ICS 67.040 CCS GBC B 08 团体 标准 T/GBC 40—2024 预制菜包装、标识通则 General rules for the packaging and labeling of prepared food dishes 2025年 版 2024 - 12 - 25发布 2024 - 12 - 25实施 广西物品编码与标准化促进会 发布 广 西 预 制 菜 产 业 协 会 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GBC 40 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西农垦集团有限责任公司、广西预制菜产业协会提出并宣贯。 本文件由广西物品编码与标准化促进会、广西预制菜产业协会共同归口。 本文件起草单位：广西预制菜产业协会、广西农垦集团有限责任公司、南宁龙光生鲜食品科技有限 公司、 广西柳工集团食品投资有限公司、 广西轻工业科学技术研究院有限公司、 广西阿高食品有限公司、 广西扬翔股份有限公司、广西宝城食品科技有限公司、广西好友缘供应链管理有限公司、广西食品工业 协会、 广西桂菜发展促进会、 广西烹饪餐饮行业协会、 广西农牧业龙头企业促进会、 广西油茶产业协会。 本文件主要起草人：农海新、张尧森、胡程福、罗功刚、程劲芝、张蓥、王元春、李文奇、易立鹏、 冯德伟、谢晓航、文珍妮。 本标准版权 为广西物品编码与标准化促进会所有，除了用于国家法律或事先得到广西物品编码 与标准化促进会的许可外 ,不得以任何形式或任何手段复制、再版或使用本标准及其章节 ,包括电子 版、影印件 ,或发布在互联网及内部网络等。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GBC 40 —2024 1 预制菜包装、标识通则 1 范围 本文件界定了预制菜的术语和定义，规定了预制菜的包装和标识要求。 本文件适用于预制菜的包装标识。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.3 食品安全国家标准 搪瓷制品 GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.11 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12464 普通木箱 GB/T 18127 商品条码 物流单元编码与条码表示 GB/T 18455 包装回收标志 GB/T 19630 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求 GB/T 23509 食品包装容器及材料 分类 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 33993 商品二维码 GB/T 39947 食品包装选择及设计 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 T/GBC 38 预制菜分类 3 术语和定义 T/GBC 38 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 标识 labeling 采用粘贴、印刷、标记等适宜方式，在产品或者其包装上，用以表示或说明产品信息、检疫检验状 态、生产者信息等的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GBC 40 —2024 2 4 包装要求 基本要求 4.1.1 包装应保障安全，符合预制菜储藏、运输、销售的要求。 4.1.2 预制菜包装及设计应符合 GB/T 39947 的规定，包装材料应符合 GB 4806.1 等相关标准的规定。 4.1.3 包装材料有可视部分的，可视部分应如实显现整个包装产品的真实属性。 4.1.4 包装材料宜优先考虑生产、储藏、流通 ,以及开启、食用及废弃过程的安全性。 包装外观和材料要求 应符合表 1的规定。 表1 包装外观和材料要求 种类 外观 材料 内包装 材料完整无破损、表面光滑无毛 刺、 无划伤， 材料内外整体洁净无菌， 密封性好 。 包装材料应选用但不限于 GB/T 23509 规定的种类。塑料材料应 符合GB 4806.7 的规定；纸质材料应符合 GB 4806.8 的规定；塘瓷 材料应符合 GB 4806.3 的规定；陶瓷材料应符合 GB 4806.4 的规 定； 玻璃材料应符合 GB 4806.5 的规定； 金属材料应符合 GB 4806.9 的规定，橡胶材料应符合 GB 4806.11 的规定；其他预包装材料应符 合相关标准的规定 。 外包装 包装应牢固，捆扎结实、正常运输 中不应松散 。 塑料周转箱应符合 GB/T 5737 的规定；纸箱应符合 GB/T 6543 的 规定；木箱应符合 GB/T 12464 的规定；其他运输包装材料应符合相 关标准的规定 。 分类包装要求 应符合表 2的规定。 表2 分类包装要求 种类 包装要求 常温预制菜 应根据预制菜的产品属性，选用防潮、耐水、耐油、耐盐、耐酸等食品级包装材料。对带 汤汁类预制菜包装，还应密封严密，不渗漏 。 冷藏预制菜 在满足常温预制菜包装要求的基础上，包装材料和使用到的相关胶粘剂需要耐低温，并具 有良好的保温性能。各种包装填充物应符合相应食品卫生要求 。 冻藏预制菜 在满足常温预制菜包装要求的基础上，包装材料和使用到的相关胶粘剂需要耐低温，并具 有良好的保温性能。在相应的冷冻温度下保持预制菜产品包装材料应有的物理机械件性能， 具有良好密闭性和低水蒸气渗透性 。 5 标识要求 基本要求 5.1.1 应符合GB 7718中基本要求的规定。 5.1.2 包装条形码应符合 GB/T 18127 的规定、二维码应符合 GB/T 33993 的规定。 标识内容 5.2.1 预包装预制菜 应符合GB 7718、GB 28050 的规定。 5.2.2 预制菜储运包装标识 5.2.2.1 储运包装上应标明预制菜的品名、生产日期、生产地 、重量、储存条件、生产者名称或者销 售者名称等内容。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GBC 40 —2024 3 5.2.2.2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 5.2.2.3 运输包装收发货标志应符合 GB/T 6388 规定。 5.2.2.4 包装回收标志应符合 GB/T 18455 的规定。 5.2.3 其他标识内容 5.2.3.1 销售已获得名优农产品、绿色食品 、有机农产品、地理标志产品等质量标志使用权的预制菜 产品，可在标志有效期内生产的该预制菜产品上标注相应标志和发证机构的名称。绿色食品的标签标识 应符合 NY/T 658 的规定，有机食品的标签标识应符合 GB/T 19630 的规定。 5.2.3.2 根据预制菜的需要，可标示包装的开启方法、产品的食用方法、烹调方法、复水方法、加热 方式等对消费者有帮助的说明。 5.2.3.3 含有水产品或其他致敏原料的预制菜应在配料表中或邻近位置加以提示。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GBC 40 —2024 4 参考文 献 [1] SC/T 3035 —2018 水产品包装、标识通则 [2] NY/T 3383 —2020 畜禽产品包装与标识 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台