团体标准 T/FSS 155 - 202 5 佛山标准 快速冷却柜和快速 冻结 柜 Foshan Standard Blast chiller and freezer cabinets 202 5 - 07 - 25 发布 202 5 - 07 - 25 实施 佛山市佛山标准和卓越绩效管理促进会 发 布 ICS 97 . 130.20 CCS J 73 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/FSS 155 — 202 5 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 - 2020 《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由佛山市佛山标准和卓越绩效管理促进会提出并归口。 本文件起草单位：广东星星制冷设备有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东晟 宝制冷设备有限公司、佛山爱斯威尔制冷设备制造有限公司。 本文件主要起草人：陈拥军、郑国根、胡勇军、李军生、陈国良、陈钧、许永良、谭志乐、曾伟明、 王镜柱、杨武、陈伟、苏俊艺、佘伟峰。 全国团体标准信息平台 T/FSS 155 — 2025 II 引 言 佛山标准是佛山市为推动制造业高质量发展，打造的系列先进标准。 佛山标准倡导“标准决定质量，只有高标准才有高质量”的理念，坚持“国内领先、国际先进”定 位，聚焦佛山制造业重点产业快速冷却柜和快速冻结柜，对标国内国际先进标准，围绕消费升级方向， 提升标准和质量水平，增加优质快速冷却柜和快速冻结柜供给，以高标准打造中国制造品质高地，满足 人民日益增长的美好生活需要。 全国团体标准信息平台 T/FSS 155 — 202 5 1 佛山标准 快速冷却柜和快速冻结柜 1 范围 本文件规定了快速冷却 柜和快速冻结柜的型式和基本参数、要求、试验方法、检验规则、标志、制 造商所提供的信息、包装、运输、贮存及质量承诺。 本文件适用于由电机驱动压缩冷凝机组制冷，采用强制风冷的、用于快速冷却和快速冻结食物的商 用和类似用途的快速冷却柜和快速冻结柜。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第 1 部分：按接收质量限 ( AQL) 检索的逐批检验抽样计划 GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验） GB 3096 声环境质量标准 GB 4343.1 家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第 l 部分：发射 GB/T 4343.2 家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第 2 部分：抗扰度 GB /T 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第 1 部分：通用要求 GB /T 4706.102 家用和类似用途电器的安全 带嵌装或远置式制冷剂冷凝装置或压缩机的商用制冷 器具的特殊要求 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 GB/T 9237 制冷系统及热泵 安全与环境要求 GB 16798 — 2023 食品机械安全要求 GB 17625.1 电磁兼容 限值 第 1 部分：谐波电流发射限值（设备每相输入电流≤ 16A ） GB/T 18517 制冷术语 G B/T 21551.1 家用和类似用途电器的抗菌、除菌、 净化 功能通则 GB/T 21551.2 家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能 抗菌材料的特殊要求 GB/T 21551.4 家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能 电冰箱的特殊要求 GB/T 26572 电子电气产品中限用物质的限量要求 GB/T 39560 （所有部分） 电子电气产品中某些物质的测定 SB/T 10424 家用和类似用途电器的安全 自携或远置冷凝机组或压缩机的商用制冷器具的特殊要 求 SB/T 11048 — 2013 快速冷却柜和快速冻结柜 全国团体标准信息平台 T/FSS 155 — 2025 2 3 术语和定义 GB/T 18517 及 SB/T 11048 — 2013 界定的 术语和定义适用于本文件。 