ICS65.020.20 CCSB23 SDSNCH 团 体 标 准 T/SDSNCH085—2025 陈集山药产后品质保持技术规程 TechnicalcodeofpracticeformaintainingthequalityofChenjiyamafterharvest 2025-12-04发布 2025-12-11实施 山东省农业科技转化促进会  发布 全国团体标准信息平台 T/SDSNCH085—2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由山东省农业科学院提出。 本文件由山东省农业科技转化促进会归口。 本文件起草单位：山东省农业科学院、昌乐县农业农村局、菏泽天中陈集山药专业合作社、高密市 胶莱金田源生态山药农民专业合作社、平度市赵戈庄绿园蔬菜专业合作社、平度市海丰源家庭农场、 鲁西区久裕农业服务站。 本文件主要起草人：刘少军、舒锐、姚甜甜、张宴萍、焦健、李晓龙、宋中喜、彭立增、邓鹏、徐 国鑫、赵庆伟、牟元财、党红超、何恩杰、曹中华。 全国团体标准信息平台 T/SDSNCH085—2025 1陈集山药产后品质保持技术规程 1范围 本文件规定了陈集山药采收、包装与标识、贮藏管理、运输管理、销售管理、生产档案管理等环节 的品质保持技术要求。 本文件适用于菏泽市陈集山药产后品质保持与规范化操作。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T4806食品接触材料通用要求 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 陈集山药Chenjiyam 山东省菏泽市定陶区陈集镇出产的山药。 4采收要求 4.1采收时间 霜降后10d开始采收，冬至前不采收的山药，宜覆盖地膜防冻，越冬后继续采收至3月下旬。采 收时避开阴雨天和下雪天。 4.2采收方法 可采用人工挖掘和机械挖掘，挖掘时避免机械损伤。轻挖轻放，保留完整根茎，剔除病斑、虫蛀及 机械损伤个体。 4.3采收后处理 全国团体标准信息平台 T/SDSNCH085—2025 2田间晾晒1h～2h，促进表皮硬化。轻微抖除泥土，去掉顶端细部不可食用部分5cm～10cm。 5包装与标识 5.1基本要求 同一包装内的产品的等级规格应一致，包装内的可视部分应具有整个包装产品的代表性。 5.2包装材料 5.2.1内层：按GB4806要求选用食品级聚乙烯黑色薄膜袋（厚度0.03mm～0.05mm）。 5.2.2外层：瓦楞纸箱或塑料蔬菜周转筐，防潮、抗压、透气。用于包装的同一规格的容器，应清洁 干燥、牢固、防潮、抗压、透气、美观、无污染、无异味。瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，塑料蔬 菜周转筐应符合GB/T5737的规定。 5.3标识要求 标注产地、品种、等级、生产日期及保质期，附质量追溯二维码，实现全程可溯。 6贮藏管理 6.1贮藏条件 6.1.1短期贮藏：储藏时间4个月，温度控制在3℃～5℃。 6.1.2长期贮藏：储藏时间8个月至10个月，温度控制在0.5℃～1℃。 6.1.3湿度：85%～90%；避光。 6.2贮藏方式 6.2.1包装贮藏：分层码放，层高不大于5层，留通风间隙。 6.2.2无包装沙藏法：细沙含水量4%～5%，一层山药撒一层细沙，细沙厚度不大于0.5cm，山药堆 积完成最后覆盖细沙厚度5cm～10cm，定期检查沙层湿度。 6.3贮藏期限 长期冷库贮藏不大于10个月；短期贮藏不大于4个月。 7运输管理 7.1运输工具 冷藏车温度控制在3℃～5℃，相对湿度85%～90%；非冷藏车需加盖保温被，避免日晒雨淋。 全国团体标准信息平台 T/SDSNCH085—2025 37.2装卸要求 轻拿轻放，禁止抛掷。不同等级分车运输，防止混杂。 8销售环节管理 8.1陈列要求 避光保存，避免与乙烯释放源（如苹果、香蕉等）混放。定期喷洒清水（每日1次），保持表皮湿 润。 8.2保质期 常温销售不大于7d；冷藏销售不大于15d。 9生产档案管理 纸质化记录或建立电子化追溯系统，记录采收、加工、贮藏、运输及其它溯源信息，并保存2年以 上。 全国团体标准信息平台