ICS67.080 CCSX50 SDYY 团 体 标 准 T/SDYY254—2026 非浓缩还原西瓜汁 Watermelonjuicenotfromconcentrate 2026-02-13发布 2026-03-13实施 山东园艺学会  发布 全国团体标准信息平台 T/SDYY254—2026 I前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由山东园艺学会提出并归口。 本文件起草单位：山东农业大学、潍坊郭牌农业科技有限公司。 本文件主要起草人：郭萌萌、徐康、由守昌、辛国凤、吕尧、杨猛、孙月、徐坤、刘养冉、程文璇、 李依坪。 全国团体标准信息平台 T/SDYY254—2026 1非浓缩还原西瓜汁 1范围 本文件规定了非浓缩还原西瓜汁的术语和定义、产品分类、要求、检验规则、标签、包装、运输与 储存。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB7101食品安全国家标准饮料 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T191包装储运图形符号标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T12143饮料通用分析方法 GB/T12456食品中总酸的测定 GB/T18963浓缩苹果汁 GB/T19741液体食品包装用塑料复合膜、袋 GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T31121果蔬汁类及其饮料 NY/T3907非浓缩还原果蔬汁用原料 NY/T3909非浓缩还原果蔬汁加工技术规程 NY/T3910非浓缩还原果蔬汁冷链物流技术规程 NY/T3943水果中葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇的测定离子色谱法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家市场监督管理总局〔2023〕第70号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 GB/T31121界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 全国团体标准信息平台 T/SDYY254—2026 23.1 非浓缩还原西瓜汁watermelonjuicenotfromconcentrate 又称为非复原西瓜汁/NFC西瓜汁 以西瓜为原料，采用机械方法制成的可发酵但未发酵的、未经浓缩的西瓜汁。 3.2 鲜榨西瓜汁freshlysqueezedwatermelonjuice 采用巴氏杀菌或非热处理方式加工制成的NFC西瓜汁。 3.3 其他NFC西瓜汁otherwatermelonjuicenotfromconcentrate 除鲜榨西瓜汁以外的NFC西瓜汁。 3.4 浑浊型NFC西瓜汁cloudywatermelonjuicenotfromconcentrate 未经澄清处理、呈浑浊状态的NFC西瓜汁。 3.5 澄清型NFC西瓜汁clearwatermelonjuicenotfromconcentrate 经澄清处理、呈透明状态的NFC西瓜汁。 4产品分类 4.1按加工方式分类 4.1.1鲜榨西瓜汁 4.1.2其他NFC西瓜汁 4.2按物理状态分类 4.2.1浑浊型NFC西瓜汁 4.2.2澄清型NFC西瓜汁 5要求 5.1原辅料 5.1.1应符合GB2760、GB2761、GB2762、GB2763的规定。 5.1.2应符合NY/T3907的规定，同时符合下列规定： a)西瓜原料新鲜、完好且达到商品成熟度。要求感官无腐烂、无霉变、无机械损伤，成熟度应符合 对应品种的商品采收标准。 b)以冷藏或冷冻鲜榨西瓜汁为原料时，原料储运过程中应保持冷藏（≤4℃）或冷冻状态（≤-18℃）。 5.1.3不得使用任何食品添加剂。 5.2生产过程 全国团体标准信息平台 T/SDYY254—2026 3应符合GB14881、NY/T3909的规定。 5.3感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 项目要求 浑浊型 澄清型 色泽依据西瓜瓤色确定，红色至浅红色，或橘黄色至浅 黄色，或无色。接近无色，有光泽。 组织形态 均匀浑浊，允许有少量果肉及色素沉淀。 澄清透亮，无沉淀物，无悬浮物。 滋味及气味具有该品种新鲜西瓜应有的滋味及气味，香气浓郁， 无异味。具有该品种西瓜应有的滋味及气 味，无异味。 口感 饱满、协调、厚重。 清爽、协调、柔和。 杂质 无肉眼可见的杂质。 5.4理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目指标 浑浊型 澄清型 可溶性固形物（20℃，折光法计）/（%） ≥ 7.0 3.0 总酸（以苹果酸计）/（g/L） 0.2~1.2 糖酸比a≥ 16.0 透光率（T650nm）/（%） - ≥90.0 a糖酸比=总糖（g/L）/总酸（以苹果酸计，g/L），总糖为果糖、蔗糖和葡萄糖含量的总和。 5.5安全指标 应符合GB7101的规定。 5.6净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6试验方法 6.1感官要求 按GB7101的规定方法执行。 6.2理化指标 全国团体标准信息平台 T/SDYY254—2026 46.2.1可溶性固形物 按GB12143的规定方法执行。 6.2.2总酸 按GB12456的规定方法执行。 6.2.3总糖 按NY/T3943的规定方法执行。 6.2.4透光率 按GB18963的规定方法执行。 6.3安全要求 按GB7101的规定方法执行。 6.4净含量 按JJF1070的规定执行。 7检验规则 7.1组批 7.1.1由生产企业的质量管理部门按照相应的规则或供需双方根据合同要求确定产品的批次。 7.1.同一生产周期内生产的，且类别、质量、规格均相同，并经完整包装出厂的产品，判定为同一批次。 7.2抽样 按表3抽取样本，单件包装净含量小于500mL，总取样量不足1500mL时，可按比例增加抽样量。 表3抽样表 批量范围/箱 样本数/箱 单位样本数/瓶 ≤50 3 3 51~1200 5 2 1201~3500 8 1 ≥3501 13 1 7.3出厂检验 7.3.1产品出厂前须由生产企业的质量检验部门按本文件规定逐批进行检验，检验合格方可出厂。 7.3.2出厂检验项目包括感官要求、可溶性固形物、总酸、糖酸比、透光率、安全指标、净含量等。 7.4型式检验 7.4.1型式检验项目为本文件规定的全部项目。 7.4.2一般情况下，同一类别产品的型式检验每年至少进行1次，有下列情况之一时亦应进行： 全国团体标准信息平台 T/SDYY254—2026 5a）产品定型投产时。 b）停产6个月以上恢复生产时。 c）出厂检验结果与上次型式检验结果差异较大时。 d）国家安全监督管理部门提出型式检验要求时。 e）正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量时。 7.5判定规则 7.5.1检验结果全部项目符合本文件规定时，判定该批产品为合格品。 7.5.2除微生物限量指标外，检验指标中有一项及以上不符合本标准要求时，可在同批产品中对不合格 项目加倍抽取样品复检，复检结果为最终判定依据；若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品 不合格。 7.5.3微生物限量指标有一项不合格，则判定该批产品不合格，且不予复检。 8标签、包装、运输与储存 8.1标签 8.1.1应符合GB7718、GB28050的规定。 8.1.2商品包装可标注“非浓缩还原西瓜汁”或“NFC西瓜汁”，杀菌产品标签需标注产品的杀菌方式。 8.1.3采用非热加工方法的非浓缩还原西瓜汁产品可以标注“鲜榨西瓜汁”。 8.1.4对运输与储存温度有要求的NFC西瓜汁产品，应标注“需冷链运输”或储存温度条件。 8.2包装 8.2.1包装应符合GB/T191的规定。 8.2.2包装材料应符合GB/T6543、GB/T19741等的规定。 8.2.3冷藏或冷冻的NFC西瓜汁包装应符合GB/T24616的规定。 8.3运输与储存 8.3.1运输与储存应符合GB/T31121等相关标准的规定。 8.3.2需要冷链运输与储存的NFC西瓜汁，应符合NY/T3910的相关规定。 全国团体标准信息平台