ICS65.020.20 CCSB31 T/ASHS 安徽省园艺学会团体标准 T/ASHS006-2025 三口柑桔采收及采后处理技术规程 TechnicalSpecificationsforHarvestingandPost-harvestProcessingofSankou Ganju 2025-12-20发布 2025-12-20实施 安徽省园艺学会发布 全国团体标准信息平台 T/ASHS006-2025 前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由歙县新溪口柑桔协会提出。 本文件由安徽省园艺学会归口。 本文件起草单位：歙县新溪口柑桔协会、歙采缤纷农文旅融合发展协会、歙县农业技术推广中心、 歙县富堨镇为民服务中心、歙县新溪口乡为民服务中心、歙县老科技工作者协会。 本文件主要起草人：张均明、谢华章、余生明、毕海仙、张铭、汪涛、洪君玉、程兰桂、吴美美、 余果、余文佩、黄仙红。 全国团体标准信息平台 T/ASHS006-2025 1三口柑桔采收及采后处理技术规程 1范围 本文件规定了三口柑桔的产地范围、采收、采后处理、贮藏、商品包装、标识、运输、废 弃物处置和档案管理。 本文件适用于国家地理标志保护产品三口柑桔保护区范围的柑桔采收和采后处理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的 引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有 的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB/T12947鲜柑橘 GB/T13607苹果、柑桔包装 GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 NY/T716柑橘采摘技术规范 NY/T2389柑橘采后病害防治技术规范 3术语和定义 GB/T12947界定的术语和定义适用于本文件。 4产地范围 国家知识产权局2025年第632号公告批准的产地范围，具体为：安徽省黄山市歙县街口镇、 新溪口乡、武阳乡、小川乡、深渡镇、坑口乡、雄村镇、徽城镇、郑村镇、许村镇、上丰乡、 富堨镇、桂林镇共计13个乡（镇）43个行政村（社区）。地理坐标为：东经118°9′17″～118° 45′25″，北纬29°38′37″～30°06′35″。 5采收 5.1采收指标 符合NY/T716规定的柑桔果实采收指标要求。鲜销果在果实正常成熟、表现出本品种固有 的品质特征（色泽、香味、风味和口感等）时采收；贮藏果采收比鲜销果宜早7d～10d。蜜桔 果实采收期为9月下旬～11月上旬；橙和柑类果实采收期为11月中旬～12月上旬。 5.2采收工具 准备圆头采果剪、采果袋(桶、篓)、周转筐、手套等。装柑桔的容器应轻便牢固、内侧平 滑或有防滑衬垫。采收工具需提前进行清洁消毒处理。 5.3采收时间 选择晴朗、凉爽的天气进行，一天中以上午9时～11时、下午14时～17时为佳。 5.4采收方法及注意事项 全国团体标准信息平台 T/ASHS006-2025 25.4.1根据果实成熟度分批采收，采果顺序应从外围向内膛，然后从上层往下层进行。 5.4.2采收人员剪平指甲，戴上手套，采用“两剪法”采收：即第一剪距果蒂约1cm～ 2cm处剪下，第二剪齐果蒂。 5.4.3采收过程注意轻拿轻放，尽量减少转筐次数，以免果实损伤；雨天、雾天或露水 未干时不采收；采下的果实不可随地堆放，不可日晒雨淋；伤果、病果、畸形果应单独存放， 不得与好果混合。 6采后处理 6.1清洗与消毒 在采果24h内，使用0.1%次氯酸钠溶液浸泡宽皮桔1min～2min、橙柚2min～3min，捞出晾 干，去除果面污物、粉尘、残留农药及部分病原菌。 