江西绿色生态品牌建设促进会团体标准 T/JGE0047-2025 代替T/JGE0047-2023 江西绿色生态酱腌菜 JiangxiGreenEcology—Pickledvegetable 2025-12-12发布 2025-12-25实施 江西绿色生态品牌建设促进会 发布ICS67.080.20 CCSX26T/JGE 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0047-2025 I目次 前言..................................................................................II 引言.................................................................................III 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................2 4基本要求............................................................................2 5评价指标............................................................................3 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0047-2025 II前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替T/JGE0047-2023《江西绿色生态酱腌菜》，除结构调整和编辑性改动外，主要技术 变化如下： a)更改了范围的内容（见第1章，2023年版的第1章）； b)将规范性引用文件中的部分标准进行更新或删除(见第2章，2023年版的第2章)； c)增加了参考文献有关《定量包装商品计量监督管理办法》的表述。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出并归口。 本文件起草单位：赣州巧耕人家农业发展有限公司、寻乌县市场监督管理局、江西省质量和标准化 研究院。 本文件主要起草人：陈亚茹、赵一麟、吴家香、邱桂峰、杨秋平、魏波、黄军根。 本文件及所代替文件的历次版本发布情况为： ——2023年首次发布为T/JGE0047-2023； ——本次为第一次修订。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0047-2025 III引言 本文件指标水平说明。 ——感官指标、理化指标、卫生指标均符合NY/T437的要求。 ——与食品安全国家标准相比。 污染物限量：铅（以Pb计）≤0.2mg/kg，严于GB2762“蔬菜及其制品”项下“酱腌菜”≤ 0.5mg/kg的规定；亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4mg/kg，严于GB2762“蔬菜及其制品”项下“酱腌 菜”≤20mg/kg。 真菌毒素：黄曲霉毒素B1≤5.0μg/kg，符合NY/T437的要求。 微生物限量：符合GB2714的要求； 食品添加剂：符合GB2760和NY/T437的要求。 农药残留：符合NY/T437的要求。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0047-2025 1江西绿色生态酱腌菜 1范围 本文件规定了“江西绿色生态酱腌菜”品牌认证的基本要求、评价指标等内容。 本文件适用酱腌菜产品申请“江西绿色生态”认证或评价活动。“江西绿色生态酱腌菜”产品的 质量检测参照本文件执行。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2714食品安全国家标准酱腌菜 GB2721食品安全国家标准食用盐 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8978污水综合排放标准 GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准 GB13104食品安全国家标准食糖 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB16297大气污染物综合排放标准 GB/T19001质量管理体系要求 ISO22000食品安全管理体系 GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0047-2025 2GB/T24001环境管理体系要求及使用指南 GB/T24256产品生态设计通则 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T32161生态设计产品评价通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T422绿色食品食用糖 NY/T437绿色食品酱腌菜 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T1040绿色食品食用盐 NY/T1056绿色食品储藏运输准则 SB/T10439酱腌菜 DB36/T1138-2025“江西绿色生态”品牌通用要求 3术语和定义 GB2714、SB/T10439界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 酱腌菜pickledvegetable 以新鲜蔬菜为主要原料，经腌渍或酱渍加工而成的各种蔬菜制品的总称，包括酱渍菜、盐渍菜、酱 油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、发酵酸菜和糟渍菜等。 [来源：GB2714-2015，2.1] 3.2江西绿色生态酱腌菜Jiangxigreenecologypickledvegetables 符合“江西绿色生态”品牌评价通用要求及本文件要求，并通过“江西绿色生态”品牌评价或认证 的酱腌菜产品。 4基本要求 4.1主体资质 4.1.1企业应具备食品生产或经营许可证，按照GB/T19001、GB/T22000、GB/T24001的要求，建 立并实施相应的管理体系。 4.1.2企业近3年未发生食品安全事故、安全生产事故或重大环境污染事故。 4.2原辅料要求 4.2.1主要原料 4.2.1.1应为新鲜洁净、成熟适度、无病虫害及霉变的蔬菜，符合绿色食品相关要求。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台