ICS67.160.20 M7512T/GXDSL 团体标准 T/GXDSL304—2025 富硒水产品溯源信息管理规范 SpecificationforTraceabilityInformationManagementofSelenium-EnrichedWater Products 2025-12-25发布 2025-12-31实施 广西电子商务企业联合会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GXDSL304—2025 I目  次 前  言..............................................................................II 一、引言...............................................................................1 二、范围...............................................................................1 三、规范性引用文件.....................................................................1 四、术语和定义.........................................................................2 五、基本要求...........................................................................3 六、信息采集...........................................................................3 七、信息存储...........................................................................4 八、信息传输...........................................................................4 九、信息查询...........................................................................5 十、系统管理...........................................................................5 十一、信息安全.........................................................................6 十二、附录A（资料性附录）富硒水产品溯源信息记录表示例.................................6 十三、附则.............................................................................6 全国团体标准信息平台 T/GXDSL304—2025 II前  言 本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西产学研科学研究院提出。 本文件由广西电子商务企业联合会归口。 本文件起草单位：广西大学、广西壮族自治区农业科学院、广西民族大学、广西财经学院、横州市 马岭镇农业服务中心、广西医科大学第一附属医院、广西农业职业技术大学、广西汐柯农业科技有 限公司、广西铠灿农业科技有限公司。 本文件主要起草人：王爱勤、黄学华、周卫、赵西超、黄绥淼、金龙、薛永平、黄位铭、黄炎芳。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GXDSL304—2025 1富硒水产品溯源信息管理规范 一、引言 本标准依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《食品追溯信息 系统通用技术规范》等相关法律法规制定。本标准旨在规范富硒水产品溯源信息管理要求，建立完整的 溯源体系，保障富硒水产品质量安全，增强消费者信心，促进富硒水产业健康发展。 二、范围 本标准规定了富硒水产品溯源信息管理的术语和定义、基本要求、信息采集、信息存储、信息传输、 信息查询、系统管理、信息安全等内容。本标准适用于富硒水产品生产、加工、流通、销售等环节的溯 源信息管理。 三、规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T22005-2009饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求 GB/T38155-2019重要产品追溯追溯术语 GB/T38156-2019重要产品追溯追溯系统通用要求 GB/T38574-2020食品追溯信息系统通用技术规范 GB/T25070-2019信息安全技术网络安全等级保护安全设计技术要求 GB/T22239-2019信息安全技术网络安全等级保护基本要求 《食品标识管理规定》（国家质量监督检验检疫总局令第123号） 《食品召回管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第12号） 全国团体标准信息平台 T/GXDSL304—2025 2《食品生产经营监督检查管理办法》（国家市场监督管理总局令第49号） 四、术语和定义 （一）富硒水产品溯源 通过记录和保存富硒水产品在生产、加工、流通、销售等环节的相关信息，实现产品来源可查、去 向可追、责任可究的过程。溯源信息包括产品信息、生产信息、检验信息、流通信息等，通过这些信息 的记录和关联，可以追踪产品的整个生命周期。溯源标识是用于标识富硒水产品身份的唯一代码或符号， 通常采用二维码、RFID、条形码等形式。每个产品或每个批次都应有唯一的溯源标识，标识码应符合国 际编码标准，具有唯一性、可读性和防伪性。 （二）溯源单元 可追溯的最小产品单位，根据产品特性和管理要求，可以是单件产品、一个包装箱或一个生产批次。 确定溯源单元时需考虑产品特性、生产工艺、包装形式等因素，要保证追溯的精确性和可行性。 （三）信息采集点 在产品生命周期中需要采集溯源信息的各个环节和位置，包括原料入库点、生产加工点、检验点、 仓储点、销售点等。每个信息采集点都应明确采集内容、采集方式、采集频率和责任人员。 （四）溯源系统 实现产品溯源功能的信息系统，包括硬件设备、软件系统、数据库和网络平台。系统应具备信息采 集、存储、处理、查询和管理的功能，支持多用户访问和多种查询方式。 （五）溯源信息链 全国团体标准信息平台 T/GXDSL304—2025 3将各个节点的溯源信息按照时间顺序和逻辑关系连接起来形成的完整信息记录。信息链应保持连续 性和完整性，确保任何环节的信息缺失都不会影响整体追溯效果。 五、基本要求 溯源体系架构应建立覆盖原料、生产、检验、仓储、物流、销售全过程的溯源体系。体系采用分级 管理架构，包括企业级溯源系统和平台级溯源系统。企业级系统负责内部信息管理，平台级系统提供公 共服务和数据交换。体系应支持多级追溯，既能向上追溯原料来源，也能向下追踪产品流向。信息记录 要求记录信息应真实、准确、完整、及时。所有溯源信息都应有明确的责任人和记录时间，重要信息需 经审核确认。记录保存期限不少于产品保质期满后6个月，涉及质量安全事故的记录应永久保存。信息 内容要求包括基础信息：产品名称、规格、批次、生产日期、保质期等；原料信息：水源地信息、取水 时间、水质检测报告、包装材料信息等；生产信息：生产工艺参数、加工时间、操作人员、设备状态等； 检验信息：原料检验报告、过程检验记录、成品检验报告等；流通信息：仓储记录、运输信息、销售记 录等。标识管理要求每个溯源单元应有唯一标识，标识载体应牢固、清晰、不易脱落。标识内容应包括 产品基本信息和企业信息，可采用明文和编码相结合的方式。标识应具有防伪功能，防止伪造和篡改。 系统功能要求溯源系统应具备信息采集、存储、查询、统计、分析等功能。支持多种信息采集方式，包 括手工录入、自动采集、设备接口等。提供便捷的查询界面，支持电脑、手机等多种终端访问。性能要 求系统响应时间：普通查询响应时间不超过3秒，复杂统计查询不超过30秒。系统可用性：全年正常 运行时间不低于99.9%。数据准确性：信息准确率不低于99.5%。系统容量：支持至少1000万条溯源记 录存储，支持1000个并发用户访问。 六、信息采集 采集内容：原料信息包括水源地地理位置、保护等级、取水时间、水质检测数据（硒含量、重金属、 微生物等指标）、取水量等。包装材料信息包括供应商信息、材质规格、进货检验报告、使用记录等。 生产加工信息包括生产批次、加工时间、工艺参数（过滤精度、消毒方式、灌装温度等）、设备编号、 操作人员等。质量检验信息包括原料检验记录、过程检验数据、成品检验报告（包括硒形态分析报告）、 不合格品处理记录等。仓储物流信息包括入库时间、库存位置、环境温湿度、出库记录、运输车辆信息、 运输温度、收货单位等。销售信息包括销售时间、销售对象、销售数量、销售价格、售后服务记录等。 全国团体标准信息平台 T/GXDSL304—2025 4采集方式：自动采集通过传感器、检测设备、生产