6.2防腐保鲜处理 使用广谱性杀菌剂和保鲜剂浸果30s捞出沥干，定期更换药液，防止交叉污染。防腐保鲜 剂的选用和用量应符合GB2760和NY/T2389的规定。 6.3库房消毒 入库前5d～7d，库房选用0.1%次氯酸钠溶液进行库房消毒，通风换气后备用。盛果容器在 防腐保鲜药液中浸泡1min～2min进行消毒处理。 6.4分级 鲜果质量按大、中、小三个等级划分，剔除腐烂果，伤病果，畸形果和小果。 6.5预贮或预冷 果实分级晾干后，应在阴凉通风处进行预贮发汗处理，时间3d～5d天，果实失重率在3% 以内。预贮结束后分批转入库房贮藏或销售。如采用低温贮藏，应进行预冷，预冷温度一般控 制在8℃～12℃，时间控制在12h～24h。 6.6贮前包装 在贮藏前，宜选用聚乙烯塑料袋对果实进行单果包装，减少水分流失及避免交叉感染。套 袋后的果实根据果品等级装入通风塑料筐或木条筐中堆放库房内贮藏。 7贮藏 7.1贮藏方法 采用室温或低温贮藏，温度宜控制在3℃～15℃，相对湿度宜控制在85%～90%。 7.2堆码要求 果实应分批、分品种码垛堆放。每组应挂牌分类，标明品种、入库日期、数量、质量、检 查记录。要求箱体堆码整齐，并留有通风道。 7.3入库管理 7.3.1贮藏期管理 全国团体标准信息平台 T/ASHS006-2025 3室温贮藏前期通风口日关夜开，降低室内温度，早晚通风换气。室温贮藏后期通风口日开 夜关，选择晴天中午开窗换气。低温贮藏配置自动通风控制设备，选择在夜晚或清晨气温较低 时进行通风换气。 7.3.2果实抽检 每周定期抽样检查果实质量、腐烂情况，发现问题及时处理并登记档案。 8商品包装 8.1出库指标 果实外观新鲜、风味正常，无腐烂、无异味。 8.2包装要求 包装场地应通风、防晒、防雨。包装材料和包装容器应清洁干燥、无异味、坚固耐用、透 气性良好，适宜三口柑桔的运输和贮藏。 8.3包装方式 8.3.1内包装 果实按照等级分别包装。内包装主要选用泡沫网套、白色果纸、聚丙烯塑料袋等。 8.3.2外包装 8.3.2.1单果包装完成后，可使用托盘或者纸板进行固定。外包装主要使用瓦楞纸箱、 塑料筐，规格大小根据运输、销售的需要而定，容量以5kg～20kg为宜。 8.3.2.2同一包装内产品的等级、规格应一致。 8.3.2.3瓦楞纸箱应满足GB/T13607的规定。 9标识 9.1包装上应印制三口柑桔统一品牌标识，标明品名、等级、净重、产地、溯源等。 9.2标识要求字迹清晰、完整、字体规范、不褪色。 9.3包装储运图示标志按GB/T191的规定执行。 9.4三口柑桔产地范围内的生产者需获国家知识产权局核准公告后，方可在果实标签或 包装物上标注地理标志名称及执行标准编号，并使用经国家知识产权行政管理部门核准公告的 地理标志专用标志。 10运输 10.1运输应快装、快运、快卸，严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱 掷乱抛。 10.2运输工具必须清洁、干燥、无毒、无污染、无异物，要求有通风、防晒和防雨雪渗 入的设施。 10.3长途运输需要采取冷链物流方式，使用冷藏车或冷藏集装箱，运输温度应保持在 5℃～8℃，相对湿度为85%～90%。冷链运输要求按GB/T33129规定执行。 11废弃物处置 采收及采后处理过程中产生的废弃物应集中分类，进行无害化处理。 全国团体标准信息平台 T/ASHS006-2025 412档案管理 12.1果实采收、采后处理、贮藏、包装、运输等过程中均应建立档案，其内容包括但不 限于:入库种类时间、来源、数量、果实质量指标情况、存放位置、库房温湿度、果实质量试 验检测情况、技术人员操作情况、出库时间、出库负责人、包装及运输方式、联系人及联系方 式等。 12.2档案资料保存期不低于三年。 全国团体标准信息平台