ICS67.140.10 CCSX55T/ZNZ 浙江省农产品质量安全学会团体标准 T/ZNZ374.5—2025 建德苞茶标准综合体 第5部分：质量安全追溯 JiandeBaoteastandardcomplex Part5：Qualityandsafetytraceability 2025-08-22发布 2025-09-22实施 浙江省农产品质量安全学会发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ374.5—2025 I前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件为T/ZNZ374《建德苞茶标准综合体》的第5部分。T/ZNZ374分为以下5个部分： ——第1部分：总则； ——第2部分：建园； ——第3部分：种植； ——第4部分：加工； ——第5部分：质量安全追溯。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：建德市农业农村局、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、杭州市农 业农村事务保障中心、建德市茶叶产业协会。 本文件主要起草人：赵帅锋、牛李彦、戴芬、方琦、邵国强、鄢婷、邹倩、蒋义权、朱作艺、盛慧、 曹杨浪、姚佳蓉、李真、欧阳利明、叶佳雯、方国强、赖康喜、王建恒。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ374.5—2025 1建德苞茶标准综合体第5部分：质量安全追溯 1范围 本文件规定了建德苞茶质量安全追溯的基本要求、信息采集、信息管理、标识、自查、问题处置等 内容。 本文件适用于建德苞茶质量安全的追溯。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则 NY/T1763农产品质量安全追溯操作规程茶叶 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4基本要求 4.1茶叶产品可根据追溯码追溯到各个生产、加工、流通环节的相关信息及相关责任人。追溯程序符合 NY/T1763要求。 4.2茶叶生产企业应指定机构或人员负责追溯的组织、实施、监控和信息的采集、上报、核实及发布等 工作。 4.3茶叶生产企业应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息管理规范、质量安全问题处理规 范等相关制度，并有效实施。 5信息采集 5.1产地信息 产地代码、种植者档案、产地环境检测等信息。 5.2原料信息 鲜叶的来源、收集时间等信息。 5.3加工信息 产品类别、加工工艺、日期、批次等信息。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ374.5—2025 25.4包装信息 类别、批次、等级、日期、规格等信息。 5.5贮藏信息 贮藏日期、条件、保管员等信息。 5.6运输信息 产品、数量、运输工具、运输目的地、天气等信息。 5.7销售信息 商品名、经销商、进货时间等信息。 5.8检验信息 产品来源、检测日期、检测机构、检测参数、检测结果等信息。 6信息管理 6.1信息存储 采集的追溯信息及时进行电子化处理或录入质量安全追溯平台，追溯信息的保存期应当比最终产品 保质期长2年。 6.2信息查询 应建立以互联网为核心的追溯信息发布查询系统，信息分级发布。信息至少包括种植者、产品、产 地、加工企业、批次、等级、质量检验结果、产品标准。 7标识 建德苞茶产品包装赋溯源码（浙食链或浙农码），关联产品关键溯源信息，消费者通过扫码进行追 溯验证。追溯标识按照NY/T1761的规定执行。 8自查 企业（组织或机构）应建立追溯体系自查制度，定期对茶叶产品质量追溯体系实施计划及运行情况 进行自查，以确定计划可操作性、完整性与实施程度，测评追溯信息真实性、及时性、有效性。检查结 果应形成记录，必要时提出追溯体系改进意见。 9问题处置 按照NY/T1761规定执行。 ________________________________ 全国团体标准信息平台