ICS65.150 CCSB52 JAASS 江苏省农学会团体标准 T/JAASS181—2025 河蟹“六月黄”、扣蟹轮养技术规程 Technicalregulationforrotationalcultureofcoin-sizedjuvenilecrabandmarketcrab withhighyellowheptopancreasindexinjuly 2025-12-25发布 2026-01-25实施 江苏省农学会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JAASS181—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4池塘建设............................................................................1 5“六月黄”养殖......................................................................2 6扣蟹轮养............................................................................3 7病虫害防治..........................................................................4 8生产记录............................................................................4 全国团体标准信息平台 T/JAASS181—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江苏省农学会提出并归口。 本文件起草单位：江苏省农业科学院宿迁农科所、宿迁市水产技术推广站、宿迁市黄墩湖实业发展 有限公司、江苏泗洪县金水特种水产养殖有限公司、泗阳县高渡镇马树东水产品养殖家庭农场、泗洪县 伟业家庭农场。 本文件主要起草人：单金峰、吴春、王信海、颜怀宇、王宣朋、张高伟、高丹丹、王腾、王泽平、 葛永春、李忠伟、马树东、王巍伟。 全国团体标准信息平台 T/JAASS181—2025 1河蟹“六月黄”、扣蟹轮养技术规程 1范围 本文件规定了河蟹“六月黄”、扣蟹轮养的池塘建设、“六月黄”养殖、扣蟹轮养、病虫害防治、 生产记录等要求。 本文件适用于长江中下游地区河蟹“六月黄”、扣蟹轮养，其他生态条件相似地区可参照使用。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB13078饲料卫生标准 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T42478农产品生产档案记载规范 NY5051无公害食品淡水养殖用水水质 NY5071无公害食品渔用药物使用准则 NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量 NY/T5361无公害农产品淡水养殖产地环境条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 “六月黄”marketcrabwithhighyellowheptopancreasindexinjuly 一龄蟹种完成第3次蜕壳，农历六月份上市的中华绒螯蟹，个体质量宜在75 g～130 g。 扣蟹coin-sizedjuvenilecrab 大眼幼体经过一年培育，形成一元硬币大小的一龄蟹种。其大小如风衣纽扣，俗称“扣蟹”。 豆蟹pea-sizedjuvenilecrab 仔幼蟹阶段，前4次～7次蜕壳的稚蟹，因其个体小，仅有豆类大小，俗称豆蟹。 轮养rotationalaquaculture 一种水产养殖中的生产管理方式，指在同一块水域中，按照一定的顺序或周期轮流养殖同一品种不 同阶段的水产动物，以提高资源利用效率。 4池塘建设 池塘环境条件 4.1.1池塘条件 池塘通风与光照条件良好，排灌方便，池塘宜为长方形且东西走向，池底平坦，面积以6670 m2～ 13340 m2为宜，蓄水深度以1.2 m～1.8 m为宜，池塘坡比为1:2～1:3，池塘选择应符合NY/T5361中规定。 