城市冷链配送第3部分：信息追溯规范 UrbancoldchaindistributionPart3:InformationtraceabilityspecificationDB4401/T141.3—2022广州市地方标准ICS03.080.99 CCSA16DB4401 2022-03-29发布 2022-05-01实施 广州市市场监督管理局发布 DB4401/T141.3—2022 I目次 前言..............................................................................................................................................................II 引言............................................................................................................................................................III 1范围................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件............................................................................................................................................1 3术语和定义....................................................................................................................................................1 4基本要求........................................................................................................................................................1 5流程操作要求................................................................................................................................................2 6系统管理要求................................................................................................................................................2 附录A（资料性）温度测试方法....................................................................................................................5 DB4401/T 141.3—2022 II前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是DB4401/T 141—2022《城市冷链配送》的第3部分。 本文件由广州市交通运输局提出并归口。 本文件起草单位：广州冷链行业协会、广州市交通运输局、深圳市易流科技股份有限公司、广州大 学。 本文件主要起草人：李敏华、李铭典、陈奕铨、王震、杨婷、胡浩、叶佩燕、刘广海。 DB4401/T141.3—2022 III引言 为有利于规范城市冷链配送冷藏车管理，确保满足易腐食品品质安全的基本需求，进一步推动实现 冷链配送的规范化和标准化管理，在冷藏车管理、操作规范、信息追溯等方面制定城市冷链配送地方标准， 提升城市冷链配送水平。 DB4401/T141—2022《城市冷链配送》计划分为以下3个部分，以后根据广州市城市冷链配送的需 要，再视情况进行调整。 ——第1部分：冷藏车管理规范。 ——第2部分：操作规范。 ——第3部分：信息追溯规范。 本文件为《城市冷链配送》的第3部分：信息追溯规范。目的是加快构建服务规范、方便快捷、畅 通高效、保障有力的城市冷链配送体系，促进城市配送车辆标准化、专业化发展，引导行业规范有序。 DB4401/T 141.3—2022 1城市冷链配送 第 3 部分：信息追溯规范 1 范围 本文件规定了城市冷链配送信息追溯的信息内容、流程操作、系统管理等要求。 本文件适用于各类城市冷链配送货物过程中的信息追溯管理与信息管理， 生产和销售过程的信息追 溯可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 18354 物流术语 GB/T 18517 制冷术语 GB/T 22918 易腐食品控温运输技术要求 GB/T 38155 重要产品追溯 追溯术语 SB/T 11151 冷链配送低碳化评估标准 3 术语和定义 GB/T 18354、GB/T 18517、GB/T 38155、SB/T 11151界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为 了便于使用，以下重复列出了GB/T 38155、SB/T 11151中的某些术语和定义。 3.1 冷链配送 cold chain distribution 在经济合理区域范围内，根据物品特性及客户要求，使冷链物品始终处于规定的温度环境下，对其 进行订单处理、拣货、装载、运输、卸货、退货、物料回收等作业，并要保证冷链物品质量，减少冷链 物品损耗，按时送达指定地点的配货活动。 [来源：SB/T 11151-2015，3.4，有修改] 3.2 追溯 traceability 通过记录和标识，追踪和溯源客体的历史、应用情况或所处位置的活动。 [来源：GB/T 38155-2019，2.2] 3.3 信息追溯系统 information traceability system 运用信息技术，对供应链各环节实现信息记录和追溯管理的电子系统。 4 基本要求 4.1 信息追溯体系要求 4.1.1信息追溯体系的设计和实施应充分满足用户冷链信息追溯需求。 4.1.2信息追溯体系的设计应将城市冷链配送物流过程各追溯节点中本文件规定的编码和要素信息作 为主要追溯内容，建立和完善全程信息追溯，实现商品各追溯节点时间、地点、责任人、冷链物流作业 业态等冷链物流全程信息追溯。 4.1.3信息追溯体系的设计应配置自动识别设备、相关手持式移动设备，便于信息采集。 4.1.4信息追溯体系应可实现有通信网络和无通信网络环境的可操作性。 DB4401 DB4401/T141.3—2022 24.2追溯信息要求 4.2.1信息内容 冷链配送、仓储、装卸环节的追溯信息包含且不限于客户信息、产品信息、温湿度信息、收发货信 息和交接信息等，取得广州市城市配送资格的冷藏车还应提供载重信息等。 4.2.2信息存储 4.2.2.1应建立信息存储管理制度，并要求相关负责人落实，相互监督。 4.2.2.2纸质记录及时归档与确认签名，电子记录及时备份。记录应至少保存2年或保存至产品保质 期年限后半年。 4.2.3信息传输 4.2.3.1冷链物流服务提供方在冷链物流作业过程中应及时、准确、完整地记录各冷链物流环节的追 溯信息。 4.2.3.2冷链物流上、下环节交接时应做到信息共享。 4.2.3.3冷链配送过程各追溯节点应做好信息采集、信息共享，并及时上传至数据服务器。 4.2.3.4追溯节点服务方应可查询该追溯节点前商品全部追溯信息。 4.2.3.5每次冷链物流服务完成后，服务提供方应将信息提供给服务需求方。 4.2.4信息安全 4.2.4.1信息追溯系统数据库、数据传输过程应做加密处理。 4.2.4.2信息追溯系统应具备防攻击、防病毒、防篡改、访问权限控制等能力，且具有可靠的信息安 全防护性。 4.2.4.3信息追溯系统应有2份以上实时备份能力。 5流程操作要求 冷链配送流程操作中信息记录要求如表1所示。 6系统管理要求 6.1运行与维护要求 6.1.1实施要求 6.1.1.1系统管理人员应建立并畅通与用户互动交流渠道。 6.1.1.2应对运行维护工作进行整体规划，提供必要的资源技术支持，实施运行维护能力管理。 6.1.1.3应按照业务要求实施管理活动并记录，确保运维过程可追溯，维护结果可计量或可评估。 6.1.2检查要求 6.1.2.1应定期或不定期检查运行维护工作是否按照计划要求和质量目标进行。 6.1.2.2对温度等记录仪稳定性和相关功能进行统计分析。 6.1.3改进要求 6.1.3.1应