I2026-02-01发布 2026-03-01实施 北京市朝阳区食品药品行业协会发布ICS03.120.20 CCSC53 团体标准 T/SYX003—2026 餐饮服务食品安全员培训管理规范 SpecificationsforTrainingandManagementofFoodSafetyOfficersin CateringServices 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SYX003-2026 I目  次 目  次...............................................................................I 前言...............................................................................III 1范围.................................................................................4 2规范性引用文件.......................................................................4 3术语和定义...........................................................................4 3.1.................................................................................4 3.2.................................................................................4 3.3.................................................................................4 4总则.................................................................................4 4.1目标原则.........................................................................4 4.2分类分级.........................................................................5 5培训机构要求.........................................................................5 5.1基本资质.........................................................................5 5.2教学资源.........................................................................5 5.3合作与联合培训...................................................................5 5.3.1行业协会合作.................................................................5 5.3.2跨行业培训...................................................................5 5.4管理制度.........................................................................5 6质量控制.............................................................................6 6.1培训内容.........................................................................6 7培训方式与学时.......................................................................7 7.1培训方式.........................................................................7 7.2培训学时.........................................................................7 8考核评价与证书管理...................................................................7 8.1考核方式.........................................................................7 8.2成绩评定.........................................................................7 8.3证书管理.........................................................................8 9档案管理.............................................................................8 9.1机构档案.........................................................................8 9.2企业档案.........................................................................8 10评价与改进..........................................................................8 10.1满意度调查......................................................................8 10.2效果跟踪........................................................................8 10.3持续改进........................................................................8 附录A（资料性）培训内容大纲.....................................................9 全国团体标准信息平台 T/SYX003-2026 II附录B...............................................................................11 （资料性）............................................................................11 餐饮服务食品安全员培训考核评定标准....................................................11 表1餐饮服务食品安全员培训考核评定标准................................................11 全国团体标准信息平台 T/SYX003-2026 III前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由本文件由北京市朝阳区食品药品行业协会提出并归口。为规范餐饮服务食品安全员培训管 理，提升食品安全员履职能力，保障餐饮服务食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《企业 落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，制定本文件。本文件与相关法律法规、国家标准协 调一致，无冲突。本文件为首次发布。 本文件起草单位：北京中科赛博标准化技术研究院有限公司、北京市农林科学院、北京市科学技术 研究院分析测试研究所（北京市理化分析测试中心）、北京市朝阳区疾病预防控制中心、宜宾学院、北 京市市场监管局餐饮处、北京市朝阳区食品药品行业协会、中关村企业信用促进会、中欣华悦酒店管理 有限公司、北京市南竹饭店、北京悦客食福餐饮有限公司、北京礼信年年餐饮管理有限公司、中国农业 大学、北京物资学院、北京财贸职业学院、睿行加速（北京）科技有限公司、北京颐和宜林餐饮管理有 限公司、北京市丰台区嘉祥敬老院、北京颐乐居养老有限公司、北京天水来餐饮管理有限公司、北京富 丰实业发展有限公司、知之绿洲科技（北京）有限公司、、北京山水交泰科技有限公司、致爱（北京） 国际文化交流有限公司、阳城县