ICS 65.020.20 CCS JAASS B 31 江苏省农学会 团体 标准 T/JAASS 183—2025 西兰花生产全程质量控制技术规范 Technical specincation for quality control of broccoli during whole process of production 2025 - 12 - 25发布 2026 - 01 - 25实施 江苏省农学会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JAASS 183 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 组织管理 ................................ ................................ ........... 1 5 技术要求 ................................ ................................ ........... 1 6 产品质量管理 ................................ ................................ ....... 3 7 内部自查 ................................ ................................ ........... 3 附录A（资料性） 西兰花病虫草害药剂绿色防治措施 ................................ ....... 5 附录B（资料性） 西兰花绿色生产推荐肥料清单 ................................ ........... 6 全国团体标准信息平台 T/JAASS 183 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江苏省农学会提出并归口。 本文件起草单位： 响水县蔬菜生产技术指导站、江苏省农业科学院、响水县农业技术推广中心、响 水县农产品质量安全监督管理站。 本文件主要起草人： 徐亚兰、徐国彬、白红武、孙晓明、郑子松、张红叶、熊令明、韩旭、陈建、 崔晓东、吴婧、王海燕、徐冰、尹恒凤、卢海燕、刘贤金、黄森鹏、刘同坤、李广浩、张程、陈亚辉、 穆新武、孙小芹、李春芹、林玉娟、丁蕾、魏栋梁、贾良娟。 全国团体标准信息平台 T/JAASS 183 —2025 1 西兰花生产全程质量控制技术规范 1 范围 本文件规定了西兰花生产的组织管理、 技术要求、 产品质量管理及内部自查等全程质量控制的要求。 本文件适用于江苏省响水县及周边地区西兰花生产过程的质量控制。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15569 农业植物调运检疫规程 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/Z 26586 西兰花生产技术规范 GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 941 青花菜等级规格 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY/T 4066 青花菜生产全程质量控制技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 两花一豆 two-broccoli -one-soybean 一种一年三熟的集约化种植制度，其特点为在同一生产年度内，按季节顺序安排春季西兰花、春夏 季毛豆和秋冬季西兰花进行轮作，旨在提高土地复种指数与单位面积经济效益。 4 组织管理 主体的组织机构、人员管理及文件管理应符合 NY/T 4066 中的规定。 5 技术要求 基地选择与管理 5.1.1 基地选择 生产基地应具备合法土地使用证明，应选择生态条件良好，具有可持续生产的农业生产区域。灌溉 用水水质应符合 GB 5084的要求，土壤应符合 GB 15618 的要求，空气质量应符合 GB 3095的要求，基地规 全国团体标准信息平台 T/JAASS 183 —2025 2 模应符合 GB/Z 26586 的要求。宜选择地势平坦、排灌方便、土壤 pH值呈中性或微酸性的粘壤土或砂壤土 区域。 5.1.2 基地管理 根据经营规模、地形划分作业区，铺设基地道路与排灌系统。应建有投入品和产品的专用仓库。应 根据生产需要，建立产品加工、分级、包装、储存、检测等专用场所，并配备相应设备。设有废弃物存 放区。宜进行西兰花副产品的综合开发。有关区域应设置醒目的平面图、标志、标识等。 农业投入品管理 5.2.1 采购 种子的跨境调运应按 GB 15569 的规定执行。所有农业投入品的采购管理按 NY/T 4066 的规定执行。 5.2.2 贮存 应建立农业投入品库存目录，按 NY/T 4066 的规定执行。 5.2.3 使用 应设立农药配制区域，农药使用按 NY/T 1276 执行。肥料中有毒有害物质应符合 GB 38400 的规定， 肥料的使用应遵循 NY/T 496 的规定。 栽培管理 5.3.1 品种选择 应选择抗黑腐病、霜霉病等病害，花球紧实、蕾粒均匀、颜色浓绿的品种。根据栽培季节选择耐低 温、或耐高温的品种。 5.3.2 育苗基质消毒 宜选用60%的草炭、 20%的蛭石、 20%的珍珠岩按体积比均匀混配，同步进行预湿与消毒。商品基质 在预湿后可直接育苗，基质应符合 NY/T 2118 的规定。 5.3.3 合理密植 当秧苗达适龄壮苗标准时，根据品种、栽培季节等确定适宜的定植密度。实行大小行机械化或人工 定植，大行距 70 cm～80 cm，小行距 30 cm～40 cm，株距35 cm～40 cm，秋季栽培定植 2800株/667m2，春季 栽培定植 3000株/667m2。根据不同栽培季节及品种特性微调定植密度。 5.3.4 肥料管理 西兰花定植成活后，在苗期、莲座期、花球形成期等关键期施用适量肥料，宜使用水肥一体化技术 进行肥水管理。 5.3.5 水分管理 应根据西兰花的栽培方式、气候条件等，适时排灌，防治旱涝。宜采用滴灌、喷灌等节水灌溉措施 及水肥耦合的灌溉方式。结球期土壤含水量宜保持在田间持水量的 70%～80%，避免干旱导致花球松散或 积水引发病害。 5.3.6 清洁田园 采收结束后及时清园，将残株移出园外，增加无害化处理。 病虫害防治 5.4.1 防治原则 从农田生态系统整体出发，以农业防治为基础，协调使用多种非化学防治措施，积极保护利用自然 天敌，营造不利于病虫害的生存环境，提高农作物抗病虫能力。 全国团体标准信息平台 T/JAASS 183 —2025 3 5.4.2 农业防治 与非十字花科作物轮作，如“两花一豆”高效栽培。培育无病虫害壮苗，播种前种子和苗床应进行 消毒处理。定植前 10 d～15 d应清理田间杂草，深沟高畦，施用经无害化处理的有机肥。 5.4.3 物理防治 可采用防虫网隔离育苗；斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等采用灯光诱杀；蚜虫、潜叶蝇、烟粉虱等采用黄板 诱杀，蓟马采用蓝板诱杀；地老虎、蛴螬等地下害虫宜采用糖醋液诱杀。 5.4.4 生物防治 应保护和利用害虫天敌。使用植物源农药、生物源农药等防治病虫害。使用性诱剂诱杀害虫。 5.4.5 化学防治 在必要时，科学使用化学农药。使用高效低毒、低残留的农药，