ICS1011/1012 GB2760/2762-2024T/GSQA 甘肃省质量协会团体标准 T/GSQA026—2025 食品中亚硝酸盐快速检测试剂盒 Rapiddetectionmethodsfornitriteinfood 2025-07-21发布 2025-07-21实施 甘肃省质量协会发布 全国团体标准信息平台 T/GSQA026—2025 目录 前  言.................................................................................................................................................................I 1.范围....................................................................................................................................................................1 2.规范性引用文件................................................................................................................................................1 3.术语和定义........................................................................................................................................................1 3.1快速检测..........................................................................................................................................................1 3.2检出限..............................................................................................................................................................1 4原理.....................................................................................................................................................................1 5试剂盒组成.........................................................................................................................................................2 5.1试剂配制..........................................................................................................................................................2 6仪器与设备.........................................................................................................................................................3 7检测步骤.............................................................................................................................................................3 7.1样品前处理......................................................................................................................................................3 7.2显色反应..........................................................................................................................................................3 7.3结果比对..........................................................................................................................................................3 8结果判定.............................................................................................................................................................3 8.1定性判定..........................................................................................................................................................3 8.2结果表述..........................................................................................................................................................3 9精密度.................................................................................................................................................................4 11注意事项...........................................................................................................................................................4 全国团体标准信息平台 T/GSQA026—2025 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由兰州市流通领域现代供应链试点城市标准化体系建设项目组提出。 本文件由甘肃省质量协会归口。 本文件起草单位：甘肃中商食品质量检验检测有限公司。 本文件主要起草人：洪霞，周鑫魁，钱滢文，张彦军，王杰斌，李丽红。 请注意本文本的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 全国团体标准信息平台 T/GSQA026—2025 1食品中亚硝酸盐快速检测试剂盒 1.范围 ——本文件规定了食品中亚硝酸盐快速检测的试剂盒术语和定义、原理、试剂与材料、仪器与设备、 检测步骤、结果判定、精密度、检出限和注意事项。 ——本文件适用于腊肉、卤肉、熏肉和腌肉、肴肉、红肠、肉肠、香肠、火腿、腊肠、香肚、广式 腊肉、酱腌菜类、食盐（精盐）、牛乳粉、婴儿配方乳粉等常见加工食品中亚硝酸盐的快速试 剂盒定性半定量检测；本方法不适用于仲裁检测，仲裁检测需按照GB5009.33执行。 2.规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用量标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 3.术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1快速检测 快速检测通过简化样品前处