ICS 65.020.01 CCS B 16 15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 2757—2022 高寒地区灵芝种植杂菌控制技术规程 Technical code of practice for controlling contamination during planting ganoderma in alpine area 2022-08-15 发布 2022-09-15 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 2757—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。 本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC 20）归口。 本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业技术推广中心、内蒙古农业大学、根河市利民食用菌产销专 业合作社、内蒙古科信科技经费监管服务中心。 本文件主要起草人：鲍红春、李小雷、韩立明、姚继红、张欣、贾晓东、刘俊、曹慧、孔令江、肖 强、吕艳霞、焦洁、王海霞、刘亚农、温波、王娟娟、李文彪、王建民、杨海燕、张明、周星、刘瑞芳。 I DB15/T 2757—2022 高寒地区灵芝种植杂菌控制技术规程 1 范围 本文件规定了高寒地区种植灵芝常见杂菌控制技术要求。 本文件适用于高寒地区灵芝种植。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 灵芝 ganoderma 灵芝又称神芝、仙草、林中灵、琼珍等，是多孔菌科真菌。 杂菌 contamination 食(药)用菌培养（种植）中引起污染的微生物。 兴安落叶松 larch in Xingan 隶属于松科，落叶松属的落叶乔木，分布于我国大小兴安岭，是我国耐寒性最强的针叶树种之一。 纯林 pure stand 由一种树种组成或混有其他树种不到一成的林分。 郁闭度 shade density 1 DB15/T 2757—2022 林冠的垂直投影面积与林地面积之比，用十分法表示。 菌种 spwn 生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。 接种 inoculation 按无菌操作技术要求将目的菌种移接到培养基质中的过程。 孢子 spores 真菌经无性或有性过程所产生的繁殖单元。 4 常见杂菌 常见杂菌有木霉、链孢霉、毛霉、曲霉，其危害症状见附录A。 5 杂菌控制措施 合理选择菌种培养场所 菌种场应远离仓库、饲养场、装料间等场所。已灭菌的菌种袋和菌种瓶直接进入接种间。菌种室要 定期检查，发现有污染的菌种立即妥善处理。 选择优质生产用材 严格选择优质的菌袋、盖塞、菌瓶等生产资料，防止因为菌袋破损、菌瓶或盖塞变形引起的培养料 被杂菌污染。补水时选用优质水源，尽量使用洁净的深水井，可在水中加入适量明矾净化水质。 菌种制作过程中杂菌控制措施 灵芝各级菌种制备严格按照NY/T 1731和NY/T 528的要求操作。接种时，将菌种前端老化的菌皮去 除。菌袋或菌瓶温度应降到30 ℃以下才能进行接种操作。 做好栽培场地的卫生 栽培场地应远离仓库、饲养场、垃圾场等场所，减少杂菌的滋生。彻底清理各种有机物，包括废弃 菌渣、堆肥、垃圾、杂草等，尤其注意清理染病的菇体、已污染的菌袋、使用过的覆土材料等。严禁闲 杂人员进入栽培场，及时清除栽培场周围的杂草、旧袋等。 培养过程杂菌控制措施 菌种培养室在培养前1 d用75%的酒精拖地，并用气雾消毒剂进行烟雾消毒，在室内用紫外灯消毒30 min，经常用来苏尔儿喷雾。培养室内避光培养，温度保持21 ℃～25 ℃（前期温度23 ℃～25 ℃，后 期温度21 ℃～23 ℃），空气相对湿度60%～70%为宜，经常通风换气。 2 DB15/T 2757—2022 菌袋移入大棚时，用1%高锰酸钾溶液表面消毒，覆土后立即用1%的石灰水浇灌畦面至水分完全渗透 土壤。覆土几天后，如看到有小部分的木段表面长有杂菌，此时，可将这些木段取出处理，污染的木段 周围用灭过菌的刀具进行稍大面积的切割处理，喷施10%左右石灰水注入污染部位后，铺适量经消毒处 理的覆土。 覆土后温度保持18 ℃～25 ℃，空气相对湿度保持85%～90%，每天通风2～3次，每次通风20 min～ 30 min，保证有散射光和充足氧气。 原料、菌袋、工具严格管理 妥善保管麦麸、黄豆粉、木屑及木段等原料，严格控制杂菌滋生。废菇料、老菌袋不应堆在林地栽 培场附近，应经过高温堆积发酵后再作他用。所有工具应在使用前进行消毒或灭菌。 严把菌种质量关 对刚分离培育的菌种进行试种观察，优选经济性状好、适应性强的菌种。引进的菌种按照质量标准 挑选。在菌种扩繁过程中，及时淘汰污染的菌袋或菌瓶。生产的菌种，适时使用，转代次数低于三次。 残菇清除及局部消毒 及时捡出菇根、霉烂菇，局部处理霉烂菇周围，集中深埋或烧掉，不应随意扔放。 3 DB15/T 2757—2022 A A 附 录 A （资料性） 常见杂菌危害灵芝症状 常见杂菌危害灵芝症状见表A.1。 表A.1 常见杂菌危害灵芝症状 常见杂菌 木霉 发病条件 适宜在15 ℃～30 ℃ 高湿和偏酸性环境 传播途径 分生孢子可随气 流漂浮传播 发病部位 发病症状 培养料表层、菌柄生 发生初期为白色、松散絮状，成熟 长点、菌益下的子实层 后变为绿色，生长快、繁殖力强。可 及菌丝部分都易发生 将灵芝生长点、生长圈布满，抑制生 长，使菌丝腐败而死 链孢霉 高温、高湿，棉塞受 潮，菌袋有破口 随气流和操作传 培养料表层及菌丝处 播、蔓延 菌丝灰白色，扩展迅速，稍触动或 震动分生孢子迅速扩散，菌丝逐渐由 灰白色转变成黄白色 毛霉 菌袋棉塞受潮、培养 随气流和操作传 培养料表层及菌丝处 料面长出粗糙、疏松发达的营养菌 室通风不良、湿度过大 播、蔓延 丝，初期白色，后变为灰色、棕色或 容易发生 黑色，条件适宜时，一周内菌袋等部 位布满毛霉菌丝 曲霉 高温、高湿、培养基 随气流和操作传 培养料表层及菌丝处 袋口棉塞受潮时极易产生黄曲霉， 含水量高时生长快，发 播、蔓延 曲霉孢子经 10 d～15 d后，在菌袋内 生严重 出现斑点状的曲霉菌落，孢子呈黄、 绿、褐、黑等各种颜色，使菌落呈现 各种色彩 4