ICS67.180.10 CCSB47 0108 宁夏食品工业协会团体标准 T/NXS0108—2025 泾源食用菌生产全程质量控制技术规范 TechnicalSpecificationsforFullProcessQualityControlofJingyuanEdible MushroomsProduction 2026-01-16发布 2026-01-31实施 宁夏食品工业协会  发布 全国团体标准信息平台 T/NXS0108—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4组织管理............................................................................1 4.1组织机构........................................................................1 4.2制度管理........................................................................2 4.3人员管理........................................................................2 4.4内部检查........................................................................2 4.5记录管理........................................................................2 5技术要求............................................................................3 5.1生产场地选择....................................................................3 5.2农业投入品管理..................................................................4 5.3品种选择........................................................................6 5.4水分及温湿度要求................................................................6 5.5光照管理........................................................................7 5.6营养管理........................................................................7 5.7病虫害防控......................................................................7 5.8采收时间........................................................................7 5.9采收分级........................................................................7 5.10保鲜与储存.....................................................................8 6制干................................................................................8 6.1制干要求........................................................................8 6.2制干方法........................................................................8 6.3干燥指标........................................................................9 6.4质量要求........................................................................9 6.5贮存............................................................................9 6.6装袋............................................................................9 7包装................................................................................9 7.1包装材料........................................................................9 7.2标识内容和方式..................................................................9 7.3包装标签........................................................................9 8储藏运输............................................................................9 8.1储藏............................................................................9 8.2运输...........................................................................10 9产品质量管理.......................................................................10 10建立档案..........................................................................10 全国团体标准信息平台 T/NXS0108—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宁夏回族自治区农产品质量安全中心、泾源县农业农村局联合提出。 本文件由宁夏食品工业协会归口。 本文件起草单位：宁夏回族自治区农产品质量安全中心、泾源县农业农村局。 本文件主要起草人：赵越、马志虎、王紫瑜、郭鹏、秦培伦、马伟、马云逸、李志广、常亮、高强、 杨海燕、伍利辉、韩军健、荀婷、张梦圆、刘海燕。 全国团体标准信息平台 T/NXS0108—2025 1泾源食用菌生产全程质量控制技术规范 1范围 本文件规定了泾源食用菌生产组织管理、技术要求、加工制干、包装、储藏运输、产品质量管理、 建立档案等全程质量控制技术的要求。 本文件适用于泾源县食用菌的生产企业、合作社、家庭农场、种植大户等规模化生产主体开展泾源 食用菌生产其他生产主体可参照使用。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T6388运输包装收发货标志 GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品 GB7718食品安全全国标准预包装食品标签通则 GB/T8321.1～10农药合理使用准则（一～十） G