2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 绿 色 食 品 茶 饮 料 5 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 1 6 0 . 2 0 C C S X 1 7 1 3 — 2 0 2 5 G r e e n f o o d — T e a b e v e r a g e Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 ´úÌæ N Y / T 1 7 1 3 — 2 0 1 8NY/T１７１３—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定起 草. 本文件代替NY/T１７１３—２０１８«绿色食品　茶饮料»,与NY/T１７１３—２０１８相比,除结构调整和编辑 性改动外,主要技术变化如下: a)　更改了术语和定义(见第３章,２０１８年版的第３章); b)更改了产品分类(见第４章,２０１８年版的第４章); c)增加了辅料要求,更改了原料要求、生产过程要求(见５􀆰１、５􀆰２、５􀆰３,２０１８年版的５􀆰１、５􀆰２); d)增加了锌、铜、铁总和的限量要求和检验方法,更改了二氧化碳的检验方法(见５􀆰５,２０１８年版的 ５􀆰４); e)增加了日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、纽甜、三氯 蔗糖的限量要求和检验方法,更改了阿力甜、赤藓红及其铝色淀的检出限要求,更改了诱惑红及 其铝色淀的检验方法(见５􀆰６、附录A,２０１８年版的５􀆰５、附录A); f)更改了菌落总数的限量要求,删除了金黄色葡萄球菌的限量要求及检验方法(见５􀆰７、附录A, ２０１８年版的附录A); g)删除了净含量,增加了其他要求(见５􀆰８,２０１８年版的５􀆰６); h)删除了标志要求,更改了标签要求(见第７章,２０１８年版的第７章); i)修改了包装、运输和储藏要求(见第８章,２０１８年版的第８章). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位:上海必诺检测技术服务有限公司、上海市农产品质量安全中心[农业农村部食品质 量监督检验测试中心(上海)]、中国农业大学、中国绿色食品发展中心、山东唯可鲜食品科技有限公司、兰 芳园食品有限公司、上海交通大学、上海康识食品科技有限公司. 本文件主要起草人:孟瑾、张维谊、韩奕奕、郑小平、廖小军、孙辉、张宪、乔春楠、肖志剑、何亚斌、施雅、 王建军、陈雯青、陈景春、凌超、朱玉润、叶常绿、舒亮玉、王子晋、魏新林、王霞、邓波、马颖清、童金蓉、杨晓君、 杨琳、高猛峰、朱春燕、陈柔含、王敏、鄢杰、周泽业. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———２００９年首次发布为NY/T１７１３—２００９,２０１８年第一次修订; ———２０１８年第一次修订时,增加了生产过程的要求,取消了无机砷和铜的限量要求,增加了阿力甜、 新红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、乙酰磺胺酸钾的限量要求; ———本次为第二次修订. ⅠNY/T１７１３—２０２５ 绿色食品　茶饮料 １　范围 本文件规定了绿色食品茶饮料的产品分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储藏. 本文件适用于绿色食品茶饮料,不适用于固体茶饮料. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图形符号标志 GB２７６０　食品安全国家标准　食品添加剂使用标准 GB４７８９􀆰１　食品安全国家标准　食品微生物学检验　总则 GB４７８９􀆰２　食品安全国家标准　食品微生物学检验　菌落总数测定 GB４７８９􀆰３　食品安全国家标准　食品微生物学检验　大肠菌群计数 GB４７８９􀆰４　食品安全国家标准　食品微生物学检验　沙门氏菌检验 GB４７８９􀆰１５　食品安全国家标准　食品微生物学检验　霉菌和酵母计数 GB４７８９􀆰２５　食品安全国家标准　食品微生物学检验　酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理 GB４７８９􀆰２６　食品安全国家标准　食品微生物学检验　商业无菌检验 GB５００９􀆰５　食品安全国家标准　食品中蛋白质的测定 GB５００９􀆰１２　食品安全国家标准　食品中铅的测定 GB５００９􀆰１６　食品安全国家标准　食品中锡的测定 GB５００９􀆰２８　食品安全国家标准　食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB５００９􀆰３５　食品安全国家标准　食品中合成着色剂的测定 GB５００９􀆰９７　食品安全国家标准　食品中环己基氨基磺酸盐的测定 