ICS65.020.01 CCSB38 ZJZYC 团 体 标 准 T/ZJZYC030—2026 丽九味灵芝 产地加工技术规程 “Lijiuwei”Ganodermalucidum Technicalregulationforprimaryprocessing 2025-01-16发布 2025-02-16实施 浙江省中药材产业协会发 全国团体标准信息平台 T/ZJZYC030—2026 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由浙江省中药材产业协会提出并归口。 本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件起草单位：丽水市农作物总站、浙江渊健生物科技有限公司、遂昌县利民药业有限公司、丽 水市农林科学研究院、浙江芝护康生物科技有限公司、龙泉市仙芝堂生物科技有限公司、树上花花（丽 水）农业科技有限公司。 本文件主要起草人：陈军华、陈锦荣、吴志鹏、王晔洋、吴剑锋、吕群丹、曾凡清、潘俊杰、谢樟 富、方洁、吴东涛、温兴趣、李璐倩、张君媚、李望杰、姚宏、吴婷、周君美、李慧瑶、邢真伟、毛金 华、华金渭、雷建锋、陈辉、蓝叶萍、徐波。 本文件由浙江省中药材产业协会负责解释。 本文件属首次发布。 全国团体标准信息平台 T/ZJZYC030—2026 1丽九味灵芝产地加工技术规程 1范围 本文件规定了丽九味灵芝产地加工技术的术语和定义、加工场地、产地加工、质量要求、运输、资 料记录与档案管理。 适用于丽水市及周边地区丽九味灵芝子实体及孢子粉的产地加工。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB4806食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB9683复合食品包装袋卫生标准 SB/T11094中药材仓储管理规范 SB/T11095中药材仓库技术规范 SB/T11182中药材包装技术规范 DB33/T985段木灵芝生产技术规程 DBS33/3020食品安全地方标准灵芝 中华人民共和国药典2025年版一部 浙江省中药炮制规范2015年版 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 丽九味 在丽水市辖区内遴选的具有丽水特色、有一定种植历史、有较大种植规模且有发展前景的道地药材， 包括丽九味灵芝、黄精、三叶青、铁皮石斛、覆盆子、处州白莲、食凉茶、薏苡仁、皇菊及其培育品种 重楼、百合、菊米、灰树花、浙贝母、青钱柳、白及、五加皮、前胡。 3.2 丽九味灵芝 按照丽九味品牌建设要求生产的多孔菌科真菌赤灵芝Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst或 紫灵芝GanodermasinenseZhao,XuetZhang.的子实体和孢子粉。 4加工场地 4.1场地环境 交通方便、排水便利、无洪涝灾害、远离污染源的地方。场地环境符合DB33/T985的要求。 4.2配套建设 加工车间设计、建造符合GB14881的要求，贮藏场地符合SB/T11094、SB/T11095的要求，加工用 水应符合GB5749的相关要求，包装材料库设计、建造符合SB/T11182的要求。 全国团体标准信息平台 T/ZJZYC030—2026 24.3人员要求 直接接触子实体和孢子粉的工作人员应身体健康，无传染病、无皮肤病；每年体检一次。应配备熟 悉灵芝加工的质量管理和技术人员，并应配备培训管理人员，对生产和质量有关的所有人员进行培训。 5产地加工 5.1子实体加工流程 拣选、剪柄→水洗→（切片）→干燥定型。 5.1.1拣选、剪柄 将新鲜灵芝平铺在拣选台上，拣出混在其中的杂质，以及发霉变质的部分，剪去多余的菌柄。 5.1.2水洗 将经拣选、剪柄的新鲜灵芝，采用流动水，快速将粘附在表面的泥沙清洗干净。 