ICS67.060 CCSB22DB36 江西省地方标准 DB36/T2208—2026 地理标志产品质量要求高安大米 Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Gao'anrice 2026-02-02发布 2026-08-01实施 江西省市场监督管理局发布DB36/T2208—2026 I目  次 前言..................................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................2 4产地范围.............................................................................2 5产地环境.............................................................................2 6品种.................................................................................2 7生产要求.............................................................................2 8质量要求.............................................................................3 9检验规则.............................................................................4 10包装和标签标志......................................................................5 11运输与储存..........................................................................5 12溯源管理............................................................................5 附录A（规范性）地理标志产品高安大米产地范围..........................................6 参考文献...............................................................................7DB36/T2208—2026 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省市场监督管理局提出。 本文件由江西省地理标志产品标准化技术委员会（JX/TC43）归口。 本文件起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、高安市川硒农业专业合作社、 高安市市场监督管理局、高安市盛发粮油有限公司、农业农村环境保护科研监测所、高安市瑞前米业有 限公司、江西省质量和标准化研究院。 本文件主要起草人：魏益华、刘建军、吴新茂、张标金、张金艳、余刚、况缘英、黄青青、王秀萍、 徐金萍、张海云。DB36/T2208—2026 1地理标志产品质量要求高安大米 1范围 本文件规定了地理标志产品高安大米的术语和定义，规定了产地范围、产地环境、品种、生产要求、 质量要求、检验规则、包装和标签标志、运输与储存和溯源管理的要求。 本文件适用于地理标志产品高安大米的生产、加工、检验、流通，亦适用于地理标志产品高安大米 的保护和管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图形符号标志 GB/T1354大米 GB3095环境空气质量标准 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5491粮食、油料检验扞样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496粮油检验黄粒米及裂纹粒检验 GB/T5503粮油检验碎米检验法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8321农药合理使用准则（所有部分） GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质评价方法 GB/T15683粮油检验大米直链淀粉含量的测定 GB/T17109粮食销售包装 GB/T22294粮油检验米类胶稠度的测定 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T42228粮食储藏大米安全储藏技术规范 LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范 LS/T1231稻米加工技术规程 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T83米质测定方法 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T1607水稻抛秧技术规程 DB36/T856水稻机械化插秧技术规程DB36/T2208—2026 23术语和定义 GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 高安大米Gao’anrice 以高安大米地理标志保护范围内种植收获的稻谷为原料，经加工而成，符合本文件要求的大米。 4产地范围 地理标志产品高安大米地域保护范围限定于国家知识产权行政管理部门发布的批准公告中的产地 范围，即江西省宜春市高安市所辖大城镇、祥符镇、村前镇、华林镇、杨圩镇、龙潭镇、石脑镇、田南 镇、建山镇、相城镇、灰埠镇、新街镇、伍桥镇、太阳镇、八景镇、独城镇、荷岭镇、黄沙镇、蓝坊镇、 汪家圩乡、上湖乡等21个乡（镇）。地理坐标：东经115°00'12"～115°34'56"，北纬28°02'44"～28°38'29"， 具体范围见附录A。 5产地环境 5.1气候 属亚热带湿润气候，四季分明，气候温和，日照充足。全年日平均气温17.7℃，无霜期276d，年平 均降水量1600mm～1900mm。大气质量应符合GB3095的要求。 5.2灌溉用水 灌溉水质应符合GB5084的要求。 5.3土壤 土壤类型主要为潴育型水稻土，pH值5.3～6.0。土壤环境质量应符合GB15618的要求。 6品种 选用米质优、产量高、抗性好的品种。 7生产要求 7.1种植 7.1.1播种 播种前种子翻晒2d。早稻品种在3月下旬播种，中稻品种在5月中下旬播种，晚稻品种在6月中下旬 播种。常规稻，采用手插或机插方式，早稻亩用量为4.0kg～5.0kg，中、晚稻亩用量为3.0kg～3.5kg。 杂交稻，采用手插或机插方式，早稻亩用量为2.0kg～2.5kg，中、晚稻亩用量均为1.0kg～1.5kg。 7.1.2移栽 早稻移栽秧龄控制在20d～30d，中稻移栽秧龄控制在25d～35d，晚稻移栽秧龄控制在15d～25d。 采用机械化插秧、抛秧、人工移栽等方式栽插秧苗，抛栽按照NY/T1607的规定进行，机插秧按照DB36/T 856的规定进行。 7.1.3施肥DB36/T2208—2026 3早稻亩施用氮（N）：8kg～10kg，磷（P2O5）：5kg～6kg，钾（K2O）：8kg～10kg；中、晚稻 亩施用氮：10kg～12kg，磷：6kg～7kg，钾：10kg～12kg。施足基肥，适施分蘖肥和穗肥，3∶2的 比例进行施肥；磷肥作基肥施用，优先选用碱性肥料；钾肥基、穗肥各占50%。肥料使用应符合NY/T496 的规定。 7.1.4水分管理 施肥后让田中肥水自然落干，并露田1d～2d。分蘖期湿润灌溉，苗数达到穗数的85%～90%时开 始露田和晒田。幼穗分化后灌水并保持浅水层至抽穗扬花期。灌浆至成熟期间歇灌溉、干湿交替，前期 以湿为主，后期以干为主，腊熟末期停灌，黄熟排干。收获前7d左右断水。 7.1.5病虫害防治 坚持以农业防治、生物防治、物理防治为主，化学防治为辅的绿色无害化控制原则。农药使用应符 合GB/T8321（所有部分）的规定，优先按照NY/T393的准则防治有害生物，禁止使用高毒高残留农药。 7.2采收 早稻采收期为7月中旬，中稻采收期为9月下旬