ICS65.020.20 B05 T/SDYY 团体标准 T/SDYY240—2025 福山大樱桃全产业链标准化生产 技术规程 TechnicalRegulationsfortheStandardizedProductionofthe FushanCherryEntireIndustryChain 2025-12-22发布 2026-01-22实施 山东园艺学会发布 全国团体标准信息平台 前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由山东园艺学会提出并归口。 本文件起草单位：烟台市福山区农业技术推广中心。 本文件主要起草人：王利平、刘晓静、邢延富、贺丽娜、崔丽静、李建波、陈妮、华磊、 柳蕴芬、吕艳、吴旭、高文娟、温樱、常铭、乔书钰、李延菊、田长平、李芳东。 全国团体标准信息平台 福山大樱桃全产业链标准化生产技术规程 1范围 本标准规定了福山大樱桃产地条件、苗木繁育及质量分级、栽培管理、果实采收、分级 和质量要求、加工控制要求、仓储控制要求、装运控制要求及质量追溯等技术要求。 本标准适用于烟台市福山区行政区域内的大樱桃全产业链生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB3095环境空气质量标准 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB5084农田灌溉水质标准 GB5749生活饮用水卫生标准 GB14881食品生产卫生通用规范 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 NY/T2302农产品等级规格樱桃 T/YTCA007烟台大樱桃苗木质量分级 T/YTCA011烟台大樱桃质量安全管控规范 3产地条件 3.1产地选择 福山大樱桃产地应选择在生态环境良好，无工业“三废”及农村和城镇生活、医疗废弃 物污染的农业生产区域，并跟城市、公路、铁路干线保持安全距。 3.2环境空气质量要求 全国团体标准信息平台 福山大樱桃产地环境空气质量符合GB3095要求。 3.3农田灌溉水质量要求 生产用水质量应符合GB5084要求。 3.4土壤环境质量要求 土壤环境质量应符合GB15618要求。 4品种与砧木的选择及质量要求 4.1品种选择 宜选择大果型、优质、高产、耐贮运等综合性状优良的品种，如‘美早’‘萨米脱’‘雷 尼’‘佳红’‘玲珑脆’‘辉煌’‘福金’‘樱妃’‘香妃’等。 4.2砧木选择 宜选择与嫁接品种亲和性好、根系发达、抗逆性强的砧木，如大青叶、考特、吉塞拉6 号、吉塞拉12号等。 4.3苗木选择 按照T/YTCA007执行，选择生长健壮、苗木高度1.2m以上、粗度1.0cm以上、无病 虫害及机械损伤的优质壮苗建园。 5栽培管理 5.1园地选择 选择土层深厚、土壤透气性好、有良好排灌条件的地块建园。不宜选择重茬地、土壤瘠 薄或低洼、易遭霜冻的地块。 5.2栽植管理 5.2.1栽植密度 栽植密度根据地块、树形确定，乔化砧木的株行距一般为3m×4m~5m，矮化砧木2m×4 m~5m。 5.2.2授粉树配置 根据主栽品种，选择2~3个授粉优良品种，品种间可以相互授粉、花期相近。主栽品种 与授粉品种的比例一般为4:1。 5.2.3栽植时间 全国团体标准信息平台 在春、秋两季均可栽植。秋季栽植一般在落叶后至封冻前进行，以11月中下旬为宜； 春季栽植一般在土壤化冻后至发芽前进行，以3月下旬~4月上旬为宜。 5.2.4栽植处理 选择生长健壮、无病虫害、无根瘤的脱毒苗木，栽植前修整苗木根系，并用利于生根的 菌剂蘸根，促进根系生长。采用起垄栽植，即用表层土与有机肥混匀后起垄，垄向与行向相 同，垄高30cm~40cm，垄宽120cm~150cm。将苗木或大树直接定植于高垄上，栽植后灌 透水，树盘覆盖地膜或无纺布；秋季栽植的树，冬季注意培土防寒。 5.3整形修剪 5.3.1适宜树形 宜采用主干疏层形行、纺锤形、改良纺锤形等适宜树形。 a）主干疏层形：干高50cm左右，树高3m~3.5m。全树有6~8个主枝，分3~4层，第 一层主枝3~4个，开张角度60°~70°；第二层主枝2个，层间距70cm~80cm；第三层和第 四层，每层1个或2个主枝，层间距60cm~70cm，开角角度60°，主枝上再分2~3个侧枝。 b）纺锤形：干高70cm~80cm，树高2m~3m，在中心干上均匀分布10~15个小主枝， 主枝间无明显的层次，在主枝上着生2-3个侧枝、结果枝组。 c）改良纺锤形：干高50cm~60cm，树高3m~3.5m，中心干有生长优势，第一层3~4 个主枝，每个主枝配备2~4个侧枝；距第一层主枝50cm以上，每隔20cm~30cm轮生一个 单轴延伸长枝，角度水平，共8~10个。 5.3.2修剪时间和方法 幼树期及结果初期：幼树生长旺盛，应重视夏季修剪。