ICS67.140.10 CCSX55 TEAGX 团 体 标 准 T/TEAGX017—2026 广西六堡茶职业技能竞赛规定茶艺 技术规程 TechnicalCodeofPracticeforTeaCeremonyinGuangxiLiubaoTea VocationalSkillsCompetition 2026-01-14发布 2026-01-21实施 广西茶业协会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/TEAGX017—2026 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西农业职业技术大学提出，广西茶业协会归口并宣贯。 本文件起草单位：广西农业职业技术大学、广西南宁香积茶茶业有限责任公司、广西茶业协会、广 西壮族自治区茶叶科学研究所、梧州学院。 本文件主要起草人：梁培琳、刘芳、罗秀萍、刘助生、陶涛、韦克英、廖贤军、邓慧群、李善宝、 李帆、吕源、方媛琳、陈莉萍、覃曲虹、詹伟华、唐建华、黄夏、梁彩霞、韦璐、陈智理、阮碧芳、林 捷、莫自苗、刘汉群、石冰、黎晓霞、梁卫华、吴斌、陆冠宇、李珺、何流、朱梦颖、刘丹丹、孙庆磊、 周雪林、胡启明、周彦会、王亚防、邱展英、王艳杰、宋慕波、周化泉、苏品市、温志群、孙大英、陈 昕娟、陈婉晶、潘柳悦。 全国团体标准信息平台 T/TEAGX017—2026 2广西六堡茶职业技能竞赛规定茶艺技术规程 1范围 本文件界定了广西六堡茶职业技能竞赛涉及的术语和定义，确定了广西六堡茶职业技能竞赛的程序 和依据。 本文件适用于以广西六堡茶茶艺为考察对象的技能竞赛。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T32719.4—2016黑茶第4部分：六堡茶 GZB4-03-02-07茶艺师 T/CTSS3—2024茶艺职业技能竞赛规程 3术语和定义 GZB4-03-02-07、T/CTSS3—2024界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 广西六堡茶GuangxiLiubaoTea 在农产品地理标志保护范围内，选用广西群体种或引进的大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶 树的一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶为原料，经杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥工艺制成毛 茶，再经过筛选、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、汽蒸、压制成型或压制成型、陈化、成品包装等工艺过 程加工制成的具有独特品质特征的黑茶。 [来源：GB/T32719.4—2016，定义3.1，有修改] 茶艺teaceremony 呈现泡茶、品茶过程美好意境、体现形式和精神相融的综合技艺和学问。 [来源：T/CTSS3—2024，定义3.1] 茶席teamat 以茶、茶器等要素构成，用于泡茶饮茶并表达人的思想与情感，传递茶道之美和茶道精神的一种空 间艺术。 茶艺演示demonstrationofteaceremony 参赛者在茶席空间内以泡好一杯茶、展示茶道之美和茶道精神为目的，动态地呈现茶艺的过程。 4依据 应符合GZB4-03-02-07的规定。 5竞赛要求及步骤 展示规范的操作方式、艺术地表现广西六堡茶的冲泡过程、强调技能的发挥、呈现广西六堡茶的 最佳品质为目的；个人应在现场独立地完成茶艺演示操作，不设副泡；时间为6min～10min。 全国团体标准信息平台 T/TEAGX017—2026 3 本项目指定盖碗泡法、陶壶泡法两套基础茶艺，由参赛者抽签决定操作二者之一。所使用设备及 器具清单参见附录A。 参赛者从组委会提供的六堡茶茶样中抽签确定茶样，提前15min熟悉茶样。 参赛者赛前5min自行备具、备水，该过程不计入比赛时间。 参赛者独立完成演示，演示过程不需要解说。 竞技步骤 5.6.1盖碗泡法六堡茶规定茶艺竞技步骤 见图1。 备具 端盘上场 布具 温盖碗 置茶 冲泡 温盅及品茗杯 分茶 奉茶 收具 端盘退场 图1盖碗泡法六堡茶规定茶艺竞技步骤 5.6.2壶泡法六堡茶规定茶艺竞技步骤 见图2。 备具 端盘上场 布具 温壶 置茶 冲泡 温盅及品茗杯 分茶 奉茶 收具 端盘退场 图2壶泡法六堡茶规定茶艺竞技步骤 6竞赛内容和要求 竞赛内容 包括礼仪、仪表仪容、茶席布置、茶艺演示、茶汤质量等方面。 竞赛要求 6.2.1总分 总分100分，评分按附录B的要求。 6.2.2礼仪、仪表仪容 礼仪规范、仪表自然端庄，发型服饰适当，泡茶与奉茶姿态自然优雅（分值：15分）。 