ICS65.020.20 CCSB31T ZNZ 浙江省农产品质量安全学会团体标准 T/ZNZ373.5—2025 龙泉茄标准综合体 第5部分：采收及包装贮运 Standard-comprehensiveforLongquaneggplant Part5:Harvesting,packaging,storageandtransportation 2025-08-22发布 2025-09-22实施 浙江省农产品质量安全学会  发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ373.5—2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件为T/ZNZ373《龙泉茄标准综合体》的第5部分，T/ZNZ373分为以下6个部分： ——第1部分：总则； ——第2部分：育苗； ——第3部分：栽培管理； ——第4部分：病虫害防治 ——第5部分：采收及包装贮运； ——第6部分：产品质量及追溯。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：温州科技职业学院、龙泉市经济作物服务站、浙江省农业科学院农产品质量安全 与营养研究所、龙泉市蔬菜瓜果产业协会、浙江省农产品质量安全学会。 本文件主要起草人：张井、章宁、张世法、郑蔚然、兰树珍、于国光、李丹、刘琳、徐珂音、雷玲、 廖琳慧、曾云想、王晓峨、朱世杨、周恩慈、潘姿帆。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ373.5—2025 1龙泉茄标准综合体第5部分：采收及包装贮运 1范围 本文件规定了龙泉茄的采收、预冷与贮藏、包装与标识和运输。 本文件适用于龙泉茄的采收、包装、贮存和运输。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 NY/T1655蔬菜包装标识通用准则 SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识 T/ZNZ373.6龙泉茄标准综合体第6部分：产品质量及追溯 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4采收 4.1采收方法 适时采收，从果柄基部剪下，应轻拿轻放，减少损伤。采收应在当天气温较低、无水滴时进行。 4.2初步分级 采收后应进行初步分级，将同一等级的产品放置在同一周转箱内。气候干燥季节应采取保湿措施， 防止失水。等级和指标要求见T/ZNZ373.6。 4.3周转箱及标识 采收时宜将周转箱备放在田间，塑料周转箱材料应符合GB/T5737的规定，纸箱材料应符合GB/T6543 的规定，泡沫箱材料等应符合SB/T10158的规定。应在周转箱上标注产品名称、生产者名称、地址、联 系方式等。 4.4产地存放 产地存放时间不宜超过4h。 5预冷与贮藏 全国团体标准信息平台 T/ZNZ373.5—2025 25.1预冷 5.1.1要求 远距离运输或短期贮藏的，宜进行预冷，可采用冷库预冷或压差预冷。进行贮藏的，宜在在采后24 h内将温度预冷至贮藏温度。 5.1.2冷库预冷 5.1.2.1指标 预冷温度9℃～11℃，相对湿度90％以上。 5.1.2.2方法 应将周转箱放置托盘上，并沿着冷库的冷风流向码放成排，箱与箱之间应留出5cm缝隙，两排间隔 20cm，周转箱与墙壁之间应留出30cm的风道。周转箱的堆码高度低于冷风出口50cm以上。 5.1.3压差预冷 5.1.3.1指标 预冷温度9℃～10℃，相对湿度85％以上。 5.1.3.2方法 应根据压差预冷设备的处理量大小（能力）确定每次的预冷量，预冷前应将周转箱整齐码放在压差 预冷设备的通风道两侧。周转箱码后，打开差压预冷风机，使茄子的温度降至10℃。 5.2贮藏 库房应远离污染源，周围无异味。地面应有硬质处理，库房内应整洁、干燥、无异味。应有防潮、 防鼠、防虫等设施。贮藏温度10℃～13℃，湿度85％～95％，氧气浓度2％～3％，二氧化碳浓度2％～5％。 6包装与标识 6.1.1包装 应符合NY/T1655的规定。根据/ZNZ373.6的分级标准进行包装，可采用托盘加透明薄膜或塑料袋 包装，宜采用专用保鲜材料进行包装；外包装宜使用瓦楞纸箱或聚苯乙烯泡沫箱进行包装，产品整齐排 放。 6.1.2标识 应符合GB/T191的规定。每个独立包装应标注品名、产地、生产者、生产日期等可追溯信息，并附 农产品质量安全承诺达标合格证。宜采用条形码或二维码标识。 7运输 7.1运输车辆应清洁卫生，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。装卸时应轻装轻 卸，防止挤压、碰撞。运输过程应有完整的档案记录，并保留相应的单据。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ373.5—2025 37.2冷藏车运输，温度10℃、湿度85％～95％为宜。普通车运输，应稳固、防雨、防晒、保湿和通风， 夏天应注意降温，冬天应注意防冻。运输过程中应经常检查，出现异常情况及时处置。 全国团体标准信息平台