SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T4592—2016 出口食品中总黄酮的测定 Determination of total flavonoids in export food 行业标准信息服务平台 2016-08-23发布 2017-03-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T4592—2016 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国宁夏出人境检验检疫局。 本标准起草人：陈林、郝俊虎、孙敏、袁英、闫永利、周海波、杨旭光、李竹岩、李萍 行业标准信息服务平台 1 SN/T 4592—2016 引言 黄酮类化合物是具有苯并吡喃环结构的一类天然化合物的总称（Flavonoids），其广泛存在于植物 中，多以苷类形式存在。黄酮类化合物是部分食品及制品中主要的抗氧化活性成分之一。黄酮类化合 法。而对于总黄酮含量的测定，则主要采用分光光度法。 本标准采用分光光度法测定出口食品中总黄酮的含量，具有设备要求简单、操作简便、易于推广普 及的特点。 行业标准信息服务平台 Ⅱ SN/T4592—2016 出口食品中总黄酮的测定 1范围 本标准规定了出境食品中黄酮类化合物总量的分光光度法检测方法 本标准适用于出境枸杞、茶叶、葡萄酒等植物源性食品中黄酮类化合物的测定。 2 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3方法提要 黄酮类化合物是具有苯并吡喃环结构的一类天然化合物的总称，本方法利用其与铝盐进行络合反 应，在碱性条件下生成黄色的络合物，在420nm波长下测定其吸光度，在一定浓度范围内，其吸光度与 黄酮类化合物的含量成正比。与芦丁标准品比较，进行待测物中总黄酮的定量测定。 4试剂和材料 除另有规定外，所有试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水， 4.1 硝酸铝LAI(NO9HO]。 4.2石 硝酸铝溶液（100gL）：称取Al(NO）·9H,O17.6g，加水溶解，定溶于100mL容量瓶中。 4.3酉 醋酸钾(CH:COOK)。 4.4 醋酸钾溶液（98g/L)：称取醋酸钾9.814g，加水溶解，定溶于100mL容量瓶中。 4.5芦丁标准品，CAS号153-18-4。 息服务平台 4.6芦丁标准溶液：精密称取经干燥（120℃减压干燥）至恒重的芦丁标准品50mg，使用无水乙醇溶解 并定容于50mL容量瓶中。 4.7无水乙醇(C,H,OH)。 4.830%乙醇（无水乙醇与蒸馏水按3：7比例配制）。 5仪器设备 5.1 分光光度计，采用1cm比色皿。 5.2 分析天平：感量为0.01g和0.0001g。 组织捣碎机。 5.4 超声清洗仪。 5.5 离心机。 1