2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 绿 色 食 品 枸 杞 及 枸 杞 制 品 3 8 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 0 8 0 . 2 0 C C S B 1 0 5 1 — 2 0 2 5 G r e e n f o o d — W o l f b e r r y a n d i t s p r o d u c t s Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 ´úÌæ N Y / T 1 0 5 1 — 2 0 1 4NY/T１０５１—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T１０５１—２０１４«绿色食品　枸杞及枸杞制品»,与NY/T１０５１—２０１４相比,除结构调 整和编辑性改动外,主要技术变化如下: a)　增加了枸杞原浆感官指标要求,更改了枸杞鲜果和枸杞干果感官指标要求(见４􀆰４表１,２０１４年 版的４􀆰４表１); b)增加了枸杞原浆理化指标要求,更改了理化指标检验方法(见４􀆰５表２,２０１４年版的４􀆰５表２); c)更改了吡虫啉、毒死蜱、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、啶虫脒、苯醚甲环唑限量要求,删除了砷、三唑酮、 唑螨酯、氧化乐果、三唑磷、哒螨灵、氰戊菊酯项目,增加了醚菌酯、戊唑醇、吡蚜酮、吡唑醚菌酯、 噻虫嗪、螺螨酯项目,(见表４􀆰６表３和附录A表A􀆰１,２０１４年版的４􀆰６表３); d)更改了农药残留指标检验方法(见表４􀆰６表３和附录A表A􀆰１,２０１４年版的４􀆰６表３); e)更改了大肠菌群指标,删除了大肠埃希氏菌O１５７:H７a(见４􀆰７表４,２０１４年版的附录A表 A􀆰２). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位:农业农村部枸杞产品质量监督检验测试中心、宁夏农产品质量标准与检测技术研究 所、中国绿色食品发展中心、宁夏枸杞产业发展中心、宁夏农产品质量安全检测中心、中卫市农产品质量安 全检验检测中心、百瑞源枸杞股份有限公司、宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司. 本文件主要起草人:苟春林、张静、张宪、祁伟、张艳、苟金萍、常立群、牛艳、魏晓琴、胡春、王晓菁、陆文 静、余君伟、李淑玲、王彩艳、单巧玲、王晓静、闫玥、张萍、赵银宝. 本文件及其所代替标准的历次版本发布情况为: ———２００６年首次发布为NY/T１０５１—２００６,２０１４年第一次修订; ———本次为第二次修订. ⅠNY/T１０５１—２０２５ 绿色食品　枸杞及枸杞制品 １　范围 本文件规定了绿色食品枸杞及枸杞制品的要求、检验规则、标志和标签、包装、运输与储藏. 本文件适用于绿色食品枸杞及枸杞制品(包括枸杞鲜果、枸杞原浆、枸杞干果). ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图形符号标志 GB４７８９􀆰１　食品安全国家标准　食品微生物学检验　总则 GB４７８９􀆰３　食品安全国家标准　食品微生物学检验　大肠菌群计数 GB４７８９􀆰４　食品安全国家标准　食品微生物学检验　沙门氏菌检验 GB４７８９􀆰１０　食品安全国家标准　食品微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验 GB５００９􀆰３　食品安全国家标准　食品中水分的测定 GB５００９􀆰１２　食品安全国家标准　食品中铅的测定 GB５００９􀆰１５　食品安全国家标准　食品中镉的测定 GB５００９􀆰３４　食品安全国家标准　食品中二氧化硫的测定 GB７７１８　食品安全国家标准　预包装食品标签通则 GB/T１２１４３　饮料通用分析方法 GB１４８８１　食品安全国家标准食品企业通用卫生规范 GB/T１８６７２　枸杞 GB２３２００􀆰１０　食品安全国家标准　桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中４８８种农药及相关化学品残留量 的测定　气相色谱质谱法 GB２３２００􀆰１１　食品安全国家标准　桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中４１３种农药及相关化学品残留量 的测定　液相色谱质谱法 GB２３２００􀆰１１３　食品安全国家标准　植物源性食品中２４２种农药及其代谢物残留量的测定　气相 色谱质谱联用法 GB２３２００􀆰１２１　食品安全国家标准　植物源性食品中３３１种农药及其代谢物残留量的测定　液相 色谱质谱联用法 JJF１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T３９１　绿色食品　产地环境质量 