ICS 67.160.10 CCS X62 团体标准 T/BWDP 0004-2025 葡萄酒健康饮用指南 Guidelines for Responsible Consumption of Wine 2025 -12-30发布 2025-12-30实施 北京酒庄葡萄酒发展促进会 发 布 全国团体标准信息平台 I 目 次 前 言 ................................ ................................ ................................ ................................ ........................... II 1. 范围 ................................ ................................ ................................ ................................ ........................... 1 2. 规范性引用文件 ................................ ................................ ................................ ................................ .... 1 3. 术语和定义 ................................ ................................ ................................ ................................ ............. 1 4. 基本原则 ................................ ................................ ................................ ................................ .................. 3 5. 饮用限量 ................................ ................................ ................................ ................................ .................. 4 6. 健康饮用方式 ................................ ................................ ................................ ................................ ......... 5 7. 饮用时间 ................................ ................................ ................................ ................................ .................. 6 8. 风险提示 ................................ ................................ ................................ ................................ .................. 7 全国团体标准信息平台 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 葡萄酒作为一种传统的酿造酒品，其饮用文化与健康关联备受公众关注。为响应《 “健 康中国 2030”规划纲要》号召，推动国民营养健康知识普及，引导我国消费者建立科学、 理性、适度的葡萄酒饮用习惯，促进葡萄酒产业与公众健康需求协同发展，特制定本标准。 本标准基于现代营养学、流行病学及食品科学的前沿研究成果，并充分结合我国居民的 饮食习惯与健康状况。其核心在于倡导“适度饮用”的健康理念，通过明确葡萄酒健康饮用 的限量建议、适宜场景、不适宜人群及风险提示，旨在为以下方面提供科学参考依据： （1）消费者形成理性的消费认知与健康的饮用行为； （2）葡萄酒相关行业开展规范的产品宣传与健康的消费引导； （3）相关机构进行有效的公众营养健康教育。 需要特别说明的是，本标准内容不替代任何医学诊断与治疗建议。未成年人、孕妇、哺 乳期妇女、特定疾病患者及酒精过敏者等特殊人群不应饮 酒，且任何个体在涉及健康的饮酒 决策时均应咨询专业医师意见。 本标准的制定，旨在填补国内在葡萄酒健康饮用系统性指导方面的空白，推动形成兼具 科学内涵与文化传承的葡萄酒消费新风尚，服务于国民健康提升与产业高质量发展。 本标准由北京酒庄葡萄酒发展促进会提出并归口。 本标准起草单位：北京大学、中国农业大学、西北农林科技大学、华南农业大学、上海 交通大学、山东农业大学、宁夏大学、新疆农业大学、青岛农业大学、吉林大学、华中农业 大学、 江南大学、 河北科技师范学院、 中国食品发酵工业研究院、 暨南大学、 陕西师范大学、 贵州大学、中国石 油大学、河南医药大学、北京城市学院、山西农业大学、西南石油大学、 重庆大学、 北京燕园博雅风土科技有限责任公司、北京博雅健康汇科技发展有限责任公司。 本标准主要起草人：游义琳、战吉宬、刘晓萌、赵颖、张珍珍、孙翔宇、柳嘉、唐韵宇、 蒲云飞、艾静雅、李静媛、伍天阳、赵育、唐柯、刘海悦、洪可欣、薛慧敏、高云霄、康煕 萍、林雨晨、谢一丁、翟梓皓、韩雪、郭杰龙、肖华平、廖振林、杜远鹏、李俊俊、黄旭明、 王春晓、田荣荣、温鹏飞、李二虎、刘平萍、李相怡、苏媛、马雯、张亚红、李文丽、郭娜、 侍朋宝、段巧红、刘源、徐振林、卢江、西鹏、房 玉林、薛红卫、黄卫东、彭宜本。 全国团体标准信息平台 1 葡萄酒健康饮用指南 1. 范围 本标准确立了葡萄酒健康饮用的基本原则，规定了葡萄酒健康饮用的术语和定义、饮用 量、饮用方式、饮用时间、饮食搭配以及相关风险提示。 本标准旨在为葡萄酒消费者形成科学理性的饮用习惯提供指导， 并为相关行业机构开展 健康饮酒知识宣传、公众营养健康教育提供参考。 2. 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 1.1 -2020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 GB/T 15037 -2006 葡萄酒 GB/T 4548 -2005 乙醇居民饮用标准 T/CBWA 0001 -2023 健康饮用白酒指南 《中国居民膳食指南 2024》 国家卫健委 /中国营养学会 GB 7718 -2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 2757 -2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2758 -2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 3. 术语和定义 3.1 葡萄酒 以新鲜葡萄或葡萄汁为原料， 经全部或部分发酵酿制而成的， 含有一定酒精度的发酵酒。 3.2 健康饮用 在身体状态允许且无相关禁忌的前提下，遵循科学指导的限量与饮用方式饮用葡萄酒， 以获取其潜在健康益处并规避健康风险的理性消费行为。 注：健康饮用强调在享受葡萄酒风味与文化的同时，将酒精相关的健康风险控制在最低 水平，其核心是“适度”与“理性” 。 全国团体标准信息平台 2 3.3 适量饮用 成年人在单日或单次饮用葡萄酒时， 将纯酒精摄入量控制在膳食指南所建议的限量范围 内的饮用行为。 注1：本标准建议的限量参考《中国居民膳食指南 2024》相关推荐，即成年人每日酒 精摄入量不超过 15克（约相当于酒精度 12%的葡萄酒 150毫升） 。 注2： 适量饮用强调个体差异， 建议在实际饮用时考虑自身体质、 健康状况及饮用场景， 并坚持“最低有效量”原则。 3.4 标准饮 /标准杯 为便于量化与指导葡萄酒饮用量而设定的参考计量单位， 1个标准饮 /标准杯指盛有约 150毫升、酒精度为 12%（体积分数）的葡萄酒，其所含的纯酒精量约为 14克。 注1：本标准设定参考《中国居民膳食指南 2024》中对成年人每日酒精摄入量的建议， 即不超过 15克。 1个标准饮（ 14克酒精）为该建议限量的参考基准。 注2：实际饮用时，需根据具体葡萄酒的酒精度，按比例折算实际体积。例如，饮用酒 精度为 15%的葡萄酒时， 1个标准饮对应的体积约为 120毫升。 3.5 酒精摄入量 通过饮用葡萄酒所摄入的纯酒精的质