SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T0626.9—2015 代替SN/T0626—1997 出口速冻蔬菜检验规程 第9部分：荸荠 Rules for the inspection of quick frozen vegetables for export- Part 9: Water chestnuts 行业标准信息服务平台 2015-05-26发布 2016-01-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 0626.9—2015 前言 本部分为SN/T0626的第9部分。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替SN/T0626.1—1997《出口速冻蔬菜检验规程 荸荠》。 本部分与SN/T0626.1—1997相比，主要技术变化如下： 增加了防腐剂检测内容； -增加了重金属检测内容； 一补充了农残检测内容； 明确了微生物抽样要求 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中华人民共和国浙江出人境检验检疫局。 本部分主要起草人：奚志坚、耿菲菲。 本部分所代替标准的历次版发布情况为： -SN/T0626—1997。 行业标准信息服务平台 1 SN/T0626.9—2015 出口速冻蔬菜检验规程 第9部分：荸荠 1范围 SN/T0626的本部分规定了出口速冻荠的抽样、检验方法及检验结果的判定 本部分适用于以新鲜原料、经单体速冻工艺加工的出口荠片、粒及整只荸荠的抽样、包装标识、感 官、杂质、重量、微生物、重金属、农残及添加剂项目的检验。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定 食品安全国家标准 GB 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 食品安全国家标准食品微生物学检验 GB 4789.10 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.38 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌埃希氏菌计数方法 GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8863 速冻食品技术规程 SN/T0330 出口食品微生物学检验通则 业标准信息服 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 检验批 productionbatch 在同一生产条件下，同一原料基地生产的同一品种、同一规格汇集而成的一批产品。 3.2 报检批inspectionbatch 同一报检单上同一品种，由一个或多个生产批组成的产品为一个报检批。 3.3 单体速冻荸荠片individualquickfreezingwaterchestnutspiece 用新鲜、去皮、清洁干净的荸荠经水平或纵向切片后再进行单体冻结的片状荸荠。 3.4 单体速冻荸荠粒individual quick freezingwater chestnuts tablets 用新鲜、去皮、清洁干净的荸荠切成立体粒状后再进行单体冻结的荸荠丁。 1 SN/T 0626.9—2015 3.5 变色片discoloredwaterchestnuts 黑斑穿心、维管束变黑引起变色的黑斑点或褐色斑点片。 3.6 严重缺陷 seriousdefects 影响外观的，直径在3mm～6mm的黑斑或褐色斑。 3.7 一般缺陷 general defects 影响外观的，直径在3mm以下的黑斑或褐色斑。 3.8 结块agglomeration 四个或四个以上单体粘结在一起 3.9 一般杂质generalimpurities 混入荸荠中的一切非本品种植物性物质或本身的废弃物。 3.10 有害杂质 harmful impurities 混人荸荠中有碍于安全卫生的物质，如毛发、玻璃、金属等物质。 4抽样和制样 4.1抽样工具 清洁卫生的不锈钢剪刀、不锈钢手铲、乳胶手套、塑料袋、保温箱或保温袋。 4.2组批 以不超过2000件为一检验批，超过2000件，另列批次。同一检验批的产品应具有相同的特征，如 包装、标记、产地、规格等，产品应按批次堆放，做到堆垛整齐，批次清楚。 4.3抽样数量 检验批在100件以内抽取5件，100件以上按式（1)计算抽样数量： S=VN/2 信息服务平 .(1) 式中： S抽样数量； N——全批总件数。 4.4抽样方法和样品制备 按报验单内容，核对所列产品规格、数量、唛头与实际货物是否相符。然后根据货物堆垛在货物上、 中、下层兼顾生产日期，按抽样比例检验批抽取代表性样品，对于小包装（袋装产品）每件任取一袋，对于 大包装产品应用不锈钢手铲或乳胶手套取样，每件不少于500g，迅速装人干燥清洁的塑料袋，将样品混 合后，再从中抽取每批原始样品不少于2kg的混合样，放人保温容器中带回检验。 4.5样品的保存 待检样品应放置在一18℃温度以下的冰箱中保存，保存至检验有效期结束。 2