ICS 67.160.01 CCS GBC X 50 广西物品编码与标准化促进会 团体标准 T/GBC 28—2025 代替 T/GBC 28 —2024 仙草浓缩液 Mesona chinensis concentrate 2025年 版 2024 - 09 - 20发布 2024 - 09 - 20实施 广西物品编码与标准化促进会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GBC 28 —2025 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西灵山县宇峰保健食品有限公司提出并宣贯。 本文件由广西物品编码与标准化促进会归口。 本文件起草单位：广西灵山县宇峰保健食品有限公司、广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西 壮族自治区标准技术研究院、广西益谱检测技术有限公司、南宁市疾病预防控制中心、南宁市食品药品 检验所、广西 -东盟食品检验检测中心、广西浦北县妇幼保健院、广西南宁信雄科技服务有限公司。 本文件主要起草人：宁盼盼、刘炳继、王诗琼、钟凤花、温韬、陈德翼、罗志祥、吉日文、黄红、 郭小燕、何善廉、陈小妃、罗冬姣、覃弘毅、甘国勇、卢品芳、甘祥鸿、覃鹭涓、王士伟、林云燕、黄 晓晴、魏瑜琳、李翠萍、石梁稳、苏紫敏、昝川南、熊碧玉、阮海、林榆淞、韦朴。 本标准版权 为广西物品编码与标准化促进会所有 ,除了用于国家法律或事先得到广西物品编码与标 准化促进会的许可外 ,不得以任何形式或任何手段复制、再版或使用本标准及其章节 ,包括电子版、影印 件,或发布在互联网及内部网络等。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GBC 28 —2025 2 仙草浓缩液 1 范围 本文件界定了仙草浓缩液的术语和定义，规定了仙草浓缩液的要求、食品添加剂、生产加工过程卫 生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于可作为加工食品用原料的仙草浓缩液。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.25 食品安全国家标准 食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品pH值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 仙草 mesona chinensis 又名凉粉草，为一年生唇形科草本植物，在有花蕾未开花前收割，经干燥后作为企业生产原料。 仙草浓缩液 mesona chinensis concentrate 以饮用水、仙草为主要原料，添加或不添加甘草、白芷、金银花、茯苓、橘皮、淡竹叶、薄荷、蒲 公英、槐花、菊花、荷叶、决明子、罗汉果、栀子、枇杷叶等中的一种或多种辅料经混合蒸煮、除渣、 过滤、浓缩、灌装、杀菌等工艺加工制成的产品。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GBC 28 —2025 3 4 要求 原辅料要求 4.1.1 仙草 应清洁、无霉变，污染物限量应符合 GB 2762的规定，农药最大残留限量应符合 GB 2763的规定。 4.1.2 其他辅料 甘草、白芷、金银花、茯苓、橘皮、淡竹叶、薄荷、蒲公英、槐花、菊花、荷叶、决明子、罗汉果、 栀子、枇杷叶等应干燥、无霉变、无异味，符合《中华人民共和国药典》一部（ 2020）的规定，污染物 限量应符合 GB 2762的规定，农药最大残留限量应符合 GB 2763的规定。 4.1.3 加工用水 应符合GB 5749的规定。 感官要求 应符合表 1的要求。 表1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 呈产品特有的色泽 滋味气味 具有该产品特有的滋味与气味，无异味 组织状态 呈均匀一致的液态，静置后有微量絮状沉淀 杂 质 无杂质 理化要求 应符合表 2的要求。 表2 理化指标 项 目 指 标 pH值 7.0～10.0 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤0.3 锡a(以Sn计)/(mg/kg) ≤150 其他污染物限量 符合GB 2762的规定 a 仅限于采用镀锡薄板容器包装的产品。 微生物指标 4.4.1 以罐头加工工艺生产的仙草浓缩液应符合商业无菌的要求。 4.4.2 其它工艺生产的仙草浓缩液应符合表 3规定。 表3 微生物限量 项 目 采样方案及限量 n c m M 菌落总数 /(CFU/mL 或CFU/g) 5 2 102 104 大肠菌群 /(CFU/mL 或CFU/g) 5 2 10 102 霉菌和酵母 /（CFU/mL或CFU/g） ≤20 沙门氏菌 /（25 mL或g） 5 0 0 — 注： n为同一批次产品应采集的样品件数； c为最大可允许超出 m值的样品数； m为微生物指标可接受水平的限量值； M为微生物指标的最高安全限量值。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GBC 28 —2025 4 5 食品添加剂 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 食品添加剂的使用范围及使用量应符合 GB 2760的规定。 6 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881 、GB 12695 的规定。 7 检验方法 感官要求 取一定量混合均匀的被测样品置 50 mL无色透明烧杯中，在自然光下观察其色泽和组织形态，鉴别 气味，按使用方法品尝滋味，检查杂质。 理化指标 7.2.1 pH值 按GB 5009.237 规定的方法测定。 7.2.2 铅 按GB 5009.12 规定的方法测定。 7.2.3 锡 按GB 5009.16 规定的方法测定。 7.2.4 其他污染物 按GB 2762规定的方法测定。 微生物指标 7.3.1 商业无菌 按GB 4789.26 规定的方法测定。 7.3.2 菌落总数 按GB 4789.2 规定的方法测定，样品的采样及处理按 GB 4789.1 和GB/T 4789.25 执行。 7.3.3 大肠菌群 按GB 4789.3 平板计数法规定的方法测定，样品的采样及处理按 GB 4789.1 和GB/T 4789.25 执行。 7.3.4 霉菌和酵母 按GB 4789.15 规定的方法测定，样品的采样及处理按 GB 4789.1 和GB/T 4789.25 执行。 7.3.5 沙门氏菌 按GB 4789.4 平板计数法规定的方法测定，样品的采样及处理按 GB 4789.1 和GB/T 4789.25 执行。 食品添加剂 按国家相关标准规定的方法测定。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GBC 28 —2025 5 8 检验规则 组批 以同一原料、同一工艺配方、同一生产线在同一生产日期加工的同一包装规格的产品为一组批。 抽样 每批产品按生产批次及数量比例随机抽样，抽样数量应满足检验要求。 出厂检验 每批产品出厂均应进行检验， 出厂检验项目为： 感官要求、 pH值、 净含量、商业无菌 （或菌落总数、 大肠菌群）。 型式检验 型式检验项目为 4.2、4.3、4.4及第5章要求的全部项目。型式检验每半年进行一次，有下列情况之 一时亦应进行型式检验： —— 产品试制、正式