6.2.3茶席布置 选择器具合理，席面空间布置合理、美观，色彩协调，突出实用性，符合人体工学（分值：10分）。 6.2.4茶艺演示 动作大气、自然、稳重，程序设计科学合理，全过程完整，神形兼备（分值：35分）。 6.2.5茶汤质量 充分表达茶的色、香、味等特性，茶汤适量，温度适宜（分值：35分）。 全国团体标准信息平台 T/TEAGX017—2026 46.2.6时间 6min～10min（分值：5分）。 7评分方法 每位裁判根据统一的评分标准独立对选手表现进行0～100分打分，打分精度保留到小数点后两位， 评分过程互不讨论，最终成绩通常取所有裁判分数的平均值。评分标准参见附录B。 评委人数超过5人（含5人）,应去掉极端分数后取平均分，即去掉一个最高分和一个最低分，然 后计算剩余分数的平均值作为选手的最终得分。最终得分精度保留到小数点后两位。 全国团体标准信息平台 T/TEAGX017—2026 5附录A （规范性） 广西六堡茶规定茶艺使用设备及器具清单 见表A.1。 表A.1广西六堡茶规定茶艺使用设备及器具清单 种类 设备名称 规格型号 每组数量 茶艺桌 长：1200mm，宽：600mm，高：700mm 1 茶艺凳 长：400mm，宽：300mm，高：420mm 1 壶 泡 法盛放茶具：双层茶盘 长：500mm，宽：300mm 1 盛放茶具：奉茶盘 长：300mm，宽：150mm 1 泡茶用具：紫砂壶或坭兴陶壶 容量：150mL 1 品茶用具：紫砂品茗杯 容量：25mL 5 盛汤用具：玻璃茶海 容量：220mL 1 泡茶用具：杯垫 长：75mm，宽：75mm 5 煮水用具：随水泡 容量：1000mL 1 盛茶用具：白瓷茶荷 长：100mm，宽：80mm 1 盛茶用具：茶叶罐 直径：65mm，高：85mm 1 辅助用具:盖置 直径：28mm高：40mm 1 拨茶用具：茶匙 长：170mm 1 辅助用具：茶匙架 长：40mm 1 辅助用具：茶巾 长：300mm，宽：300mm 1 盖 碗 泡 法盛放茶具：双层茶盘 长：500mm，宽：300mm 1 盛放茶具：奉茶盘 长：300mm，宽：150mm 1 泡茶用具：白瓷盖碗 容量：150mL 1 品茶用具：白瓷品茗杯 直径：60mm，高：45mm，容量：70mL 3 泡茶用具：杯垫 长：75mm，宽：75mm 3 盛汤用具：白瓷茶海 容量：220mL 1 盛茶用具：白瓷茶荷 长：100mm，宽：80mm 1 盛水用具：瓷水盂 容量：500mL 1 盛茶用具：茶叶罐 直径：75mm，高：110mm 1 拨茶用具：茶匙 长：170mm 1 辅助用具：茶匙架 长：40mm 1 辅助用具：茶巾 长：300mm，宽：300mm 1 备选用具：奉茶盘 长：500mm，宽：300mm 1 全国团体标准信息平台 T/TEAGX017—2026 6附录B （规范性） 广西六堡茶职业技能竞赛规定茶艺评分细则 见表B.1。 表B.1广西六堡茶职业技能竞赛规定茶艺评分细则 参赛者号码： 总分： 序 号项目分值 分配要求和评分标准 扣分标准扣 分得 分 1礼仪 仪表 仪容 15分5发型、服饰端庄自 然（1）发型、服饰尚端庄自然，扣0.5分 （2）发型、服饰欠端庄自然，扣1分 （3）其它因素扣分 5形象自然、得体， 优雅，表情自然， 具有亲和力（1）表情木讷，眼神无恰当交流，扣0.5分 （2）神情恍惚，表情紧张不自如，扣1分 （3）妆容不当，扣1分 （4）其它因素扣分 5动作、手势、站立 姿、坐姿、行姿端 正得体（1）坐姿、站姿、行姿尚端正，扣1分 （2）坐姿、站姿、行姿欠端正，扣2分 （3）手势中有明显多余动作，扣1分 （4）其它因素扣分 2茶席 布置 10分5器具选配功能、质 地、形状、色彩与 茶类协调（1）茶具色彩欠协调，扣0.5分 （2）茶具配套不齐全，或有多余，扣1分 （3）茶具之间质地、形状不协调，扣1分 （4）其它因素扣分 5器具布置与操作协 调（1）茶具、席面欠协调扣0.5分 （2）茶具、席面布置不协调扣1分 （3）其它因素扣分 3茶艺 演示 35分15冲泡程序契合茶 理，投茶量适宜， 水温、冲水量及时 间把握合理（1）冲泡程序不符合茶性，洗茶，扣3分 （2）不能正确选择所需茶叶扣1分 （3）选择水温与茶叶不相适宜，过高或过低，扣1分 （4）水量过多或太少，扣1分 （5）其它因素扣分 10操作动作适度，顺 畅，优美，过程完 整，形神兼备（1）操作过程完整顺畅，尚显艺术感，扣0.5分 （2）操作过程完整，但动作紧张僵硬，扣1分 （3）操作基本完成，有中断或出错二次以下，扣2分 （4）未能连续完成，有中断或出错三次以上，扣3分 （5）其它因素扣分 5泡茶、奉茶姿势优 美端庄，言辞恰当（1）奉茶姿态不端正，扣0.5分 （2）奉茶次序混乱，扣0.5分 （3）不行