ICS号65.150 团体标准 T/HNRFA001-2026 海南东星斑（豹纹鳃棘鲈） 全产业链绿色生产与经营规范 GreenProductionandOperationSpecificationsfortheEntireIndustrialChainof HainanLeopardCoralGrouper(Plectropomusleopardus) 2026-01-26发布 2026-02-01实施 海南省休闲渔业协会 发布 全国团体标准信息平台 T/HNRFA001-2026 目次 前言................................................................1 1范围..............................................................2 2规范性引用文件....................................................2 3术语和定义........................................................2 4产地环境要求（绿色规范）..........................................3 5养殖设施与设备（绿色适配）........................................4 6种苗培育（绿色溯源）..............................................5 7养成技术（绿色养殖）..............................................7 8病害防控与动保用品（绿色防控）....................................9 9收获与商品化处理（多产品类型）...................................10 10产品质量要求（分级体系）........................................11 11包装、标识、运输与贮存（绿色标准）..............................145 12溯源管理（全链条追溯）..........................................19 13生产档案与监督检查..............................................错 误！未定义书签。1 14附 则............................................................193 附录A（规范性）禁用动保用品与合规麻醉剂清单.......................错 误！未定义书签。3 附录B（资料性）常见病害绿色防控指南...............................24 参考文献...........................................................27 全国团体标准信息平台 T/HNRFA001-2026 1/28前言 本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起 草规则》起草。 本标准由海南省休闲渔业协会提出并归口。 本标准起草单位：海南省休闲渔业协会、海南热带海洋学院、万宁和南广发万全 水产综合服务公司、海南喜顺华水产有限公司、海南正海水产科技有限公司、文 昌会文烟堆定良鱼苗场、文昌翁田金海通水产养殖场、乐东润景深海养殖有限公 司、乐东清敏河昌运水产有限公司、海南德翔农业发展有限公司、万宁东澳南海 一号水产养殖场、海南鑫鼎辰水产科技有限公司、海南洲仔岛海洋实业有限公司。 本标准主要起草人：朱庞、陈跃、朱洪林、全国冲、胡端元、马中华、占焕东、 何红、齐欣、龚汉金、刘晓初、高永春、曾定良、蒋鹏、黄河坚、冯良、黄夏聪、 曾杰、徐文华、陈德茂、汪兵、舒广鹏、魏秀、宋昌隆、翁育娟、孙翔、陈运在、 陈星景、余勇。 本标准为首次发布，自2026年2月1日起实施。 本标准依据《中华人民共和国标准化法》《农产品质量安全法》制定，结合海南 东星斑工厂化与半工厂化养殖、无光海水培育等产业特色，突出绿色低碳、全链 可控、品质分级三大核心，适用于活鲜、冰鲜、冰冻及初加工全产品类型。 全国团体标准信息平台 T/HNRFA001-2026 2/281范围 本标准规定了海南东星斑（豹纹鳃棘鲈）全产业链的产地环境、养殖设施、种苗 培育、绿色养成、病害防控、收获处理（含活鲜、冰鲜、冰冻、初加工）、产品 质量、包装运输、溯源管理、“椰乡渔乐”品牌使用、生产档案及监督检查等 要求。 本标准适用于海南省行政区域内（重点覆盖文昌、琼海、万宁、陵水、乐东、东 方、昌江、儋州等）东星斑的工厂化与半工厂化养殖、网箱养殖，以及活鲜销售、 冰鲜处理（放血、去鳃、去脏）、冰冻储存（超低温）、初加工（分割、切块） 等全链条生产经营活动；不适用于腌制、油炸、发酵等深加工制品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的 版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB11607渔业水质标准 GB13078饲料卫生标准 GB/T191包装储运图示标志 GB/T29568农产品追溯要求水产品 GB/T36192活水产品运输技术规范 GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品 GB/T20799鲜、冻肉与肉制品良好生产规范 GB/T30891水产品抽样规范 NY/T755绿色食品渔药使用准则 NY/T842绿色食品鱼 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T1580绿色食品水产品 NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则 DB46/T701-2025农产品全产业链生产规范东星斑（豹纹鳃棘鲈） DB46/T702-2025东星斑（豹纹鳃棘鲈）全产业链标准体系 DB46/T701-2025农产品全产业链生产规范东星斑（豹纹鳃棘鲈） 海南省农业农村厅《万宁东星斑产业发展技术指南（2024）》 海南省“椰乡渔乐”区域公用品牌使用管理办法（2025版） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1海南东星斑Hainanleopardcoralgrouper 在海南省特定绿色养殖环境中，经标准化培育，符合本标准绿色规范，具有“玫 瑰红”体色、肉质细嫩、富含天然虾青素等特征的豹纹鳃棘鲈（Plectropomus leopardus），包括活鲜、冰鲜、冰冻及初加工产品。 全国团体标准信息平台 T/HNRFA001-2026 3/283.2初加工primaryprocessing 对活东星斑进行放血、去鳃、去内脏、清洗、分割（切块/切片，不改变产品 基本形态）等简单处理，未经过腌制、油炸、发酵、调味等深加工的加工方式。 3.3冰鲜东星斑icedleopardcoralgrouper 活东星斑经清洗、真空包装后（净重规格需经放血、去鳃、去脏），在0℃～4℃ 环境下冷藏保存，保质期≤7天的产品。 3.4冰冻东星斑frozenleopardcoralgrouper 活东星斑经清洗、速冻（-65℃以下，冻结时间≤4h）、真空包装后（净重规格 需放血、去鳃、去脏），在-65℃以下环境中冷冻保存，保质期≤12个月的产 品。 3.5绿色饲料greenfeed 符合GB13078、NY/T1580要求，无抗生素、无激素、无动物源性不明成分， 添加天然虾青素（非化学合成），经绿色食品饲料认证或备案的东星斑专用配合 饲料。 3.6合规麻醉剂compliantanesthetic 符合NY/T755及本标准附录A要求，用于活鲜运输的天然或合成麻醉剂（如丁香 酚、MS-222），使用后需满足规定休药期（≥72h），残留量符合食品安全标准。 3.7无光海水darkseawater 离岸3公里以内的深层海水，无光照污染、浮游生物含量低、水质稳定，符合本 标准4.2要求的养殖用水。 3.8“椰乡渔乐”区域公用品牌"Hainanrecreationalfishery"regional publicbrand 经海南省农业农村厅授权，用于标识海南优质水产品的区域公用品牌，仅允许符 合本标准绿色规范及品质分级要求的产品使用。 4产地环境要求（绿色规范） 4.1地理条件 4.1.1主产区应位于海南沿海，符合NY/T391绿色食品产地环境要求，远离工 业污染区、生活污水排放口、港口航道，距离污染源≥1公里。 4.1.2离岸距离≤3公里，具备深层海水（无光海水）开采条件，地质结构稳定。 4.2水质指标 养殖用水应符合GB11607、NY/T391及以下绿色专项要求，优先采用无光海水： 表1产地环境绿色指标要求 项目 指标 检测方法 水温 21℃～30℃（适宜27℃～28℃） 水温计现场测定（GB/T13195） 盐度 28‰～33‰ 盐度计法（GB/T11896） 溶解氧 ≥6.5mg/L 碘量法（GB/T7489） pH值 7.8～8.6（日波动≤0.3） pH计法（GB/T6920） 全国团体标准信息平台 T/HNRFA001-2026 4/28氨氮（以N计） ≤0.15mg/L 纳氏试剂分光光度法（GB/T7479） 亚硝酸盐（以N计）≤0.02mg/L 萘乙二胺分光光度法（