ICS67.080.20 CCSB31 SPPSF 深圳市植物保护与土壤肥料行业协会团体标准 T/SPPSF025—2026 甘薯质量分级 Qualitygradingofsweetpotato 2026-1-19发布 2026-1-19实施 深圳市植物保护与土壤肥料行业协会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SPPSF025—2026 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4质量要求............................................................................1 5质量分级............................................................................2 6检验方法............................................................................2 7检验规则............................................................................2 8包装................................................................................2 9标志................................................................................3 10运输...............................................................................3 11贮藏...............................................................................3 全国团体标准信息平台 T/SPPSF025—2026 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由深圳市植物保护与土壤肥料行业协会提出并归口。 本文件起草单位：深圳大学、深圳市计量质量检测研究院、深圳市鼎鲜膳农产品有限公司、深圳驻 海丰县联安镇帮扶工作队、联安镇人民政府、广东省和美联安投资发展有限公司、广东安必盛种业科技 有限公司、海丰县联安镇和平村经济合作社。 本文件主要起草人：何庆华、古家林、陈宇娴、叶芷晴、李曼宁、辜璐璐、胡涛、李锦才、郑彦捷、 王亚可、罗付信、蔡丽燕、黄怀想、骆科界。 全国团体标准信息平台 T/SPPSF025—2026 1甘薯质量分级 1范围 本文件规定了联安甘薯的分级要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏的要求。 本标准适用于联安镇及周边地区从事红心、白心、黄心、紫心、花心及其杂交品种甘薯的生产和销 售的各类企业和相关部门，旨在通过规范化的生产流程，确保联安甘薯的品质和安全性，推动产业的可 持续发展。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB30763农产品质量分级导则 GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定 GB/T37493粮油检验谷物、豆类中可溶性糖的测定铜还原-碘量法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 甘薯sweetpotatoes 甘薯属植物块根，包括红心、白心、黄心、紫心等品种。 3.2 质量判定qualityassessment 依据理化指标（淀粉、可溶性糖、粗纤维、污染物限量等）和外观缺陷容忍度，判定甘薯是否符合 本标准要求的合格性评价。 3.3 感官缺陷筛查sensoryscreening 通过视觉、嗅觉、触觉等快速识别霉变、腐烂、异味、严重虫洞或机械损伤，仅用于触发是否需复 检，不作为质量等级划分依据。 3.4 理化检验physicochemicalinspection 采用国家标准方法测定甘薯的营养成分、重金属、农残等指标，以判定其是否符合质量合格标准。 3.5 批次batch 同一产地、同一收获日期、同一运输单元或仓储单元的甘薯集合，用于抽样检验的最小单位。 3.6 缺陷容忍度defecttolerance 本标准允许的感官缺陷（霉变、腐烂、虫洞、破损、畸形、机械损伤等）的最大比例，以重量计不 超过5%。 4质量要求 全国团体标准信息平台 T/SPPSF025—2026 2安全指标应符合GB2762和GB2763中对污染物限量要求。 5质量分级 应符合表1的要求。 表1质量分级要求 项目 特级 一级 二级 等外 缺陷容忍度/% ≤1 ≤3 ≤5 ≥5 大小 均匀 较均匀 不均匀 不均匀 形状 规整 较规整 一般 不规整 食味品质 优 良 好 一般 淀粉（干基）/% ≥20 ≥18 ≥15 ≤15 可溶性糖（干基）/% ≥10 ≥8 ≥5 ≤5 粗纤维（干基）/% ≤5 ≤8 ≤10 ≥10 6检验方法 6.1感官缺陷筛查 通过视觉、触觉、嗅觉、味觉等感官对甘薯的霉变、腐烂、异味、明显虫洞、严重机械损伤等进行 检验。感官检验应由经过培训的检验人员执行。 6.2淀粉 按GB/T5009.9的规定执行。 6.3可溶性糖 按GB/T37493的规定执行。 6.4粗纤维 按GB/T5009.10的规定执行。 7检验规则 7.1检验批次 每一批次的甘薯应进行抽样检验，抽样数量应根据批次大小确定，确保样本具有代表性。 7.2检验项目 检验项目包括感官缺陷筛查、理化/安全指标全检。每一批次的甘薯应进行全项目检验，确保产品 质量符合标准。 7.3检验结果判定 检验结果应根据分级标准和检验方法进行判定。如发现不合格项目，应进行复检。 8包装 8.1包装材料 应符合GB4806的规定，具备透气、防潮、防机械损伤性能，且不得对甘薯造成二次污染。 全国团体标准信息平台 T/SPPSF025—2026 38.2包装方式 经检验判定为“合格”的甘薯，不再按外观分级，可按净含量规格（如5kg、10kg、20kg）统一 装箱或装网袋。 8.3分隔要求 若同一批次需分装成多个小包装，必须保证分装前后批次号一致，并在包装外侧明显位置标注“同 批次”字样。 9标志 9.1标签内容 在甘薯包装上应标注以下内容：批次追溯码（二维码）、产品名称、产地、生产企业名称、地址、 联系方式、净含量、生产日期与保质期、“质量合格”字样或合格标志、贮存运输提示（温度、湿度）。 9.2标签要求 标签应清晰、准确、完整，符合GB7718的要求。标签应使用不易褪色的油墨印刷，确保在运输和 贮藏过程中标签内容不被损坏。 10运输 10.1运输工具 运输工具应清洁、干燥、无异味，符合甘薯运输的要求。运输工具应定期消毒，确保无污染。 10.2运输条件 运输过程中应保持适宜的温度和湿度，避免甘薯受潮、受热、受冻。运输过程中应避免剧烈震动和 挤压，确保甘薯不受损坏。 11贮藏 11.1场所要求 清洁、干燥、通风良好，无异味、无有害生物。地面铺设防潮垫或托盘，垛底距地面≥10cm。温 度12℃～15℃、相对湿度80%～90%。定期消毒并记录，消毒方式不得对甘薯造成二次污染。 11.2批次管理 按“批次追溯码”分垛存放，垛间留≥30cm通道。同一批次须一次性入库，禁止混批。建立入库/ 出库台账，记录时间、数量、温湿度、检测结果。 11.3贮藏方法 11.3.1地窖贮藏 地窖适用于小批量贮藏。窖口设防鼠网，窖底铺5cm干沙或谷壳。每7d检查一次温湿度及发 芽、腐烂情况。 11.3.2冷库贮藏 冷库适用于大批量贮藏。强制通风或差压预冷至13℃后入库。库内设置温度、湿度自动记录仪， 数据保存≥6个月。 11.4贮藏管理 11.4.1每15d抽检一次感官缺陷和失重率（失重率＞5%立即处理）； 11.4.2发现腐烂、霉变立即整垛移出并追溯同批次流向； 全国团体标准信息平台 T/SPPSF025—2026 411.4.3出库前再次核对批次追溯码，确保货码一致； 11.4.4出库前应进行感官抽检，合格后方可出库。 全国团体标准信息平台