1.1.1 中央领导干优势明显，主干直立、生长强旺，干高 0.8m 左右，树高 3.0m~3.5m，冠径 2.0m 左右，适于栽植 1.5m~4m 的果园应用。 7.1.1.2 主枝均匀分布、不分层，保持单轴延伸；主干间隔 15cm~20cm 着生 20 个左右小主枝，螺旋式 插空排列，不分层；主枝粗度不超过其主干着生部位粗度的 1/3；主枝上直接着生中小枝组，不留侧枝， 保持单轴；主枝开张角度 80°~90°。 7.1.1.3 树冠呈细长纺锤形：下部主枝长度 1.2m~1.5 m，中部主枝长度 1.0m~1.2 m，上部主枝长度 0.8m~1.0 m，成形后树冠成细长纺缍形形状。无中央领导干，干高 40cm~50cm，树高 2m，冠径 2.5 m， 树形为长方形。骨干枝 2 个，骨干枝与地面夹角为 40°~45°左右，每骨干枝上均匀分布着结果枝组。 2 年成形，3 年覆盖全园。该树形适宜于乔化密植栽培，株行距为 1.5m~2m×3.5m~4m。 7.1.2 高纺缍形 7.1.2.1 高纺锤形与细长纺锤形相比，树体结构特点基本相近，只是在冠径大小、主枝数量上有所不 同，适宜于 1.5×4m 米以下的果园应用。 7.1.2.2 冠径小：冠径在 1.5m 左右，基部主枝长度不超过 1.0m。 7.1.2.3 主枝数目多：主干上着生 25~35 个小主枝，中央领导干与同部位主枝粗度之比 5-6：1，主枝 开张角度 90°~110°。 7.1.2.4 树冠呈细高纺锤形：下部主枝长度 0.8~1.0m，中、上部主枝长度 0.6~0.8m；成形后呈细高纺 缍形。 7.2 树形培养与整形过程 7.2.1 定植当年整形修剪 7.2.1.1 定干、刻芽：定植当年在距地面 70~90cm 饱满芽处定干，在整形带可刻芽、促发新梢。 7.2.1.2 抹芽：及时抹除主干 30cm 以下萌芽和主枝剪口下第 2、3 枝竞争芽，以利剪口下第 1 枝芽生 长。 7.2.1.3 摘心：整形带以下萌发的新梢及主干延长头的竞争新梢，长度 25cm 时摘心控制生长，冬剪时 留斜桩疏除。 7.2.1.4 牙签撑新梢：新梢 3~5cm 时，用牙签撑开新梢，使基角达到 80°~90°。 7.2.1.5 拉、揉枝：新梢长度 50cm 以上时，揉枝或拉枝，使枝条角度呈水平状。 7.2.1.6 冬季疏枝：冬剪时，主干延长枝一般不短截，疏除主干上的分枝。疏枝时，剪口芽朝外，以 便下年长出角度较大的新梢。 4 DB61/ T595.4—2013 7.2.2 定植第 2 年整形修剪 7.2.2.1 刻芽：同上年。 7.2.2.2 开角：同上年。 7.2.2.3 疏枝：夏季疏除主干上过密、多余、竞争、角度过小枝梢。 7.2.2.4 拉枝：同上年。 7.2.2.5 冬剪：选留 6~8 个小主枝，间距 15~20 cm 左右。疏除主干上的对生枝、轮生枝、卡脖枝、竞 争枝及角度过小枝，疏枝时，尽可能使剪口平向上方，留出轮痕芽，促发弱枝。 7.2.3 定植第 3 年整形修剪 7.2.3.1 刻芽：同上年。 7.2.3.2 揉枝开角：同上年； 7.2.3.3 控制枝梢：对主枝上抽生的背上梢可通过疏除或扭梢加以控制；同时疏除主干上过密、多余、 竞争、角度过小枝梢。 7.2.3.