4 型式和基本参数 按 SB/T 11048 — 2013 中第 4 章的规定。 5 要求 5.1 结构和材料 5.1.1 快速冷却柜和快速冻结柜品所用的材料、配套件均应符合国家标准、行业标准的规定。 5.1.2 所用材料应满足食品卫生要求并保证安全，正常使用条件下，与食品接触的材料应无毒无 污染 , 接触面的各类材料如不锈钢、铝合金、焊接材料等金属原材料均应符合 GB 16798 — 2023 中第 4 章有关规定。 5.1.3 快速冷却柜和快速冻结柜产品的金属材质部分应具有耐腐性。内壁及暴露在低温环境中的 材料、焊料及焊缝等，其机械性能和物理性能应能保证产品正常使用。 5.1.4 快速冷却柜和快速冻结柜产品内、外表面应耐磨且易于清洁。 5.1.5 其他 结构和材料应符合 SB/T 11048 — 2013 中 5.1 的要求。 5.2 外观 5.2.1 不锈钢表面拉丝纹理均匀一致，无划伤、变形及毛刺 ， 氩弧焊接处应进行表面钝化处理。 5.2.2 产品的不锈钢及铝合金制作件表面应呈金属光泽。 5.2.3 塑料件表面应平整光滑、色泽均匀，不应有裂痕、气泡、明显缩孔和变形等缺陷。 5.2.4 产品标志应清晰、耐久、正确。 5.3 密封性 5.3.1 制冷系统的密封性 快速冷却柜和快速冻结柜的制冷系统 ( 包括系统中各零部件 ) 不应有制冷剂泄漏。 制冷剂年泄漏量不 大于 2 g 。 5.3.2 门和盖的密封性 应符合 SB/T 11048 — 2013 中 5.2.8 的要求 。 5.4 耗电量 应符合 SB/T 11048 — 2013 中 5.2.2 的要求 。 5.5 蒸发器结霜 应符合 SB/T 11048 — 2013 中 5.2.3 的要求 。 全国团体标准信息平台 T/FSS 155 — 202 5 3 5.6 噪声 快速冷却柜和快速冻结柜正常运行的噪声声压级不得高于表 1 规定的数值。 快速冷却柜和快速冻结 柜及机组运行时的噪声对周围环境的影响应符合 GB 3096 的规定。 其运行时的噪声超过 GB 3096 要求时 , 应采取措施隔离噪声 , 使之满足 GB 3096 要求。 表 1 快速冷却柜和快速冻结柜 噪声声压级要求 冷凝机组及风扇功率 P （ kW ） 噪声声压级， dB （ A ） 不带冷却风扇压缩冷凝机组 带冷却风扇压缩冷凝机组 P ≤ 0.75 ≤ 60 ≤ 62 0.75 ＜ P ≤ 1.5 ≤ 61 ≤ 6 3 1. 5 ＜ P ≤ 2.2 ≤ 63 ≤ 65 2.2 ＜ P ≤ 3.0 ≤ 66 ≤ 68 3.0 ＜ P ≤ 4.0 ≤ 68 ≤ 70 4.0 ＜ P ≤ 5 .5 ≤ 70 ≤ 72 5. 5 ＜ P ≤ 7 .5 ≤ 73 ≤ 76 5.7 耐电压波动性能 应符合 SB/T 11048 — 2013 中 5.2.5 的要求 。 5.8 启动性能 应具有良好的启动性能。 进行降电压 15% 启动试验时， 快速冷却柜和快速冻结柜 应能正常起动降温， 装在 快速冷却柜和快速冻结柜 上的任何保护装置不应动作。 5.9 性能要求 5.9.1 速冻性能 降温 5.9.1.1 快速冷却柜 将一定量的 70 ℃高温食品在 90 min 规定的时间内冷却食品时，食品物料的中心 温度应≤ 3 ℃；用户有特殊要求除外。 5.9.1.2 快速冻结柜将一定量的 70 ℃ 高温食品在 240 min 规定的时间内 速冻食品时，食品物料的中心 温度应≤ - 18 ℃ ；用户有特殊要求除外。 5.9.2 空载降温 进行空载降温试验时， 快速冷却柜和快速冻结柜 产品内循环气流温度从环境温度降至 - 30 ℃ 所需的 时间≤ 50 min 。 5.10 卫生安全要求 5.10.1 制冷系统安全 应符合 SB/T 11048 — 2013 中 5.3.1 的要求