4.1.2池塘水源、水质 水源充足，水质应符合NY5051的要求。 全国团体标准信息平台 T/JAASS181—2025 24.1.3土壤条件 土壤环境质量应符合GB15618中的要求，以黏土为宜，壤土次之，高沙土及丘陵地不宜选用。 4.1.4环沟 在池埂内侧距离池塘坡底2.5 m～3 m处，沿埂方向开挖40 cm～60 cm深的环沟，环沟占池塘总面积的 25%～40%。 池塘设施 4.2.1进排水系统 进排水系统独立，进水口用孔径为0.18 mm～0.25 mm尼龙绢网袋过滤，防止野杂鱼类及其他鱼卵进 入池塘。 4.2.2防逃设施 池塘四周用加厚钙塑板或簿膜等防逃材料建防逃围栏，防逃材料埋入土中20 cm～30 cm，高出埂面 40 cm～50 cm，每隔40 cm～50 cm，用桩支撑四角做成圆角，防逃设施内留出1 m～2 m宽的堤埂。 4.2.3增氧设施 按0.3 kW/667m2～0.5 kW/667m2的标准配备微孔增氧设备，结合塘口的实际情况，每口池塘还配有两 台3.0 kW水车式增氧机，采取塘口对角线设置辅助增氧，保障蟹池溶氧充足。 5“六月黄”养殖 蟹种投放前准备 5.1.1清塘消毒 12月中下旬对池塘进行清整消毒，清除多余的淤泥，保持池底淤泥层8 cm～10 cm，晒塘冻土，修整 池埂。蟹种投放前10 d～15 d，将100 kg/667m2～150kg/667m2漂白粉溶于水后全池泼洒。消完毒换水， 池塘水质PH维持在7.5～8.5之间。 5.1.2第一茬水草种植 第一茬“六月黄”养殖，种植伊乐藻。蟹种投放前，即12月至第二年1月底栽植伊乐藻。栽植方法 为茎秆插栽法（将数量为10株/束～15株/束的伊乐藻切成10 cm～20 cm节段，插入土壤中3 cm～5 cm）和 堆草土压法（栽草部位放200 g左右伊乐藻后用泥土压上；株距和行距为40 cm～60 cm，待水中伊乐藻成 活后再逐渐加水，浸没草的顶端10 cm），伊乐藻的种植覆盖率应控制在15%～20%，后期随着水草生长， 其覆盖率维持在60%～70%。 5.1.3螺蛳投放 选择洁净鲜活螺蛳，3月底投放螺蛳200 kg/667m2～300 kg/667m2。 蟹种投放 5.2.1蟹种选择 宜选择优质的雄性蟹种，具体要求是规格整齐、肢体完整，规格为30只/kg～120只/kg。 5.2.2放养密度及时间 1月中、下旬～3月上旬开始放蟹种，放养密度为1800只/667m2～2200只/667m2。 5.2.3投放方式 全国团体标准信息平台 T/JAASS181—2025 3选择晴天早晨或傍晚投放蟹种，避免阳光直射，全池泼洒VC溶液，将蟹种连同网袋一起放入水中浸 泡1 min～2 min，取出放置3 min～5 min，如此反复2次～3次，待充分吸水和适应水温后，在水面放置一 块木板或塑料板，将蟹种均匀摊开于板上自动散开。 日常管理 5.3.1增氧管理 养殖水体溶解氧宜保持5 mg/L以上，5月～8月，每晚10:00至次日上午7:00开增氧机，闷热天气全 天开机。溶解氧低于4 mg/L时，使用过碳酸钠（“粒粒氧”）等化学速效增氧剂。 5.3.2水质和底泥管理 根据水质情况，每7 d～15 d使用1次EM菌、光合细菌等复合菌，以改良水质和底质；每20 d～30 d 向池塘底部抛洒固体生石灰氧化钙，用量为5 kg/667m2～8 kg/667m2；每蜕壳1次，提高水位5 cm～10 cm， 高温期间加满水。 5.3.3水草管理 根据水草生长情况，及时清理烂草、补栽缺少水草的区域，6月初清除池塘中80%的水草。 5.3.4饲料投喂 5.3.4.1饲料选择 宜采用营养均衡的配合饲料投喂，饲料质量应符合GB13078和NY5072的规定。 5.3.4.2投喂方法 日投饲2次，分别于09：00～10：00和17：00～18：00各投喂1次（傍晚投喂量为1 d量的70%），每 天投料的量为河蟹体质量的4%～8%。采用全池投喂的方法，均匀地投放在池埂四周离岸边浅水区的斜坡 上。根据水质、天气、吃食及脱壳情况灵活掌握，及时调整。 捕捞上市 6月底至7月初捕捞，采用地笼诱捕加干塘捕捞，即时销售，准备第二茬扣蟹轮养。 6扣蟹轮养 豆蟹投放前准备 6.1.1清塘 “六月黄”捕捞完毕，清除池底水草，将100 kg/667m2～150 kg/