ICS65.020.01 CCSB31 CFNA 团 体 标 准 T/CFNA7615—2025 中国南瓜子出口团体标准 ExportStandardforChinesePumpkinSeedsandKernels 2025-12-22发布 2026-01-01实施 中国食品土畜进出口商会  发布 全国团体标准信息平台 T/CFNA7615—2025 1前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国食品土畜进出口商会提出。 本文件由中国食品土畜进出口商会归口。 本文件起草单位：黑龙江省恒源食品股份有限公司、黑龙江京果农业科技有限公司、黑龙江和兴农 副产品有限公司、新疆可克达拉三新食品进出口有限公司、乌兰察布德海有机农业科技有限公司、大连 鑫洋食品有限公司、林口龙德生物科技有限公司、杭锦后旗大栓商贸有限责任公司、大连嘉鸿兄弟国际 贸易有限公司、山西鑫博大种子有限公司、甘肃禾太丰农业科技有限公司、新疆北屯信恒农业发展有限 公司、新疆凯福鑫农业科技发展有限公司。 本文件主要起草人：孙宇、王朝旭、张忠厚、张伊依、盖春涛、邱立功、姜海峰、李功、谢江得、 丁顺华、佘吉阳、高秀梅、李永华、宋立明、王健、马瑜晨。 全国团体标准信息平台 T/CFNA7615—2025 2引言 本文件将有助于规避产品进口国可能设置的技术性贸易壁垒，以推进国家农产品贸易权益，提升中 国农产品在国际上的话语权。 本文件将有助于为企业出口的南瓜子产品划定质量红线，进而促进市场的规范化发展和产业的持续 性升级；将促进行业内资源整合、优化行业竞争格局，有效推动产品的差异化发展，以满足国际市场上 多层次的消费需求；将构建起更完整的产业生态链，推动行业向更高质量地发展迈进。 本文件将有助于国内南瓜子出口企业避免因品质认知差异而可能带来的问题，降低与进口国客户的 沟通成本；将促进企业进一步提升自身的种植、生产和加工管理水平，以实现高标准和规模化生产，提 升品牌的附加值和影响力，树立良好的国际品牌形象。 全国团体标准信息平台 T/CFNA7615—2025 3中国南瓜子出口团体标准 1范围 本文件规定了供出口的南瓜子应满足的感官要求、理化要求、微生物要求和其他要求等指标。 本文件适用于供出口的子仁类南瓜子（含光板瓜子仁和无壳瓜子仁）和瓜子类南瓜子（含雪白瓜子、 光板瓜子和美指甲瓜子）。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB4789.4-2024食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T5492-2008粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB19300-2014食品安全国家标准坚果与籽类食品 GB31607-2021食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 南瓜子pumpkinseeds 笋瓜（学名：CucurbitaMaxima）或西葫芦（学名：CucurbitaPepoL.）及其相关变种所产种子。 3.2 光板瓜子shineskinpumpkinseeds 南瓜子品种之一，西葫芦（学名：CucurbitaPepoL.）所产种子。 3.3 雪白瓜子snowwhitepumpkinseeds 南瓜子品种之一，为笋瓜（学名：CucurbitaMaxima）所产种子。 3.4 美指甲瓜子ladynailspumpkinseeds 南瓜子品种之一，为西葫芦（学名：CucurbitaPepoL.）变种所产种子。 3.5 光板瓜子仁shineskinpumpkinkernels 南瓜子品种光板瓜子的子仁。 3.6 无壳瓜子仁grow-without-shell(GWS)pumpkinkernels 南瓜子品种裸仁南瓜（学名：CucurbitaPepoL.）的子仁，其子仁完全裸露，仅剩一层薄膜覆盖。 3.7 板宽seedbreadth 南瓜子单粒横径宽。 3.8 AA率（绿色/深绿色）AArate 绿色或深绿色子仁的重量占总重量的百分比。 全国团体标准信息平台 T/CFNA7615—2025 43.9 破碎率brokenrate 纵向或横向宽度小于总宽度二分之一的子仁的重量占总重量的百分比。 3.10 红仁redkernels 表面呈现红色或褐色的子仁。其在自然状态下，表面为红色或褐色部分面积占子仁表面积的0.5% 以内的子仁，或在高温（100℃以上）状态下烘烤20分钟后，红色或褐色部分面积占子仁表面积2%以 内的子仁。 