5.1.3切片 将洗净的新鲜灵芝采用切片机切成不同厚度的灵芝片。 5.1.4干燥定型 采用晒干或烘干，烘干温度40℃～55℃，含水量控制在12%以内。 5.2孢子粉加工流程 干燥→过筛→破壁→包装→灭菌。 5.2.1干燥 采收后，及时摊晒晾干，含水量控制在9%以内。 5.2.2过筛 过100目～200目筛，除去杂质。 5.2.3破壁 采用低温物理破壁技术。 5.2.4包装 符合SB/T11182的要求。 5.2.5灭菌 采用辐照灭菌法灭菌。 5.2.6贮藏 符合SB/T11094的要求。贮藏温度低于10℃，产品不应与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味 的物品同库贮存。摆放应离地面20cm以上，堆放应离四周墙壁30cm以上，距离屋顶30cm以上。定期 检查，防止虫蛀、霉变等发生。 6质量要求 6.1感官指标及检测方法 丽九味灵芝子实体及孢子粉感官指标应符合表1的规定。 全国团体标准信息平台 T/ZJZYC030—2026 3表1丽九味灵芝子实体及孢子粉感官指标 检测项目指标检测方法赤灵芝 紫灵芝 未破壁孢子粉破壁孢子粉 色泽皮壳黄褐色至 红褐色，有光 泽；菌肉白色至 淡棕色；菌柄红 褐色或紫褐色皮壳紫黑色，有 漆样光泽；菌肉 锈褐色棕黄色或咖啡 色棕褐色 在室温和非阳 光直射下观察 色泽和形态，嗅 闻气味，用温开 水漱口，品尝滋 味性状菌盖完整，呈肾形、半圆形或近 圆形，质地致密，目视无霉变、 虫蛀干燥疏松细腻 粉末，无结块， 无粘连，无沙粒 感，无正常视力 可见外来异物细腻粉末、易聚 集成团块，有粘 连感，无正常视 力可见外来异 物 气味、滋味具有灵芝应有的气味，无异味无异味，味淡无异味，味淡或 微苦 显微特征 / /孢子呈近椭圆 形至卵圆形孢子呈碎片状200倍显微镜观 察 6.2理化指标及检测方法 灵芝子实体按《中华人民共和国药典》一部灵芝项下规定的方法测定，灵芝孢子粉按《浙江省中药 炮制规范》灵芝孢子粉项下规定的方法测定，具体指标应符合表2的规定。 表2丽九味灵芝子实体及孢子粉理化指标 检测项目指标 灵芝子实体 未破壁孢子粉 破壁孢子粉 水分，% ≤ 12.0 9.0 9.0 多糖（以无水葡萄糖计），%≥ 0.9 / 0.9 三萜及甾醇（以齐墩果酸计），%≥ 0.8 / 1.0 甘油三油酸酯，% ≥ / / 3.0 破壁率，% ≥ / / 95 6.3灵芝孢子粉安全指标及检测方法 重金属按GB5009.268或《浙江省中药炮制规范》灵芝孢子粉项下规定的方法测定，微生物限量应 符合《浙江省中药炮制规范》灵芝孢子粉关于微生物限度的规定。 表3丽九味灵芝子实体及孢子粉安全指标 灵芝子实体 破壁孢子粉 铅（以Pb计)，mg/kg ≤ 2.0 2.0 总砷（以As计)，mg/kg ≤ 1.0 1.0 总汞（以Hg计)，mg/kg ≤ 0.3 0.1 镉（以Cd计)，mg/kg ≤ 1.0 0.5 7运输 运输工具应清洁卫生、无污染。装卸时应轻装轻卸，避免撞击与机械损伤。运输过程中需有防护措 施，防止日晒、雨淋及压踏。严禁与有毒、有害、有异味的物品混合装运。 8资料记录与档案管理 产地加工的场地、加工各环节溯源可追溯等资料，建立记录表参见附录A，并由专人保管，记录保 存至该批产品销售后三年。 AA 全国团体标准信息平台 T/ZJZYC030—2026 4附录A （资料性） 灵芝/灵芝孢子粉产地加工记录表 主要生产记录表见表A。 表A灵芝/灵芝孢子粉产地加工记录表 灵芝 灵芝孢子粉 采收记录 采收日期 采收地点 采收量 记录人 复核人 产地加工记录 加工日期 加工地点 加工方法 感官特征 加工量 干重 记录人 复核人 包装记录 包装日期 包装材料 包装方法 批号 包装人 复核人 贮藏记录 贮藏地点 入库时间 贮藏方法 入库量 入库人 复核人 养护记录 时间 温度 相对湿度定期质量检查 外观 气味 包装状态 BAM 全国团体标准信息平台