ICS 67.220.10 CCS SCRIA B 36 四 川 省 科 研 单 位 院 所 长 协会团体标准 T/SCRIA 001—2026 地理标志产品 茂县花椒 Product of geographical indication — Maoxian huajiao pepper 2026 - 03 - 26 发布 2026 - 03 - 26 实施 四川省科研单位院所长协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SCRIA 001 —2026 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 保护范围 ................................ ................................ ........... 1 5 产地环境 ................................ ................................ ........... 1 6 技术要求 ................................ ................................ ........... 2 7 质量要求 ................................ ................................ ........... 3 8 试验方法 ................................ ................................ ........... 3 9 检验规则 ................................ ................................ ........... 4 10 标志、包装、贮存和运输 ................................ ............................ 5 附录A（规范性） 地理标志产品茂县花椒保护范围 ................................ ......... 6 参考文献 ................................ ................................ .............. 7 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SCRIA 001 —2026 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由 茂县林业和草原局 提出。 本文件由四川省科研单位院所长协会归口 、解释。 本文件起草单位 ：茂县林业和草原局、茂县科学技术和畜牧局、茂县供销合作社联合社、茂县凤仪 镇供销合作社 。 本文件主要起草人： 王火元、唐蓉、坤旭锋、龙润泓、余宝娟、金晶、何玉雪、王瀚、玉利、杨开 军、杨翠、何福涛。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SCRIA 001 —2026 1 地理标志产品 茂县花椒 1 范围 本文件界定了地理标志产品茂县花椒的术语 ，规定了保护范围、技术要求、 质量要求、检验规则 以 及标志、包装、 运输和贮存的要求，描述了 产地环境和 相应的试验方法 本文件适用于地理标志产品茂县花椒的生产、加工、流通、检验，也适用于地理标志产品茂县花椒 的产权保护和管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 —2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 —2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB/T 12729.3 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 GB/T 12729.5 香辛料和调味品 外来物含量的测定 GB/T 30385 香辛料和调味品 挥发油含量的测定 GB/T 30391 —2024 花椒 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 茂县花椒 maoxian huajiao pepper 产自四川省茂县现辖行政区域规定保护范围内，符合本文件要求的花椒。 4 保护范围 地理标志产品茂县花椒 保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局 2010年第170号公告中的产地范 围，即四川省阿坝藏族羌族自治州茂县现辖行政区域，见附录 A。 5 产地环境 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SCRIA 001 —2026 2 地理特征 位于四川省西北部、阿坝藏族羌族自治州东南部的青藏高原东南边缘 ，跨岷江和涪江上游高山河谷 地带，地貌以高山峡谷为主 ，海拔1300 m～2650 m。 气候特征 产地属于高原性季风气候，具有显著的垂直气候特征，四季明显，冬季寒冷，夏季凉爽 ，昼夜温差 可达10 ℃～15 ℃。年日照时数 1400 h左右，年均气温 11 ℃左右,年降雨量 400 mm～1000 mm。 立地条件 土壤类型为褐土、棕壤，土质为砂壤土，土壤 pH值6.0～8.0，土壤有机质含量 大于等于 1.5%。 6 技术要求 品种 大红袍。 栽培技术 6.2.1 种苗繁育 以种子繁殖为主，也可采用扦插、嫁接或分株繁殖。 6.2.2 种植 建园和栽培应选择土壤相对深厚肥沃且排水良好的土地。 秋播时间在 9月中下旬至 10月上旬，春播 在3月下旬。 栽植密度 小于等于 80株/667m2。 6.2.3 田间管理 以施有机肥为主，成龄树每年每株施入腐熟有机肥 大于等于 15 kg。每年中耕除草、施肥 3～4次。 雨季注意排水，冬季培土 。 6.2.4 整形 树形采用 自然开心形和丛状形 。 6.2.5 修剪 幼树期：以疏为主，疏除多余主枝、侧枝，培养良好树形 。 结果期：改善内膛光照，防止结果部位外移 。 盛果期：调整枝条，维持结果枝组长势和连续结果能力 。 6.2.6 环境、安全要求 按照“预防为主、综合防治”的植保原则，合理耕作轮换，全面推行绿色防控技术，优先采用农业 防治、物理防治和生物防治措施，科学使用化学防治技术。 采收及晾晒 6.3.1 采收 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SCRIA 001 —2026 3 采收时间为每年 7月中旬至 8月底，当果实变红，果皮上的油囊凸起呈半透明状态后进行人工采摘 。 6.3.2 晾晒 采用自然晾晒，晾晒至含水量 小于等于 10%。 7 质量要求 感官指标 应符合表 1的规定。 表1 感官指标 项目 指标 形态 果型粒大而均匀，油囊密生，鼓实，开口大 色泽 果皮色泽鲜红，内果皮光滑呈淡黄色 气味 香气浓郁持久 滋味 麻味纯正 外来物、霉粒 不应检出 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 挥发油含量 /(mL/100g) 存放期1月 存放期1年及以上 ≥7.0 ≥5.6 水分（质量分数） /% ≤10.0 总灰分（质量分数） /% ≤10.0 闭眼椒（质量分数） /% ≤15 同源异物 （质量分数） /% 椒籽含量≤ 3；果梗≤3 注：挥发油含量随存放时间的延长而有不同程度的降低。 安全指标 安全指标应符合 GB 2762和GB 2763的规定。 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》 的规定。 8 试验方法 取样方法及试样制备 取样按GB/T 12729.2 的规定执行，粉末试样制备按 GB/T 12729.3 的规定执行。 感官指标 全国团体标准信息平台 全国