3.11 白仁whitekernels 无绿色种皮的南瓜子仁。 3.12 每百克粒数grainsper100gram 标准干燥状态下（指瓜子类水分含量不超过9.5%，或子仁类水分含量不超过7.5%时），每百克中 所含子仁的数量。 3.13 纯度purity 本品重量占总重量的百分比。 3.14 一般杂质impurity 本品以外无食用价值的物质。 3.15 不完善粒brokenseeds 子仁尺寸小于满仁二分之一的颗粒。 3.16 霉斑粒mildewedseeds 表面出现霉斑的颗粒。 3.17 异种粒foreignseeds 除所规定南瓜子类别外，其他类别瓜子均为该类别的异种粒。 3.18 脏板soiledseeds/kernels 粒面粘附或遭受污染的颗粒。 3.19 轻脏板slightlysoiledseeds/kernels 粒面出现粘附或遭受污染，导致其外观受到轻微影响的颗粒，其受粘附或污染面积占单面面积小于 四分之一，或占整体面积小于八分之一。 3.20 重脏板heavilysoiledseeds/kernels 外来物质粘附或污染整个颗粒面积二分之一以上，或虽不足二分之一但严重影响其外观的颗粒。 3.21 粘连板agglomeratedkernels 粒面出现粘附的颗粒。 3.22 猫眼粒kernelswithcat’s-eyefigure 无壳瓜子仁仅中间四分之三为无壳，剩余外圈部分生长出与南瓜子硬质果皮或类似物质的颗粒。 3.23 筛下小粒screened-outsmallseeds 通过筛网筛选后被分离出的尺寸小于目标板宽的颗粒。 全国团体标准信息平台 T/CFNA7615—2025 53.24 10粒横排averagewidthper10seeds 颗粒按10粒/排*10排进行排列，根据每排横径总宽度计算横径总宽度的平均值。 3.25 开口率naturalcrackedshellrate 外壳自然开裂的南瓜子重量占南瓜子总重量的百分比。 3.26 冻板freeze-damagedseeds 受到冻害的颗粒。 3.27 轻冻板slightlyfreeze-damagedseeds 遭受轻度冻伤的颗粒。在自然状态下掰开，其横断面全部或部分呈现浅绿或深绿色，经过烘烤后品 尝籽仁没有异味的颗粒。 3.28 重冻板heavilyfreeze-damagedseeds 遭受重度冻伤的颗粒。在自然状态下掰开，其横断面三分之二以上呈现绿色、深绿色或褐色，并且 经过烘烤后品尝籽仁有异味的颗粒。 4子仁类出口标准 4.1光板瓜子仁类 供出口的光板瓜子仁应符合下列感官要求、理化要求、微生物要求和其他要求。 4.1.1感官要求 应符合表1规定。 表1对光板瓜子仁的感官要求 项目指标 A AA AAA 色泽 灰白色到绿色 深绿色 深绿色 外观 具有光板瓜子仁正常的外观形状 气味和滋味 具有正常瓜子仁气味，无霉味或油脂酸败味等异味，口感松脆 其它 无异物，无霉变，无虫蛀，无污染，无恶性杂质 4.1.2理化要求 应符合表2的规定。 表2对光板瓜子仁的理化要求 项目指标 A AA AAA AA率（绿色/深绿色），% ≥8.00 ≥95.00 ≥97.00 破碎率，% ≤10.00 ≤3.00 ≤1.00 红仁，% ≤0.50 ≤0.10 ≤0.10 每百克粒数，颗/100g / / 500-600 全国团体标准信息平台 T/CFNA7615—2025 6纯度，% ≥99.95 一般杂质，% ≤0.05 水分，% ≤7.50 4.1.3微生物要求 4.1.3.1经杀菌的光板瓜子仁应符合表3的规定。 表3对经杀菌的光板瓜子仁的微生物要求 项目指标 A AA AAA 菌落总数，CFU/g ＜1000000 酵母菌，CFU/g ＜10000 霉菌，CFU/g ＜10000 致泻大肠埃希氏菌， CFU/g＜10 沙门氏菌 0/25g 大肠菌群，CFU/g ＜10000 注:表中“0/25g”代表“不得检出每25g”。 4.1.3.2未经杀菌的光板瓜子仁应符合表4的规定。 表4对未经杀菌的光板瓜子仁的微生物要求 项目指标 A AA AAA 致泻大肠埃希氏菌， CFU/g＜10 沙门氏菌 0/25g 大肠菌群，CFU/g ＜10000 注:表中“0/25g”代表“不得检出每25g”。 4.1.4其他要求 应符合表5的规定。 表5对光板瓜子仁的其他要求 项目 指标 过敏原（分类以中国为准） 不含 转基因 不含 全国团体标准信息平台 T/CFNA7615—2025 74.2无壳瓜子仁类 供出口的无壳瓜子仁应符合下列感官要求、理化要求、微生物要求和其他要求。 4.2.1感官要求 应符合表6的规定。 表6对无壳瓜子仁的感官要求 项目指标 A AA AAA