SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 4675.27—2016 出口葡萄酒碱性灰分的测定 Determination of alkaline ash in wine for export 行业标准信息服务平台 2016-12-12发布 2017-07-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 4675.27—2016 前言 SN/T4675《出口葡萄酒质量安全分析方法》共分为30个部分： SN/T 4675.1 出口葡萄酒中甘油的测定酶法； SN/T4675.2 出口葡萄酒中2,3-丁二醇的测定气相色谱法； SN/T4675.3 出口葡萄酒中乙醇稳定碳同位素比值的测定； SN/T 4675.4 出口葡萄酒中乳酸的测定酶法； SN/T 4675.5 出口葡萄酒中有机酸的测定离子色谱法； SN/T 4675.6 出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的测定； SN/T 4675.7 出口葡萄酒中乙醛的测定气相色谱-质谱法； SN/T 4675.8 出口葡萄酒中5-羟甲基糠醛的测定液相色谱法； SN/T 4675.9 出口葡萄酒中二甘醇的测定气相色谱-质谱法； SN/T 4675.10 出口葡萄酒中赭曲霉毒素A的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.11 出口葡萄酒中7种花色苷的测定超高效液相色谱法； SN/T 4675.12 出口葡萄酒中溶菌酶的测定液相色谱法； SN/T 4675.13 出口葡萄酒中2，4，6-三氯苯甲醚残留量的测定气相色谱-质谱法； SN/T 4675.14 出口葡萄酒中纳他霉素的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T4675.15 出口葡萄酒中水杨酸、脱氢乙酸和对氯苯甲酸的测定液相色谱法： SN/T4675.16 出口葡萄酒中富马酸的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.17 出口葡萄酒中丁基锡含量的测定气相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.18 SN/T 4675.19 出口葡萄酒中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、铅的测定； SN/T4675.20 出口葡萄酒中稀土元素的测定电感耦合等离子体质谱法； SN/T4675.21 出口葡萄酒中可溶性无机盐的测定离子色谱法； SN/T 4675.22 出口葡萄酒中总二氧化硫的测定比色法； SN/T 4675.23 出口葡萄酒及葡萄汁中氨氮的测定连续流动分析仪法； SN/T4675.24 出口葡萄酒福林-肖卡指数的测定分光光度计法； SN/T4675.25 出口葡萄酒颜色的测定CIE1976（L*a*b*）色空间法； SN/T 4675.26 出口葡萄酒浊度的测定散射光法； SN/T 4675.27 出口葡萄酒碱性灰分的测定； SN/T 4675.28 出口葡萄酒细菌、霉菌及酵母的计数， SN/T4675.29 出口葡萄酒中酒香酵母检验实时荧光PCR法； 出口葡萄酒中拜氏接合酵母检验 SN/T 4675.30 实时荧光PCR法。 本部分为SN/T4675的第27部分 本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本部分等同国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的方法OIV-MA-AS2-04《葡萄酒灰分》（AshofWines） 和部分修改采用OIV-MA-AS2-05《葡萄酒碱性灰分滴定法》（AlkalinityofAshofWinesTitrimetric Method)。本部分在技术内容上与两方法基本一致，但考虑到我国标准本身的特点及汉语表达习惯，对 OIV的方法MA-AS2-05的个别内容作了技术性修改，修改的主要内容为： 增加了瓷埚； 1 SN/T 4675.27—2016 增加了盐酸标准滴定溶液（0.1000mol/L）； cX(10-V)X0.069X1000 增加了公式3 20 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中华人民共和国中山出人境检验检疫局、中华人民共和国黄埔出人境检验检疫 局、中华人民共和国广东出人境检验检疫局。 本部分主要起草人：冯雪雅、李蓉、田玲、李云松、李浩洋、谢丽芳、梁健宇、何杏宗、刘青、李志勇 行业标准信息服务平台 SN/T 4675.27—2016 出口葡萄酒碱性灰分的测定 1范围 SN/T4675的本部分规定了葡萄酒中碱性灰分的测定方法。 本部分适用于葡萄酒中碱性灰分的测定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3方法提要 灰分溶解于标准酸滴定溶液中，过量的酸以碱标准滴定溶液滴定，根据碱的消耗量乘以换算系数即 为灰分的碱度。 4 试剂和材料 除另有规定外，所用试剂均为分析纯，试验用水为GB/T6682规定的一级水。 4.1甲基橙(C4H4N,SO,Na)。 4.2 盐酸(HCI)。 4.3 硫酸(H,SO)。 4.4 氢氧化钠（NaOH） 4.5 盐酸标准滴定溶液（0.1000mol/L)或硫酸标准滴定溶液（0.0500mol/L)：按GB/T601进行配制 及标定。 4.6氢氧化钠标准滴定溶液（0.1000mol/L）：按GB/T601进行配制及标定 4.7甲基橙指示剂（0.1%）：称取0.1g甲基橙（4.1)，用少量水溶解，全部转移至100mL容量瓶中，用 服务平台 水定容至刻度。 5 仪器和设备 5.1 恒温水浴锅。 5.2 分析天平：感量为0.1mg。 5.3 加热板。 5.4 干燥器（内有干燥剂）。 5.5 铂埚或瓷埚。 5.6 马弗炉。 1