2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 岩 藻 多 糖 2 0 中 华 人 民 共 和 国 水 产 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 1 2 0 . 3 0 C C S X 3 4 0 4 — 2 0 2 5 F u c o i d a n S C ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 ´úÌæ S C / T 3 4 0 4 — 2 0 1 2SC/T３４０４—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替SC/T３４０４—２０１２«岩藻多糖»,与SC/T３４０４—２０１２相比,除结构调整和编辑性改动外, 主要技术内容变化如下: a)　增加了原料要求、生产用水和食品添加剂要求(见４􀆰１、４􀆰２、４􀆰３); b)增加了产品定性鉴别要求及其试验方法(见４􀆰４、５􀆰１); c)删除了总糖、游离硫酸根指标及其试验方法(见２０１２年版的４􀆰２、５􀆰２􀆰１、５􀆰２􀆰４、附录A、附录D) d)更改了感官要求(见４􀆰５,２０１２年版的４􀆰１); e)增加了游离态LＧ岩藻糖指标及其试验方法(见４􀆰６、５􀆰３􀆰１) f)更改了岩藻糖、硫酸基项目及其试验方法(见４􀆰６、５􀆰３􀆰２、５􀆰３􀆰３、附录A、附录B,２０１２年版的 ４􀆰２、５􀆰２􀆰２、５􀆰２􀆰３、附录B、附录C); g)增加了安全指标的限量要求及其试验方法(见４􀆰７、５􀆰４); h)更改了出厂检验指标(见６􀆰３􀆰１,２０１２年版的６􀆰２􀆰１); i)更改了判定规则(见６􀆰４,２０１２年版的６􀆰３); j)更改了标识、包装、运输和储存的具体要求(见第７章,２０１２年版的第７章). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC１５６/SC３)归口. 本文件起草单位:中国水产科学研究院黄海水产研究所、青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司、 山东洁晶集团股份有限公司、北京雷力联合海洋生物科技有限公司、威海市宇王集团海洋生物工程有限公 司、浙江金海蕴生物股份有限公司、大连海洋大学、汤臣倍健股份有限公司. 本文件主要起草人:郭莹莹、王联珠、汤洁、孙占一、冷凯良、赵丽、何云海、孙伟红、朱文嘉、李娜、白义化、 吕志中、申培丽、罗诗慧、江艳华、姚琳、惠锋基、严国富、邢晓明、戴先安、苗钧魁、孙晓杰、董权锋、于凡、 王小娟、刘丽清. 本文件的及其所代替文件历次版本发布情况为: ———２０１２年首次发布为SC/T３４０４—２０１２; ———本次为第一次修订. ⅠSC/T３４０４—２０２５ 岩藻多糖 １　范围 本文件规定了生产岩藻多糖的原料要求、生产用水、食品添加剂,以及岩藻多糖产品的定性鉴别、感官 要求、理化指标、安全指标和净含量,描述了相应的试验方法,同时对检验规则、标识、包装、运输和贮存做 出了规定. 本文件适用于以海带属(Laminaria或Saccharina)、裙带菜属(Undaria)、泡叶藻属(Ascophyllum)、 马尾藻属(Sargassum)等褐藻为原料,经提取、精制得到的岩藻多糖的生产、销售和监督管理. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图示标志 GB２７６０　食品安全国家标准　食品添加剂使用标准 GB２７６２　食品安全国家标准　食品中污染物限量 GB５００９􀆰３　食品安全国家标准　食品中水分的测定 GB５００９􀆰４　食品安全国家标准　食品中灰分的测定 GB５７４９　生活饮用水卫生标准 GB/T６６８２　分析实验室用水规格和试验方法 GB７７１８　食品安全国家标准　预包装食品标签通则 GB/T９７２４　化学试剂　pH值测定通则 GB１９６４３　食品安全国家标准　藻类及其制品 GB/T３０８９１　水产品抽样规范 SC/T３２０２　干海带 JJF１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则 ３　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１ 岩藻多糖　fucoidan 岩藻聚糖硫酸酯 褐藻糖胶 褐藻聚糖硫酸酯 以LＧ岩藻糖和结合态硫酸基为主要组成特征的一类水溶性硫酸化杂多糖. ４　要求 ４􀆰１　原料 褐藻原料应清洁、无外来杂质,干海带还应符合SC/T３２０２的要求. ４􀆰２　生产用水 应符合GB５７４９的要求. １SC/T３４０４—２０２５ ４􀆰３　食品添加剂 生产中使用的加工助剂品种及用量应符合GB２７６０的要求. ４􀆰４　定性鉴别 岩藻多糖溶液与氯化十六烷基吡啶溶液反应,应生成絮状沉淀. ４􀆰５　感官要求 应符合表１的要求. 