SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 1391—2016 代替SN/T1391—2004 进出口速溶咖啡检验规程 Rules for the inspection of instant coffee for import and export 行业标准信息服务平台 2016-08-23发布 2017-03-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 1391—2016 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替SN/T1391—2004《进出口速溶咖啡检验规程》。本标准与SN/T1391—2004相比，除 编辑性修改外主要技术变化如下： 修改了规范性引用文件； 一修改了速溶咖啡的定义； 增加了样品的封装和标识、质量指标、报检、检验依据、现场检验、样品管理； 删除了总糖、灰分项目和附录A； 修改了抽样、咖啡因、微生物检验的操作方法； 修改了检验结果的判定； 修改了不合格的处理。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国海南出人境检验检疫局。 本标准主要起草人：陈文慧、徐莉、开智、卓海华、刘桂芳。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -SN/T1391—2004。 行业标准信息服务平台 1 SN/T1391—2016 进出口速溶咖啡检验规程 1范围 本标准规定了进出口速溶咖啡的抽样、检验和检验结果判定规则。 本标准适用于进出口速溶咖啡的检验。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB4789.1—2010食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB/T4789.21—2003食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验 GB5009.3一2010食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12一2010食品安全国家标准食品中铅的测定方法 GB/T5009.13食品中铜的测定 GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB28050一2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 SN/T0188（所有部分）进出口商品衡器鉴重规程 进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局令[2005]第77号） 业标准信息 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 速溶咖啡instantcoffee 服务平台 以咖啡豆和（或)咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液）为原料，不添加其他食品原辅 料，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。 4抽样 4.1基本要求 应用统一的方法和步骤，在所检查批中的不同部位，不同件（箱）中随机抽取外观正常、能充分代表 整批货物的样品。 4.2基本条件 4.2.1抽样的工作环境应尽量满足食品卫生的有关规定，即在清洁干燥、光线充足的条件下进行，防止 1 SN/T 1391—2016 外来杂质混入样品。 4.2.2抽样用具和包装袋应符合食品安全卫生的有关规定，即清洁、干燥、无锈、无异味。 4.3抽样件数 4.3.1检验批 以同一合同项下、同一发票或同一提货单所列数量速溶咖啡为一检验批，也可以一个集装箱所装载 的速溶咖啡为一检验批；以每个检验批作为一个抽样、检验、出证单元。 4.3.2抽样数 抽样数见表1。 表1抽样数量 单位为件 批量 最少抽样数 600及以下 6 601~2000 13 2 001~7200 21 4.3.3抽样方法 4.3.3.1预包装产品抽样 按4.3.2规定的件数，从仓库码垛的不同部位抽取大包装，再从每个大包装中抽取1件～3件小 包装。 4.3.3.2非预包装和大包装产品抽样 从货堆的四个面及上面共五个面抽取4.3.2规定件数，其中，上面抽一个中心点，每个侧面在其中 一个对角线上均匀地抽取规定的件数用预先灭菌好的抽样托取样品，每件抽取的样品不少于400g，装 人洁净的样品袋，原始样品总量不少于2kg。 准信息服务平 4.3.3.3 微生物检验的抽样 按GB4789.1—2010的规定执行。 4.4抽取样品的封装和标识 4.4.1样品的封装 随机抽取样品分成两份，并将样品迅速装在包装袋内，并贴上封条或胶纸带，在抽样24h内一份送 至实验室用于理化、微生物及卫生项目检测：一份存查，并附上标签，保存至索赔期满止。 4.4.2样品标识 每个样品包装袋上都应贴上标签，详细注明样品的名称、报检号、生产批次、数量、重量、抽样地点、 抽样日期及所需说明的重要事项。 2