NY/T３９２　绿色食品　食品添加剂使用准则 NY/T３９３　绿色食品　农药使用准则 NY/T６５８　绿色食品　包装通用准则 NY/T１０５５　绿色食品　产品检验规则 NY/T１０５６　绿色食品　储藏运输准则 SN/T０８７８　进出口枸杞子检验规程 国家市场监督管理总局令２０２３年第７０号　定量包装商品计量监督管理办法 １NY/T１０５１—２０２５ ３　术语和定义 GB/T１８６７２界定的以及下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１　 枸杞鲜果　freshwolfberry 野生或人工栽培,经过挑选、预冷、冷藏和包装的新鲜枸杞产品. ３􀆰２　 枸杞原浆　freshwolfberrypulp 以枸杞鲜果为原料,采用机械方式制成的可发酵但未发酵的浆液制品. ３􀆰３　 枸杞干果　driedwolfberry 以枸杞鲜果为原料,经预处理后,自然晾晒、热风干燥等工艺加工而成的枸杞产品. ４　要求 ４􀆰１　产地环境 枸杞人工栽培或野生枸杞的产地环境应符合NY/T３９１的规定. ４􀆰２　原料 枸杞制品加工原料应符合绿色食品质量安全要求. ４􀆰３　生产过程 枸杞生产过程中农药使用应符合NY/T３９３的规定;食品添加剂使用应符合NY/T３９２的要求;加工 过程应符合GB１４８８１的要求. ４􀆰４　感官 应符合表１的规定. 表１　感官 项　　目指　　标 枸杞鲜果 枸杞原浆 枸杞干果检验方法 形状、状态　类纺锤形,长椭圆形或 水滴形;果实充盈,表面光 洁液体　类纺锤形略扁,椭圆形, 表面稍皱缩 杂质 　不得检出 — 　不得检出 色泽 　果粒鲜红或橙黄色 橘红色或橙红色　果皮暗红、紫红色或枣 红色 滋味、气味　具有枸杞应有的滋味、 气味具有枸杞原浆应有 的滋味、气味　具有枸杞应有的滋味、 气味 不完善粒,％　不允许 — ≤１􀆰５ 无使用价值颗粒　不允许 — 不允许SN/T０８７８ ４􀆰５　理化指标 应符合表２的规定. 表２　理化指标 项　　目指　　标 枸杞鲜果 枸杞原浆 枸杞干果检验方法 粒度,粒/５０g ≤１００ — ≤５８０ SN/T０８７８ 水分,％ — — ≤１３􀆰０ GB５００９􀆰３减压干燥法 ２NY/T１０５１—２０２５ 可溶性固形物(２０℃,以折光计),％ — ≥１５􀆰０ — GB/T１２１４３ 枸杞多糖,％ ≥０􀆰７ ≥０􀆰５ ≥３􀆰０ GB/T１８６７２附录A 总糖(以葡萄糖计),％ ≥１０􀆰０ — ≥４０􀆰０ GB/T１８６７２附录B ４􀆰６　污染物、农药残留、食品添加剂限量 应符合相关食品安全国家标准及相关规定,同时符合表３的规定. 表３　污染物、农药残留、食品添加剂限量 项　　目指　　标 枸杞鲜果 枸杞原浆 枸杞干果检验方法 铅(以Pb计),mg/kg ≤０􀆰１ ≤０􀆰０５ ≤０􀆰５ GB５００９􀆰１２ 镉(以Cd计),mg/kg ≤０􀆰０５ ≤０􀆰０５ ≤０􀆰３ GB５００９􀆰１５ 多菌灵,mg/kg ≤１ GB２３２００􀆰１２１ 毒死蜱,mg/kg ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,mg/kg ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,mg/kg ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ 噻虫嗪,mg/kg ≤０􀆰５ GB２３２００􀆰１１ 吡唑醚菌酯,mg/kg ≤１ GB２３２００􀆰１１ 阿维菌素,mg/kg ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ 克百威,mg/kg ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ 戊唑醇,mg/kg ≤０􀆰５ GB２３２００􀆰１１ 螺螨酯,mg/kg ≤０􀆰１ GB２３２００􀆰１２１ 苯醚甲环唑,mg/kg ≤１ GB２３２００􀆰１２１ 二氧化硫,mg/kg — ≤５０ ≤５０ GB５００９􀆰３４ 　　注:如食品安全国家标准及相关国家规定中上述检验项目和限量值有调整,且严于本标准规定,按最新国家标准及规定 执行. ４􀆰７　微生物限量 应符合表４的规定 表４　微生物限量 项　　目采样方案a及限量 n c m M检验方法 大肠菌群/(CUF/g) ５ ２ １０ １０２GB４７８９􀆰３平板计数法 　　a样品的采集及处理按GB４７８９􀆰１执行. 　　注１:n为同一批次产品采集的样品件数;c为最大可允许超出m值的样品数;m为微生物指标可接受水平的限量值;M 为微生物指标的最高安全限量值. 注２:大肠菌群只对枸杞原浆、枸杞干果检验. ４􀆰８　净含量 应符合国家市场监督管理总局令２０２３年第７０号的规定,检测方法按JJF１０７０执行. ５　检验规则 申报绿色食品的枸杞产品应按照本标准４􀆰４~４􀆰８及附录A所确定的项目进行检验.其他要求应符 合NY/T１０５５的规定.本标准规定的农药残留限量检测