ICS 65.020.20 CCS B 31 43 湖南省 地方 标准 DB 43/T 3256—2025 桑枝裂褶菌生产技术规程 Code of practice for production of Schizophyllum commune with mulberry twigs 2025 - 07 - 18发布 2025 - 10 - 18实施 湖南省市场监督管理局 发布 DB 43/T 3256 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 产地环境 ................................ ................................ ........... 1 5 栽培设施 ................................ ................................ ........... 1 6 生产技术 ................................ ................................ ........... 1 7 病虫害防治 ................................ ................................ ......... 3 8 废弃物处置 ................................ ................................ ......... 3 9 生产档案 ................................ ................................ ........... 3 附录A（资料性） 栽培原材料比例及质量要求 ................................ ............. 4 附录B（资料性） 常用药剂品种及防治方法 ................................ ............... 5 附录C（资料性） 农事活动记载表 ................................ ....................... 6 附录D（资料性） 投入品使用记录表 ................................ ..................... 7 DB 43/T 3256 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省农业农村厅提出。 本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南省蚕桑科学研究所、湖南省食用菌研究所、株洲亮仙荷菌业生态科技有限公 司。 本文件主要起草人：邹湘月、黄仁志、徐宁、刘飞驰、颜新培、廖模祥、杨文良、邵元 元、李霞、 叶添梅、王心果、万飞、龚高武。DB 43/T 3256 —2025 1 桑枝裂褶菌生产技术规程 1 范围 本文件规定了桑枝裂褶菌生产的产地环境、栽培设施、生产技术、病虫害防治、废弃物处置等管理 要求。 本文件适用于利用桑枝屑生产裂褶菌。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 34805 农业废弃物综合利用通用要求 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 -2013 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 裂褶菌 Schizophyllum commune 也称为白参菌、八担柴，隶属担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、裂褶菌科、裂褶菌属，是一种高营 养价值的食药用真菌。子实体丛生或散生，扇形或肾形，无柄，盖面密生 浅灰色绒毛。 4 产地环境 产地环境应符合 NY/T 2375 -2013的规定。生产用水应符合 GB 5749 的规定。 5 栽培设施 可选择高效日光温室、 塑料大棚或可控温控湿的培养室等作为生产菇房， 应配备可调节温、 湿、 光、 气的草帘和遮阳网等设施。桑枝屑存放堆场应防火、防雨、防潮；其他原材料应储放在通风良好、干燥 的仓库，材料与地面用垫仓板隔离。 6 生产技术 DB 43/T 3256 —2025 2 生产流程 菌种选择 →菌棒制作 →灭菌 →接种 →发菌管理 →码放出菇 →采收 →转潮管理 →废弃物处置。 生产季节 裂褶菌属中温型菌类，栽培季节应安排在每年 3月～ 6月或 9月～ 11月，气温 18 ℃～25 ℃出菇 为宜。 菌种选择 6.3.1 品种 选择适合桑枝代料栽培的高产、优质、抗逆性强的裂褶菌品种，菌种应符合 NY/T 1742 的规定。 6.3.2 菌种 菌种生产按 NY/T 528 的规定执行。在生产前 30 d左右开始制作栽培种，原种及栽培种菌包培养 20 d～25 d，待菌丝长满菌袋即可使用。 菌棒制作 6.4.1 原材料及培养基配方 培养料可选用桑枝屑、麸皮、玉米芯 等地方原材料，应符合规定。原料配比及质量要求见附录 A。 6.4.2 培养基配制 将原料按配方称量混匀，调节培养基含水量达到 55 %～60 %，配制完成后， 24 h内完成装袋。 6.4.3 装袋 使用规格为15 cm× 55 cm 的聚乙烯或耐高压聚丙烯塑料袋作为菌袋。装料后，清理袋口并用铝扣扎 紧。 灭菌 采用常压灭菌时，加热至沸腾后保持仓内温度 90 ℃以上，持续至少 12 h；采用高压蒸汽灭菌时， 保持 0.101 MPa 至少 1.5 h。灭菌后待料温降至 30 ℃以下，方可接种。 接种 接种前对所用设施和接触工具进行全面消毒，接种时用消毒打穴器在料袋同一侧戳 3个接种穴， 每 个接种穴直径约 1.5 cm，深约 2.5 cm，并迅速将菌种从栽培袋里取出接入菌棒，填满，不留空隙，封好 口，制成菌棒。 发菌管理 发菌场所的温度保持在 15 ℃～28 ℃，以 18 ℃～25 ℃为佳，料温不超过 28 ℃。环境湿度保持 在75 %以下。早晚通风换气，间隔 12 h为宜，保持室内空气新鲜。观察菌丝生长情况，一般培养 15 d～ 20 d，菌丝可长满栽培料。 码放规范