T/QZTEAXXXX—202X 1ICS65.060.99 CCSB90 团 体 标 准 T/QZTEA001—2022 红茶发酵机维护保养技术规范 2022-12-20发布 2022-12-30实施 泉州市茶叶学会发布 全国团体标准信息平台 T/QZTEA001—2022 I目  次 前  言..............................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语与定义..........................................................................1 4基本要求............................................................................2 4.1设备管理员要求..................................................................2 4.2安全要求........................................................................2 5维护保养内容........................................................................2 5.1定期维护保养....................................................................2 5.2试运行..........................................................................2 5.3记录............................................................................3 5.4存档............................................................................3 6保管要求............................................................................3 附录A（规范性）日常维护保养表.........................................................4 附录B（规范性）维修申请表.............................................................5 全国团体标准信息平台 T/QZTEA001—2022 II前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由黎明职业大学提出。 本文件由泉州市茶叶学会归口。 本文件起草单位：黎明职业大学、福建佳友茶叶机械智能科技股份有限公司、福建泉岩茶业有限公 司、泉州市产品质量检验所、国家茶叶质量检验检测中心（福建）、云林县茶商业同业公会（中国台湾）、 台湾崴棋机械有限公司（中国台湾）、福建省安溪凤岩保健茶有限公司、宁德师范学院、福建船政交通 学院、杨山虎生物科技（福建）有限公司。 本文件主要起草人：陈加友、吴永春、江进福、李洪喜、陈育明、颜国霖、林锻炼、吴见渝（中国 台湾）、杨崴棋（中国台湾）、李奇峰（中国台湾）、程永强、吴文廷、陈佳彬、吴拱星、郑思凡、王 日鑫、陈英勇、郭光候、陈玉云、王聪颖、邹泽昌、刘劲松、陈煜韬、刘伟、郑世仲、蔡烈伟、黄标生、 张雪波、马进中、李凯琼。 全国团体标准信息平台 T/QZTEA001—2022 1红茶发酵机维护保养技术规范 1范围 本文件规定了红茶发酵机维护保养的基本要求、维护保养内容及保管要求。 本文件适用于红茶发酵机（简称“发酵机”）的维护保养。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，凡是注日期的引用 文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 JB/T7863茶叶机械术语 GB/T10395农业拖拉机和机械安全技术要求第一部分：总则 GB/T10396农林拖拉机和机械草坪和园艺动力机械安全标志和危险图形总则 JB/T10808茶叶加工成套设备 GB/T13306标牌 GB/T16798食品机械安全卫生 GB/T23821机械安全防止上下肢触及危险区的安全距离 3术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 红茶发酵机teafermentationmachine 用于红茶制作中发酵工序的设备。 3.2 维护保养maintenance 对红茶发酵机进行外观、内部零部件、试运行等维护保养活动。 3.3 设备管理员equipmentinspector 对红茶发酵机进行维护保养并完成维护保养记录等作业的人。 3.4 全国团体标准信息平台 T/QZTEA001—2022 2日常维护保养routinemaintenance 对红茶发酵机进行定期维护保养和试运行的活动。 4基本要求 4.1设备管理员要求 4.1.1应具备发酵机维护保养知识及熟练的操作技能。 4.1.2能开展发酵机的维护保养工作，确保设备的正常运行。 4.1.3能按照发酵机情况和维护保养说明，制定日常维护保养计划。 4.1.4可以协助建立发酵机维修作业操作规程并指导操作人员规范作业。 4.2安全要求 4.2.1电气应具有可靠的接地装置且有明显的、规范的接地标志。 4.2.2发酵设备噪声应不大于80dB(A)。 5维护保养内容 5.1定期维护保养 5.1.1检查设备摆放是否平稳，活动轮是否损坏，如有损坏应及时更换。 5.1.2检查设备的标识是否完好，如有损坏、丢失应及时更换。 5.1.3检查开关门，门把手、合页活动是否正常，无卡滞、无异响、无松动。 5.1.4检查电源线、接地装置是否有损坏，如有损坏应及时更换。 5.1.5检查门密封条是否老化、破损，如有老化、破损应及时更换。 5.1.6检查发酵室内、筛子有无残留茶叶、积灰、油污、锈渍、异物，如有应及时清理。 5.1.7检查发热元器件上有无粘结的异物、积灰等，如有应及时清理。 5.1.8检查水箱、水槽内有无杂物、异物，如有应及时清理。 5.1.9检查排湿口是否堵塞。 5.1.10检查控制箱内有无积灰、异物，如有应及时清理。 5.1.11检查紧固件是否牢固，无损坏、无松动。 5.2试运行 5.2.1应试运行30min并逐项检查以下功能是否完好。发酵机温度设定值30℃，湿度设定值90％RH， 设定发酵时间30min。 5.2.2检查电源是否接通，各指示灯、显示器是否正常。 全国团体标准信息平台 T/QZTEA001—2022 35.2.3检查传动电机是否正常运行，传动电机运转流畅，无异响、无卡滞。 5.2.4检查各开关按钮有无卡滞、异响、松动等异常现象。 5.2.5检查报警装置是否正常，喇叭报警声音是否及时响起。 5.2.6检查浮球和水箱水位是否正常，无水位超标、无漏水。 5.2.7检查各指示灯是否指示准确。 5.2.8检查各显示器是否显示准确。 5.2.9检查加热装置是否正常工作，是否达到预设温度。 5.2.10检查加湿装置是否正常工作，是否达到预设湿度。 5.2.11检查排气风机是否正常运行，无异响、无卡滞。 5.2.12检查发酵筛放置是否平稳，取放发酵筛是否顺畅方便，无卡滞。 5.2.13若为可旋转发酵架，检查其运行是否平稳、流畅，无异响、无卡滞。 5.3记录 5.3.1对设备进行定期维护保养后，应由设备管理员填写附录A的“日常维护保养表”。 5.3.2当设备出现故障时，应由设备管理员填写附录的“维修申请表”。 5.4存档 经审批的表格才能进行存档。 6保管要求 6.1发酵机在停用一个月以上或首次使用前应进行维护保养与试运行，其保养项目为5.1.1～5.1.11， 试运行项目为5.2.2～5.2.13。 6.2设备管理员应在茶季每天对发酵机进行定期维护保养，非茶季中每月对发酵机进行至少一次试运 行。 6.3发酵机停用时，应对设备进行清洁，各润滑部位应补足润滑油。 6.4发酵机在运输和贮存过程中，应有防碰撞、防潮、防挤压等措施。 6.5发酵机应贮存在干燥、通风和防潮的仓库内。 6.6发酵机不应与有腐蚀性或有毒性的物质混放。 全国团体标准信息平台 T/QZTEA001—2022 1A 附录A （规范性） 日常维护保养表 日常维护保养表见表A.1。 表A.1日常维护保养表 设备型号： 铭牌号： 文件编号： 填表： 审核： 存档：序号1234567891011121314151617181920212223242526272829303