城市冷链配送 第2 部分：操作规范 Urban cold chain distribution Part 2: Operation specificationDB4401/T 141.2—2022广 州 市 地 方 标 准ICS 03.080.99 CCS A 16DB4401 2022-03-29发布 2022-05-01实施 广州市市场监督管理局 发布 DB4401/T141.2—2022 I目次 前言..............................................................................................................................................................II 引言............................................................................................................................................................III 1范围................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件............................................................................................................................................1 3术语和定义....................................................................................................................................................1 4总则................................................................................................................................................................1 5操作规范及要求............................................................................................................................................2 6实施要求........................................................................................................................................................4 7评审及改进....................................................................................................................................................5 附录A（资料性）城市冷链配送操作流程....................................................................................................6 DB4401/T 141.2—2022 II前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是DB4401/T 141—2022《城市冷链配送》的第2部分。 本文件由广州市交通运输局提出并归口。 本文件起草单位：广州大学、广州冷链行业协会、广州市交通运输局、广州市穿梭供应链管理有限 公司、广东大昌行储运有限公司、广州松洋冷链物流有限公司、广州长运冷链服务有限公司。 本文件主要起草人：刘广海、李敏华、李铭典、陈奕铨、陈曦、阮启光、刘嘉伟、陈龙、杜子坤、 李庆庭。 DB4401/T141.2—2022 III引言 为有利于规范城市冷链配送冷藏车管理，确保满足易腐食品品质安全的基本需求，进一步推动实现 冷链配送的规范化和标准化管理，在冷藏车管理、操作规范、信息追溯等方面制定城市冷链配送地方标准， 提升城市冷链配送水平。 DB4401/T141—2022《城市冷链配送》计划分为以下3个部分，以后根据广州市城市冷链配送的需 要，再视情况进行调整。 ——第1部分：冷藏车管理规范。 ——第2部分：操作规范。 ——第3部分：信息追溯规范。 本文件为《城市冷链配送》的第2部分：操作规范。目的是加快构建服务规范、方便快捷、畅通高 效、保障有力的城市冷链配送体系，促进城市配送车辆标准化、专业化发展，引导行业规范有序发展。 DB4401/T 141.2—2022 1城市冷链配送 第 2 部分：操作规范 1 范围 本文件规定了城市冷链配送作业各环节流程及其操作规范、实施要求、评审及改进。 本文件适用于城市易腐食品冷链配送作业相关活动，其他类型配送操作规范可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 18354 物流术语 GB/T 18517 制冷术语 GB/T 22918 易腐食品控温运输技术要求 GB/T 23346 食品良好流通规范 GB/T 24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T 28842 药品冷链物流运作规范 SB/T 10728 易腐食品冷藏链技术要求 果蔬类 SB/T 10730 易腐食品冷藏链技术要求 禽畜肉 SB/T 11092 多温冷藏运输装备技术要求及测试方法 DB44/T 1140 物流业代收货款规范 DB4401/T 141.1 城市冷链配送 第1部分：冷藏车管理规范 DB4401/T 141.3 城市冷链配送 第3部分：信息追溯规范 3 术语和定义 GB/T 18354、GB/T 18517、GB/T 22918、SB/T 11151界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 为了便于使用，以下重复列出了GB/T 22918、SB/T 11151中的某些术语和定义。 3.1 冷链配送 cold chain distribution 在经济合理区域范围内，根据物品特性及客户要求，使冷链物品始终处于规定的温度环境下， 对其进行订单处理、拣货、装载、运输、卸货、退货、物料回收等作业，并要保证冷链物品质量， 减少冷链物品损耗，按时送达指定地点的配货活动。 [来源：SB/T 11151-2015，3.4，有修改] 3.2 控温运输工具 temperature-controlled conveyance 设有隔热层并维持一定内部环境温度的运输工具。 [来源：GB/T 22918-2008，3.8，有修改] 4 总则 DB4401 DB4401/T141.2—2022 24.1流程 城市冷链配送作业一般包括订单处理、拣货、装载、运输、卸货、退货、物料回收等工作环节。 城市冷链配送操作流程可参照附录A进行。 4.2一般要求 4.2.1城市冷链配送作业方应具备合法的营业执照及相关资质证照，满足GB/T23346的要求。 4.2.2城市冷链配送作业过程应满足冷链物品所需贮运条件。易腐食品温控标准参照GB/T22918 要求执行，药品冷链配送作业参照GB/T28842要求执行。 4.2.3城市冷链配送作业方应建立详细的作业规范以及作业标准，保证安全配送，满足客户需求。 4.2.4各环节应具有相应的抽检条件，配备相应的设备和仪器。根据检测的需要，可由具有法定资 质的检测机构进行检测并出具检测报告。 4.2.5应确保冷链物流信息的及时、可追溯和准确，追溯信息应符合DB4401/T141.3的规定。 4.2.6冷链物流配送过程中应严格执行国家和地方相关节能环保、清洁生产等法规和标准。 4.2.7冷链物品的分拣、装车、送货和卸货作业应满足相应的温度要求，并采用符合国家标准的温 度记录及检测设备进行温度的记录和监控，作业过程中，进行必要的产品温度和质量的查验和交接。 4.2.8城市冷链配送所用冷藏运输装备应符合DB4401/T141.1的规定。 5操作规范及要求 5.1订单处理 5.1.1城市冷链配送作业方应通过可追溯的方式（如信息系统、邮件、微信小程序等）接收客户的 订单需求，订单信息包括但不限于要求装货时间、要求送达时间、货物名称、数量、体积、重量、 温度要求及其它要求等，做好配送准备工作。 5.1.2城市冷链配送作业方应对接收的订单信息进行确认、回复。 5.1.3城