表１　感官要求 项目 要求 色泽 　呈类白色、淡黄色、黄褐色、褐色等产品固有色泽 外观 　呈均匀粉末状 气味 　具有褐藻固有的气味,无异味 杂质 　无正常视力可见外来杂质 ４􀆰６　理化指标 应符合表２的要求. 表２　理化指标 项目 指标 游离态LＧ岩藻糖　a,％ ≤１􀆰５ LＧ岩藻糖　b,％ ≥１５ 结合态硫酸基,％ ≥１５ 水分,g/１００g ≤１０ 灰分,g/１００g ≤３２ pH ４􀆰５~７􀆰５ 　　a　未经水解的岩藻多糖中游离态LＧ岩藻糖含量. b　岩藻多糖经水解后LＧ岩藻糖含量. ４􀆰７　安全指标 ４􀆰７􀆰１　污染物指标 应符合GB２７６２的要求. ４􀆰７􀆰２　微生物指标 即食产品中微生物指标应符合GB１９６４３的要求. ４􀆰８　净含量 预包装产品的净含量应符合JJF１０７０的要求. ５　试验方法 ５􀆰１　定性鉴别 ５􀆰１􀆰１　称取试样０􀆰２g(精确至０􀆰０１g)于５０mL具塞离心管中,加入２０mL蒸馏水,涡旋混匀,置于 ４０℃水浴振荡１０min~２０min,使其充分溶解,得到浓度为１％的岩藻多糖溶液. ５􀆰１􀆰２　将上述溶液８０００r/min离心５min,取适量上清液加入数滴２􀆰５％氯化十六烷基吡啶溶液,观察 是否生成絮状沉淀. ５􀆰２　感官 在光线充足、无异味和其他干扰的环境中,将适量试样置于白色搪瓷盘上,按表１逐项检验. ５􀆰３　理化指标 ５􀆰３􀆰１　游离态LＧ岩藻糖 按附录A的规定检测 ２SC/T３４０４—２０２５ ５􀆰３􀆰２　LＧ岩藻糖 按附录A的规定检测. ５􀆰３􀆰３　结合态硫酸基 按附录B的规定检测. ５􀆰３􀆰４　水分 按GB５００９􀆰３的规定检测. ５􀆰３􀆰５　灰分 按GB５００９􀆰４的规定检测. ５􀆰３􀆰６　pH 按５􀆰１􀆰１配制适量岩藻多糖溶液,按GB/T９７２４的规定检测. ５􀆰４　安全指标 ５􀆰４􀆰１　污染物 按GB２７６２的规定检测. ５􀆰４􀆰２　微生物 按GB１９６４３的规定检测. ５􀆰５　净含量 按JJF１０７０的规定检测. ６　检验规则 ６􀆰１　组批规则 在原料及生产条件基本相同的情况下,同一天或同一班组生产的产品为一个检验批,按批号抽样. ６􀆰２　抽样方法 按GB/T３０８９１的规定执行. ６􀆰３　检验分类 ６􀆰３􀆰１　出厂检验 每批产品应进行出厂检验.检验项目为感官、水分、灰分、pH、游离态LＧ岩藻糖、LＧ岩藻糖和结合态 硫酸基,即食产品还应检验微生物指标.检验合格后签发合格证,产品凭检验合格证出厂. ６􀆰３􀆰２　型式检验 有下列情况之一时应进行型式检验,检验项目为本文件中规定的全部项目: a)　停产６个月以上,恢复生产时; b)原料变化或改变主要生产工艺,可能影响产品质量时; c)国家行政监管部门提出进行型式检验要求时; d)出厂检验与上次型式检验有较大差异时; e)正常生产时,每年至少２次的周期性检验; f)对质量有争议,仲裁需要时. ６􀆰４　判定规则 ６􀆰４􀆰１　当定性鉴别未出现絮状沉淀时,则判定该批产品不符合本文件的规定. ６􀆰４􀆰２　当检验项目全部合格时,则判定该批产品符合本文件的规定. ６􀆰４􀆰３　当微生物项目不合格时,则判定该批产品不符合本文件的规定,不应复检. ６􀆰４􀆰４　当其他检验项目不合格时,应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复检,以复检结果为准.若 仍有１项不合格,则判定该批产品不符合本文件的规定. ７　标识、包装、运输和储存 ７􀆰１　标识 ３SC/T３４０４—２０２５ ７􀆰１􀆰１　预包装产品的标签应符合GB７７１８的要求,产品标签上还应标示LＧ岩藻糖和结合态硫酸基的 含量. ７􀆰１􀆰２　非预包装产品应标示产品名称、产地、生产者或销售者名称、生产日期等. ７􀆰１􀆰３　运输包装标识应符合GB/T１９１的要求. ７􀆰２　包装 ７􀆰２􀆰１　内包装材料应洁净、防水、无毒、无异味,外包装材料应牢固、防潮、不易破损. ７􀆰２􀆰２　将密封包装后的产品装入外包装箱,箱中产品应排列整齐,并附产品合格证明. ７􀆰３　运输 ７􀆰３􀆰１　运输工具应清洁、无异味,不应接触有腐蚀性物质或其他有害物质. ７􀆰３􀆰２　运输过程中应防止受潮、日晒、虫害和有害物质的污染及其他损害,不应与气味浓郁物品混运. ７􀆰４　储存 ７􀆰４􀆰１　产品应储存在通风、干燥、清洁、无异味的库房内,防止受潮、日晒、虫害和有害物质的污染及其他 损害. ７􀆰４􀆰２　不同批次的产品应分垛存放,标示清楚,并用垫板垫起,与地面距离不少于１０cm,与墙壁距 离不少于３０cm,堆放高