主要以整形为主，尽快扩大树冠， 培养牢固的骨架，对于骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐步培 养各类结果枝组。 盛果期：该时期树势逐步趋向缓和，营养生长和生殖生长基本平衡，这个时期的修剪任 务前期主要是调整树体结构，改善树冠内通风透光条件，复壮骨干枝，维持结果枝组年限。 修剪量不宜过多，疏枝要本着去大留小、去直留斜、去强留弱的原则，合理疏除背上枝、多 头枝、竞争枝、过密枝或过多的骨干枝，对外围直立旺枝及时疏除，以平衡树势，改善树体 通风透光条件。中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。 结果枝组要不断更新。应重视夏季修剪。 老树期及结果后期：老树生长不旺盛，应重视冬季修剪。主要以整形为主，尽快树冠， 培养牢固的骨架，对于骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐步培 养各类结果枝组。 全国团体标准信息平台 5.4花果管理 5.4.1人工授粉 a）人工点授：花量少时，以毛笔蘸取花粉，点授到花果柱头上。一般开花后的第一天 到第二天点授效果较好。 b）人工授粉器授粉：花量大时，即选用一根长约1.2m~1.5m、粗约3cm的木棍或竹 竿，在一端缠上50cm长的泡沫塑料，泡沫塑料外包一层洁净的纱布，在主栽品种和授粉品 种之间轻轻交替擦花，达到采粉授粉目的。 5.4.2放蜂授粉 在合理配置授粉树的基础上，在花期利用蜜蜂或壁蜂授粉。自初花开始在田间放养壁蜂 或蜜蜂授粉。蜜蜂每亩1~2箱，壁蜂每亩300~500头。 5.4.3疏花疏果 疏花应在开花前，结合花前复剪疏去一部分弱花枝或弱花芽。疏果一般在大樱桃生理落 果结束后进行，重点疏除小果、畸形果以及光线不易照到、着色不良的内膛果。 5.5土肥水管理 5.5.1土壤管理 土壤类型主要为透气性好的沙壤土和壤土，耕作层30cm以上，土壤pH6.0~8.0，含盐 量低于0.1%。活土层达不到深度要求的，要进行全园深翻改土，分为开沟和全园整翻。山 地果园，栽植前应先开沟，沟宽100cm，深60cm左右，开沟后即可回填。回填时混以有 机肥，表土在底层，底土在上层，然后充分灌水，使土沉实。全园整翻一般于秋季结合秋施 基肥进行，深度以20cm左右为宜。 5.5.2施肥管理 5.5.2.1施肥原则 应符合NY/T394肥料使用准则的规定。施肥以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加 土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。根据 土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施。不使用未获准登记的肥料产品。 5.5.2.2施肥时期与用量 整个生长季节均可施肥，但应特别注意以下几个时期：花前、花后、果实发育期、果实 采后。尤其施基肥，对于提高树体营养贮备，保证良好的发育具有决定性作用，应引起重视。 化肥的用量，可根据各自的条件、经济指标、管理水平、实际情况合理确定。有机肥每亩一 般2000kg~3000kg，但有机肥必须充分腐熟后施用。 全国团体标准信息平台 5.5.3水分管理 采取小水勤灌的方法，忌大水漫灌。全年灌水可分为花前水、硬核水、采前水、采后水 和封冻水。重点浇好硬核水。花前水，在萌芽后开花前进行；硬核水，在幼果膨大期，由于 樱桃根系分布浅，对土壤通气要求高，每次灌水量不宜太多，要勤；采前水，在果实采收前 10d~15d，本次灌水必须是在前几次连续灌水的基础上进行，不然易裂果；采后水，在果实 采收后进行；封冻水，在土壤封冻前进行。灌水后及时松土，水源缺乏的果园还应用作物秸 秆等覆盖树盘，以利保墒，常用沟灌、穴灌，提倡滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉措施。 雨季降水过多的情况下，及时排出田间积水，防止涝害死树。 5.6病虫害防治 5.6.1防治原则 以预防为主，综合防治为原则。应根据预测预报，早防早控及时防治。以农业防治和物 理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学规范使用化学防 治技术，有效控制病虫发生量与危害程度。 5.6.2农业防治 采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘等措施抑制病虫害发生。 5.6.3物理防治 根据害虫生物学特性，采取人工捕杀和树干缠草绳、黑光灯、糖醋液等人口诱杀方法防 治害虫。 5.6.4生物防治 可利用天敌昆虫和病原微生物等