ICS67.120.30 CCSB52DB42 湖北省地方标准 DB42/T2548—2026 地理标志产品潜江龙虾 Productofgeographicalindication－Qianjiangcrayfish 2026-05-09发布 2026-07-09实施 湖北省市场监督管理局 发布DB42/T2548—2026 I目次 前言.................................................................................III 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4产地范围.............................................................................1 5产地环境.............................................................................2 6种源.................................................................................2 7养殖环境.............................................................................2 8养殖管理.............................................................................2 9质量要求.............................................................................2 10检验方法............................................................................3 11检验规则............................................................................4 12包装、标志、贮存与运输..............................................................4 13专用标志使用........................................................................5 14生产档案............................................................................6 15标准实施及评价......................................................................6 附录A（规范性）地理标志产品潜江龙虾产地范围............................................7 附录B（资料性）湖北省地方标准实施信息及意见反馈表......................................8DB42/T2548—2026 III前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由潜江市市场监督管理局提出。 本文件由湖北省知识产权标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：潜江市市场监督管理局、潜江市小龙虾产业发展促进中心、潜江市公共检验检测 中心、华山科技股份有限公司、湖北新柳伍食品集团有限公司、湖北省标准化与质量研究院。 本文件主要起草人：曾平、李青、杜强、杨淑芳、彭琪瑶、舒娜娜、张玮、李佳文、漆梅芳、陈清、 李响、田佳鑫、林娜。 本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省知识产权标准化技术委员会，联系电话：027-88075773、 88938830，邮箱：[email protected]；或者潜江市市场监督管理局，联系电话：0728-6255205，邮箱： [email protected]。对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省知识产权标准化技术委员会，联系电 话：027-88075773、88938830，邮箱：[email protected]；或者湖北省市场监督管理局，联系电话： 027-87811019。DB42/T2548—2026 1地理标志产品潜江龙虾 1范围 本文件界定了地理标志产品潜江龙虾的术语，规定了产地范围、种源、养殖环境、养殖管理、质量 要求、检验规则、包装、标志、贮存与运输、专用标志使用、生产档案和标准实施及评价的要求，描述 了产地环境和相应的检验方法。 本文件适用于地理标志产品潜江龙虾的养殖、流通、检验，亦可适用于地理标志产品潜江龙虾的保 护和管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图形符号标志 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.6食品中脂肪的测定 GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定 GB/T10801.1绝热用模塑聚苯乙烯泡沫塑料（EPS） GB11607渔业水质标准 GB/T29568农产品追溯要求水产品 GB/T30891水产品抽样规范 GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量 SC/T1135.4稻渔综合种养技术规范第4部分：稻虾（克氏原螯虾） DB42/T2372小龙虾池塘四季养殖技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 潜江龙虾Qianjiangcrayfish 在第4章规定的产地范围内养殖的鲜活小龙虾，学名克氏原螯虾（Procambarusclarkii）。 4产地范围 潜江龙虾地理标志产品产地范围限定于国家知识产权局〔2025〕第625号公告批准的范围，为湖北 省潜江市辖区内的积玉口镇、高石碑镇、王场镇、总口管理区、渔洋镇、老新镇、熊口镇、龙湾镇、张DB42/T2548—2026 2金镇、浩口镇、运粮湖管理区、竹根滩镇、后湖管理区、白鹭湖管理区、广华寺街道办事处、周矶街道 办事处、杨市街道办事处、园林街道办事处等镇（处、区），地理坐标为东经112°31′～112°59′， 北纬30°09′～30°35′，具体范围应符合附录A的规定。 5产地环境 潜江龙虾地理标志产品产地位于江汉平原腹地，地势平坦，海拔均为38m，土壤肥沃，产地范围内 为副热带季风气候特点，光照充足，雨量充沛，气候温和，四季分明。全年平均日照1945h～1988h， 太阳辐射总量1084kcal/cm2。平均气温16.1°C，无霜期240d～256d，≥3℃的有效积温为5679.9℃～ 5725.4℃，≥10℃的有效积温为5089.7℃～5126.9℃，平均降水量974mm～1119mm。 6种源 使用第4章产地范围内优质克氏原螯虾亲本、自繁自育的苗种。 7养殖环境 养殖水质应符合GB11607的要求。养殖水温0℃～37℃，溶解氧≥1.5mg/L，pH值5.8～8.2。 8养殖管理 池塘养殖应符合DB42/T2372的要求，稻田养殖应符合SC/T1135.4的要求。 9质量要求 9.1感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1潜江龙虾感官要求 指标 要求 外观形态虾体完整、色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，腹部清洁透明，虾体 表无病灶，无附着物，尾肥体壮，两只前螯粗大，鳃丝洁白，清洁无病变、无异物 气味 无异味 9.2理化指标 理化指标应符合表2的规定。