ICS67.180.20 CCSX11 JGE 江西绿色生态品牌建设促进会团体标准 T/JGE0087-2025 代替T/JGE0087-2024 江西绿色生态葛根粉 JiangxiGreenEcology—Kudzurootpowder 2025-12-12发布 2025-12-25实施 江西绿色生态品牌建设促进会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0087-2025 I目次 前言...................................................................................I 引言.................................................................................III 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4基本要求............................................................................1 5评价指标............................................................................2 附录A（规范性）食用葛根粉淀粉颗粒镜检................................................4 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0087—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替T/JGE0087-2024《江西绿色生态葛根粉》，与T/JGE0087-2024相比，除标题英文调整 和编辑性改动外，主要技术变化如下： a）更改了引言部分（见2024年版的引言）； b）更改了部分已修订的规范性引用文件（见第2章，2024年版的第2章）； c）删除“品牌互认”的内容（见2024年版的第6章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出并归口。 本文件起草单位：江西绿色生态葛研究所、江西中医药大学、上饶师范学院、横峰县市场监督管理 局、瑞贝福（江西）饮料食品有限公司、江西岑山生态农业有限公司、横峰县葛头绿色生态有限公司、 江西归农农业科技有限公司、江西羲农实业发展有限公司、江西省质量和标准化研究院、江西农教授科 技开发有限公司。 本文件主要起草人：丁立军、赵文峰、黄琦、朱卫丰、葛菲、吴波、管咏梅、陈凯、杨建平、费长 辉、侯雪娇、彭兴义、杨月、熊正件、杨璇、黄心悦、徐兵。 本文件及其所替代文件的发布情况为： ——2024年首次发布为T/JGE0087-2024； ——本次为第一次修订。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0087-2025 III引言 本文件对葛根粉的评价指标相较国标有如下提升： ——对葛根素的要求为≥100mg/kg，高于GB/T30637中对优级品的要求（≥40mg/kg）； ——对酸度的要求为≤3.00°T，高于GB/T30637中的要求（≤20.00°T）； ——对水分的要求为≤13.00g/100g，高于GB/T30637中的要求（≤14.00g/100g）； ——对铅的要求为≤0.1mg/kg，高于GB2762中的要求（≤0.2mg/kg）； ——对二氧化硫（以SO2计）的要求为≤0.01g/kg，高于GB2760中的要求（≤0.03g/kg）。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0087-2025 1江西绿色生态葛根粉 1范围 本文件规定了葛根粉产品申请“江西绿色生态”认证的基本要求、评价指标。 本文件适用于葛根粉产品申请“江西绿色生态”认证或评价活动.“江西绿色生态葛根粉”的产品 质量检测参照本文件执行。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8978污水综合排放标准 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T24256产品生态设计通则 GB25461淀粉工业水污染物排放标准 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30637食用葛根粉 GB31637食品安全国家标准食用淀粉 GB/T32161生态设计产品评价通则 GB/T33635绿色制造制造企业绿色供应链管理导则 GB/T34267食用淀粉及淀粉制品生产管理规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T658绿色食品包装通用准则 SN/T5522.5食用淀粉植物源成分鉴别方法实时荧光PCR法第5部分：葛根淀粉 DB36/T1138-2025“江西绿色生态”品牌通用要求 T/JGE0006江西绿色生态横峰葛 3术语和定义 GB/T30637、DB36/T1138、T/JGE0006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用葛根粉kudzurootpowder 以野葛或粉葛的块根为原料，经粉碎、分离、过滤、干燥而获得的粉状或颗粒状产品。 3.2 江西绿色生态葛根粉Jiangxigreenecologykudzurootpowder 符合DB36/T1138及本文件技术要求，并通过“江西绿色生态”品牌认证的食用葛根粉产品。 4基本要求 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0087-2025 24.1生产经营主体应取得相应法定资质。 4.2生产经营主体近3年未发生重大安全、质量、环境污染事故。 4.3鼓励生产经营主体通过绿色食品等相关认证，或符合绿色食品等相关认证的要求。 4.4葛根粉的微生物限量应符合GB31637的要求，真菌毒素限量应符合GB2761的要求，污染物限量 应符合GB2762的要求，农药最大残留限量应符合GB2763的要求。 4.5生产和加工过程应符合GB14881和GB/T34267的要求。 4.6葛根的品质应至少满足T/JGE0006对合格品的要求。 4.7生产用水应符合GB5749的规定。 4.8葛根粉中不应掺有其他种类的淀粉，不应添加任何香精或香料，食品添加剂的使用应符合GB2760 的要求。 4.9检验方法应符合GB31637、GB2761、GB2762、GB2763和GB/T30637的要求。 4.10产品标签应符合GB7718和GB28050的规定，并标明葛根素含量。 4.11产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。 4.12净含量负偏差应符合JJF1070的规定。 5评价指标 “江西绿色生态葛根粉”产品评价指标由一级指标和二级指标组成。一级指标是指DB36/T1138 —2025中第5章规定的资源节约、环境保护、生态协同和质量引领属性指标。二级指标是一级指标的具 体化。产品的评价指标、评价方式等内容见表1。 表1“江西绿色生态葛根粉”产品评价指标 一级指标序号二级指标单位 指标说明 评价方式 资源节约1原料利用率 % ≥85 查看报表、制度文件 2能源使用 —贯彻节约用电、节约用水原则，制定生产、行政 办公过程中的节电、节水制度，设立专职管理人 员，明确管理职责 3产品包装 —包装应符合NY/T658的要求，宜使用绿色可降解 材料，推行减量化包装查看产品包装 4废渣回收利用—生产过程中产生的废渣实现再利用 查看生产记录 环境保护5废水排放 —应符合GB8978、GB25461及当地政府的相关要 求 实地考察、查看环评 报告书 6 废渣 —对废渣进行分类，采用环境友好型方式处理不可 回收利用的废渣 7 噪音 —采取噪音防治措施，有效降低机械噪音 生态协同8生态设计 —符合GB/T24256、GB/T32161的要求 查看制度文件 9绿色供应链—按GB/T33635的要求，推行绿色供应链管理 质量引领10色泽和形态—冲调前为白色至略带微黄的粉末状或颗粒状；冲 调后呈均匀透明胶质状目测观察 11滋味和气味—味道微甜，具有葛根特有的清香味、无异味鼻嗅、取少许品尝 12 杂质 —a)无葛根纤维及肉眼可见的外来杂质； b)未掺入其他植物淀粉a)目测观察； b)在光学显微镜下 观察食用葛根粉的 典型淀粉颗粒，具体 操作和判定方法遵 照附录A的规定， 或参照SN/T5522.5 全国团体标准信息平台