GB５００９􀆰１３９　食品安全国家标准　饮料中咖啡因的测定 GB５００９􀆰１４０　食品安全国家标准　食品中乙酰磺胺酸钾的测定 GB５００９􀆰２４７　食品安全国家标准　食品中纽甜的测定 GB５００９􀆰２６３　食品安全国家标准　食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB５００９􀆰２６８　食品安全国家标准　食品中多元素的测定 GB５００９􀆰２９８　食品安全国家标准　食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定 GB５７４９　生活饮用水卫生标准 GB７７１８　食品安全国家标准　预包装食品标签通则 GB/T１２１４３　饮料通用分析方法 GB１２６９５　食品安全国家标准　饮料生产卫生规范 GB/T２１７３３　茶饮料 GB２８０５０　食品安全国家标准　预包装食品营养标签通则 GB２９９２１　食品安全国家标准　预包装食品中致病菌限量 NY/T３９１　绿色食品　产地环境质量 NY/T３９２　绿色食品　食品添加剂使用准则 NY/T６５８　绿色食品　包装通用准则 NY/T１０５５　绿色食品　产品检验规则 １NY/T１７１３—２０２５ NY/T１０５６　绿色食品储藏运输准则 ３　术语和定义 GB/T２１７３３界定的以及下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１ 茶饮料(茶汤)　teabeverage 以茶叶的水提取液、茶粉等为原料,添加(或不添加)少量食糖和食品添加剂,经加工制成的定量包装 的保持原茶汁应有风味的液体饮料. ３􀆰２ 复(混)合茶饮料　blendedteabeverage 以茶叶和植(谷)物的水提取液或其干燥粉为原料,添加(或不添加)少量食糖和食品添加剂,经加工制 成的定量包装的保持原茶汁应有风味的液体饮料. ３􀆰３ 果汁茶饮料和果味茶饮料　fruitjuiceteabeverageandfruitflavoredteabeverage 以茶叶的水提取液、茶粉等为原料,加入果汁或食用果味香精,添加(或不添加)少量食糖和食品添加 剂,经加工制成的定量包装的保持原茶汁应有风味的液体饮料. ３􀆰４ 奶茶饮料和奶味茶饮料　milkteabeverageandflavoredmilkteabeverage 以茶叶的水提取液、茶粉等为原料,加入乳或乳制品,添加(或不添加)少量食糖和食品添加剂,经加工 制成的定量包装的保持原茶汁应有风味的液体饮料. ３􀆰５ 碳酸茶饮料　otherflavoredteabeverage 以茶叶的水提取液、茶粉等为原料,加入二氧化碳,添加(或不添加)少量食糖和食品添加剂,经加工制 成的定量包装的保持原茶汁应有风味的液体饮料. ３􀆰６ 其他调味茶饮料　carbonatedteabeverage 以茶叶的水提取液、茶粉等为原料,加入除果汁和乳之外其他可食用的配料、食糖和(或)食用酸味剂、 食用香精等一种或几种调制而成的定量包装的液体饮料. ４　产品分类 ４􀆰１　茶饮料(茶汤) 包括红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料、其他茶饮料. ４􀆰２　复(混)合茶饮料 ４􀆰３　调味茶饮料 包括果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料、其他调味茶饮料. ５　要求 ５􀆰１　原料要求 应符合绿色食品相关标准的要求. ５􀆰２　辅料要求 食品添加剂应符合NY/T３９２和GB２７６０的要求.其他辅料应符合相应绿色食品标准或国家标准 的要求.不得使用茶多酚、咖啡因作为原料调制茶饮料. ５􀆰３　生产过程 生产加工过程应符合GB１２６９５的要求.加工用水应符合NY/T３９１和GB５７４９的要求. ２NY/T１７１３—２０２５ ５􀆰４　感官 应符合表１的规定. 表１　感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 　具有该产品应有的色泽 滋味、气味　具有该产品应有的滋味、气味,无异味,无异臭 状态 　状态均匀,无正常视力可见外来异物　取约５０mL混合均匀试样置于无色透 明的容器中,在自然光下观察色泽和状态, 检查有无异物,闻其气味,品尝滋味 ５􀆰５　理化指标 应符合表２的要求. 表２　理化指标 项目指标 茶饮料 (茶汤)调味茶饮料 果汁 果味 奶 奶味 碳酸 其他复(混) 合茶饮料检验方法 茶多酚, mg/kg红茶≥３００ 绿茶≥５００ 乌龙茶≥４００ 花茶≥３００ 其他≥３００≥２００ ≥２００ ≥１００≥１５０≥１５０GB/T２１７３３ 咖啡因a, mg/kg红茶 ≥４０ 绿茶 ≥６０ 乌龙茶≥５０ 花茶 ≥４０ 其他 ≥４０≥３５ ≥３５ ≥２０ ≥２５ ≥２５GB５００９􀆰１３９ 蛋白质,g/１００g — ≥０􀆰５ — GB５００９􀆰５ 二氧化碳气容量 (２０℃),倍— ≥１􀆰５ — GB/T１２１４３ 锌、铜、铁 总和b,mg/L≤２０ GB５