ICS 65.020.20 CCS B 05 43 湖南省 地方 标准 DB 43/T 3438—2025 '金丝皇菊'采收与初加工技术规程 Code of practice for harvesting and initial processing of Dendranthema morifolium ‘Jinsihuangju’ 2025 - 12 - 15发布 2026 - 03 - 15实施 湖南省市场监督管理局 发布 DB 43/T 3438 —2025 I 目次 前言 ........................................................................................................................................................................ II 1 范围 .................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件 .............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义 ...................................................................................................................................................... 1 4 采收 .................................................................................................................................................................. 1 5 鲜花分选 .......................................................................................................................................................... 1 6 初加工 .............................................................................................................................................................. 1 7 包装与标识 ...................................................................................................................................................... 2 8 贮藏 .................................................................................................................................................................. 2 9 档案管理 .......................................................................................................................................................... 2 DB 43/T 3438 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省林业局提出。 本文件由湖南省林业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南省园艺研究所、湖南省康德佳林业科技有限责任公司、株洲市将军山生态农 业发展有限公司、宁远乐田农业科技有限公司、耒阳市农业技术服务中心、湖南神犁农业科技股份有限公司、湖南省粤宁康生物科技有限公司。 本文件主要起草人：唐桂梅、李卫东、刘石峰、肖晓玲、黄国林、刘洋、赵凡、张力、周宇霞、彭 颖姝、杨吉龙、王航宇、莫凌波、贺武生、肖远志、刘源清、郑青华、石先胜、欧阳瑶力、卢伟平、漆辉兵、刘娟。DB 43/T 3438 —2025 1 '金丝皇菊'采收与初加工技术规程 1 范围 本文件规定了 ‘金丝皇菊 ’（Dendranthema morifolium ‘Jinsihuangju ’）采收与初加工的采收、鲜 花分选、初加工、包装与标识、贮藏、档案管理等技术要求。 本文件适用于‘金丝皇菊’ 的采收与初加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.13 食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 采收 采收时间 宜在 10月下旬～ 11月花瓣平展、花心散开时，即当花朵展开程度达到 80%左右时，选择晴天露水 干后采收。 采收方法 4.2.1 人工采收时，逐朵采收，应无花梗。 4.2.2 采收时应剔除病花、虫害花和杂物，放入通风良好的硬质容器，不应挤压翻动。 4.2.3 采收后应及时运抵加工场所，若不能立即加工，应摊放在阴凉处，均匀单层铺开，存放不宜超 过24 h。 5 鲜花分选 按照花朵直径 Ф≥10 cm、8 cm≤Ф＜10 cm、6 cm≤Ф＜8 cm、Ф＜6 cm进行分选。 6 初加工 加工卫生要求 DB 43/T 3438 —2025 2 加工过程卫生应符合 GB 14881 的规定。 加工设备 根据采收规模、能源条件等选择适宜的烘干设备。烘盘材质宜选用不锈钢、竹质、木质等，不应使 用塑料材质烘盘。 鲜花摆放 花朵直径 Ф≥10 cm、8 cm≤Ф＜10 cm、6 cm≤Ф＜8 cm的‘金丝皇菊’ 宜挨个整齐摆满烘盘；花 朵直径Ф＜6 cm的‘金丝皇菊’ 可直接均匀铺满烘盘；然后将烘盘置于烘烤架上。 加工温度及时间 采用分段式烘干法。空气能热泵烘干机宜采用以下温度和时间： a) 第一阶段：温度 35 ℃～40 ℃，烘 8 h。 b) 第二阶段：温度 40 ℃～45 ℃，烘 10 h。 c) 第三阶段：温度 45 ℃～50 ℃，烘 10 h。 d) 第四阶段：温度 50 ℃～55 ℃，烘 10 h。 e) 第五阶段：温度 55 ℃～58 ℃，烘 3 h。 干花分选 烘干作业结束后，应剔除花心为黑色的次花和散瓣花。 7 包装与标识 包装 用食品级包装袋包装并密封。包装材料应符合 GB 4806.13的规定。 标识 标签标识应符合 GB 4806.1 的规定。 8 贮藏 成品宜置于 3 ℃～5 ℃冷库贮藏。 9 档案管理 建立完整的档案资料，档案内容包含但不限于采收、鲜花分选、初加工、包装、标识、贮藏等。档 案保存期 5年。