SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 4529.3—2016 供港食品全程RFID溯源规程 第3部分：冷冻食品 Rules for traceability of food supplied to Hong Kong with radio frequency identificationPart 3:Frozen foods 行业标准信息服务平台 2016-06-28发布 2017-02-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 4529.3—2016 前言 SN/T4529《供港食品全程RFID溯源规程》共分为三个部分： 第1部分：水果； 一第2部分：蔬菜； 第3部分：冷冻食品。 本部分为SN/T4529的第3部分。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出和归口。 本部分起草单位：深圳市检验检疫科学研究院 本部分主要起草人：李军、包先雨、郭云、陈新、詹爱军、陈枝楠、王洋、吴彦、吴辉、徐伟 行业标准信息服务平台 1 SN/T4529.3—2016 供港食品全程RFID溯源规程 第3部分：冷冻食品 1范围 SN/T4529的本部分规定了供港冷冻食品RFID全程溯源体系的实施原则、实施要求、溯源系统模 型、信息记录和处理、体系运行自查、溯源管理和产品召回。 本部分适用于供港冷冻食品全程RFID溯源体系的构建和实施。 2 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T22005一2009饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求 NY/T1431—2007农产品追溯编码导则 NY/T1761—2009 农产品质量安全追溯操作规程通则 出口食品生产企业备案管理规定（质检总局第142号令） 3术语和定义 GB/T22005一2009、NY/T1761一2009界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷冻食品 frozenfoods 以可食用农、畜、禽、水产品等为主原料，经加工处理、速冻、包装等工序，在一18℃以下储运与销售 的食品。 3.2 潮源 原traceability 招息服务平台 通过记录标识的方法对某个物理对象的历史、应用或位置进行回溯。 3.3 追溯码 tracing code 承载追溯信息并具有追溯功能的统一代码。 3.4 参与方party 溯源供应链中任何一个环节涉及的法人或实体单位。 4 实施原则 4.1合法性原则 应遵循《中华人民共和国食品安全法》、国家质量监督检验检疫总局《出口食品生产企业备案管理规 1 SN/T4529.3—2016 定》（质检总局第142号令）等国家法律、法规和相关标准的要求 4.2 完整性原则 潮源信息应覆盖供港冷冻食品的元辅料控制、加工、包装、仓储、运输、检验、报检通关以及零售和餐 饮全过程。 4.3对应性原则 应对供港冷冻食品溯源过程中各相关单元进行RFID电子标签代码化管理，确保供港冷冻食品溯 源信息与产品的惟一对应。 4.4高效性原则 应充分运用网络技术、通讯技术，RFID技术等，建立高效、精准、快捷的供港冷冻食品全程RFID溯 源体系。 5实施要求 5.1溯源目标 溯源的冷冻食品产品应能根据追溯码追溯到原辅料控制、加工、包装、仓储、运输、检验、报检通关以 及零售和餐饮环节的产品、投人品信息及相关责任主体。 5.2 机构和人员 溯源参与方应制定部门或人员负责溯源的组织、实施、监控，以及信息的采集、上报、核实及发布等 工作。 5.3电子标签 应采用工作频率为860MHz~960MHz的超高频无源RFID电子标签 5.4追溯码 其编码应按NY/T1431-2007的规定执行 准信息服 5.5 5信息管理 5.5.1 信息存储 5.5.2信息传输 产品流通到某一环节时，上一环节溯源参与方应及时通过网络、纸质记录、RFID电子标签等形式 将相关溯源信息传递给此环节。 5.5.3信息查询 凡符合相关法律法规要求，应予向社会发布的消息，应建立相应的查询平台。 2