ICS67.040 CCSC1421 团 体 标 准 T/PBA006—2025 南极磷虾油凝胶糖果 AntarcticKrillOilSoftgelCandy 2025-12-23发布 2025-12-23实施 广东省价格和产业品牌发展协会  发布 全国团体标准信息平台 T/PBA006—2025 I目次 前言..................................................................................II 引言.................................................................................III 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4技术要求............................................................................2 5生产加工过程卫生要求................................................................3 6检验规则............................................................................3 7标志、标签、包装、运输、贮存、销售..................................................3 参考文献...............................................................................5 全国团体标准信息平台 T/PBA006—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由广州创赢广药白云山知识产权有限公司提出。 本文件由广东省价格和产业品牌发展协会归口。 本文件起草单位：广州创赢广药白云山知识产权有限公司、华南农业大学食品学院、广东省食品安 全学会、广东省食品检验所、广东产品质量监督检验研究院、广州市标准化研究院、湖北康恩萃药业有 限公司、青岛南极维康生物科技有限公司、广东省价格和产业品牌发展协会。 本文件主要起草人：周爱梅、林琳、陈贤冲、郑琼冰、郑春香、周旭奇、邓庆健、梁筠渝、李海林、 王文玲、方宇翔、庄艺协、吴思敏、杨俊业、钟晶晶、黄勇新、林晓宇、李维、刘红燕、余侃、马玎、 黄卫娟。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 全国团体标准信息平台 T/PBA006—2025 III引言 因南极磷虾油具有一定保健作用，以其为主要原料制成的凝胶糖果近年来受到市场欢迎。但目前国 内适用南极磷虾油凝胶糖果的国家标准、行业标准尚属空白，相关产品的生产经营多参照糖果类通用标 准，难以充分体现该产品以南极磷虾油为核心原料的独特属性，进而导致在原料选用、关键质量指标控 制等核心环节缺乏统一规范，产品品质良莠不齐。这不仅制约行业的有序发展，也为市场监管及消费者 科学选购带来诸多不便。为规范南极磷虾油凝胶糖果的生产和经营、提升产品品质、保障消费者权益、 促进行业健康发展，特制定本标准。 全国团体标准信息平台 T/PBA006—2025 1南极磷虾油凝胶糖果 1范围 本标准规定了南极磷虾油凝胶糖果的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、 包装、运输与贮存、销售。 本标准适用于南极磷虾油凝胶糖果的生产和经营。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB/T5537粮油检验磷脂含量的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB6783食品安全国家标准食品添加剂明胶 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB17399食品安全国家标准糖果 GB17403食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB29950食品安全国家标准食品添加剂甘油 GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范 SC/T3053水产品及其制品中虾青素含量的测定高效液相色谱法 SC/T3506磷虾油 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 原国家卫生计生委2013年第16号公告关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 南极磷虾油凝胶糖果AntarcticKrillOilGelCandy 以南极磷虾油为主要原料，添加饮用水及明胶、甘油等辅料加工制成的凝胶糖果。 全国团体标准信息平台 T/PBA006—2025 24技术要求 4.1原辅料 4.1.1南极磷虾油：应符合SC/T3506、原国家卫生计生委2013年第16号公告的规定。 4.1.2明胶：应符合GB6783的规定。 4.1.3甘油：应符合GB29950的规定。 4.1.4饮用水：应符合GB5749的规定。 4.1.5其他原辅料：应符合相关国家标准的规定。 4.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 红色或暗红色或焦糖色，色泽均匀一致 将样品置于清洁、干燥的白色 器皿中，剥去所有包装材料， 用触觉鉴别其组织形态，视其 色泽、杂质、嗅其气味，品其 滋味。组织形态呈圆形或椭圆形或异形，块形完整均匀，边缘整齐， 无明显变形，无粘连，糖体光亮、有弹性和咀嚼性， 无馅心外漏 滋味与气味 应具有本品固有的滋味与气味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 4.3理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 项目指标检验方法一级 二级 三级 磷脂*/(g/100g)≥ 45 30 15 GB/T5537 二十碳五烯酸*（EPA）/(g/100g)≥ 8 5.5 3 GB5009.168 二十二碳六烯酸*（DHA）/(g/100g)≥ 4 2.5 1.5 GB5009.168 虾青素*/(mg/100g)≥ 3 SC/T3053 酸价/(mg/g)≤ 25 GB5009.229 过氧化值/(g/100g)≤ 0.25 GB5009.227 干燥失重/(g/100g)≤ 20 GB5009.3 *表示该项目以内容物计。 4.4污染物限量 污染物限量及其检验方法应符合GB2762的规定。 4.5微生物限量 微生物限量及其检验方法应符合GB17399的规定。 4.6食品添加剂 食品添加剂及其检验方法应符合GB2760的规定。 4.7食品营养强化剂 食品营养强化剂及其检验方法应符合GB14880的规定。 4.8净含量 按JJF1070的规定执行。 全国团体标准信息平台 T/PBA006—2025 35生产加工过程卫生要求 应符合GB14881、GB17403的规定。 6检验规则 6.1组批 由同一班次、同一批原料、同一条生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格的产品为一批。 6.2抽样 在生产线每组批随机抽取0.2%，或每组批不少于1kg。 6.3出厂检验 每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产单位质量检验部门执行，检验项目为感官要求、酸价、 过氧化值、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量，检验合格签发检验合格证，产品凭检验合格证入 库或出厂。 6.4型式检验 型式检验项目为技术要求规定的全部项目，正常生产时，应至少每季度进行一次型式检验，有下列 情况之一时亦应进行型式检验。 a)新产品试制鉴定时； b)原料、工艺有较大改变，可能影响产品质量时； c)产品停产6个月以上，恢复生产时； d)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； e)国家有关监管机构提出要求时。 6.5判定规则 6.5.1检验项目全部符合本标准的规定判为合格品，微生物指标有不合格，则判该批产品为不合格， 不得进行复检。其余指标不合格，允许在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行