ICS67.140.10 CCSX55 T/ANJX 安康市农村专业技术联合会团体标准 T/ANJX0024-2025 夏秋茶生产加工管理技术规程 TechnicalCodeofPracticeforProductionandProcessing ManagementofSummerandAutumnTea 2025-12-30发布 2026-03-10实施 安康市农村专业技术联合 全国团体标准信息平台 I目录 前言...............................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4茶园管理.............................................................................2 4.1修剪...........................................................................2 4.2施肥...........................................................................2 4.3除草...........................................................................2 4.4病虫害防控.....................................................................2 5鲜叶采摘.............................................................................2 5.1人工采摘.......................................................................2 5.2机械采摘.......................................................................3 5.3鲜叶等级、装运、处理...........................................................3 6夏秋茶加工...........................................................................3 6.1加工场地、设施、环境及加工人员.................................................3 6.2质量管理.......................................................................3 6.3检验...........................................................................3 7标签、标志、包装、运输和贮存.........................................................3 7.1标签、标志.....................................................................3 7.2包装...........................................................................3 7.3运输...........................................................................3 7.4贮存...........................................................................4 8记录.................................................................................4 全国团体标准信息平台 II前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规 则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由平利县茶叶和绞股蓝发展中心提出。 本文件由平利县农业农村局归口。 本文件起草单位：平利县茶叶和绞股蓝发展中心、平利县茶叶协会、平利县田珍茶业有限责任公 司、陕西井泉茶业有限公司、平利县马盘山生态农业观光园有限公司。 本文件主要起草人：肖桂莉、王鹏、廖华、张锐、罗华涛、胡娟、冉龙海、孙小康、胡学华 、卢涛、曾丽。 本文件由平利县茶叶和绞股蓝发展中心负责解释。 本标准首次发布。 联系信息如下： 单位：平利县茶叶和绞股蓝发展中心。 地址：陕西省安康市平利县农业农村局五楼。 电话：0915-8411360 邮编：725500 全国团体标准信息平台 1夏秋茶生产加工管理技术规程 1范围 本文件规定了夏秋茶生产加工管理的术语和定义，茶园管理，鲜叶采摘，夏秋茶加工，标签、标 志、包装、运输和贮存，记录要求。 本文件适用于平利县夏秋茶的生产、加工、管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8321.10农药合理使用准则 GB/T13738.2工夫红茶 GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T15063复合肥料 GB/T17419含有机质叶面肥料 GB/T17420微量元素叶面肥料 GB18877有机无机复混肥料 GB20287农用微生物菌剂 GB/T22291白茶 GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB30375茶叶贮存 GB/T31748茶鲜叶处理要求 GB/T32719.1黑茶第1部分：基本要求 GB/T32744茶叶加工良好规范 NY/T225机械化采茶技术规程 NY525有机肥料 NY/T1276农药安全使用规范总则 NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则 NY/T5018茶叶生产技术规程 T/CTSS10茶园叶面肥施用技术规程 BB/T0078茶叶包装通用技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 夏秋茶summerandautumntea 全国团体标准信息平台 2以5月～10月份采摘的茶鲜叶为原料，按照相关茶类工艺加工生产的茶叶制品。 4茶园管理 4.1修剪 依据茶树长势采用轻修剪、深修剪、重修剪等方法。 4.1.1轻修剪 茶树蓬面每年轻修剪两次，在春茶采摘结束和冬季封园前进行。机采茶园可采用以采代剪的方 式。 4.1.2深修剪 对生长枝细弱，蓬面形成鸡爪枝，育芽能力降低的茶树采取深修剪，在5月中旬前进行，剪除顶端 10cm～15cm绿叶层。 4.1.3重修剪 对树龄长、长势衰老、产量低的茶树采取重修剪，在4月底前进行，离地30cm以上全部剪去。 4.2施肥 参照GB15063、GB/T17419、GB/T17420、GB18877、NY525、NY/T5018、T/CTSS10执行。 施肥可与茶树修剪同时进行。 4.2.1基肥 每年10月～11月结合深耕同步进行，宜开沟深施，沟深20cm~40cm，种类以有机肥为主，推广配 方施肥。 4.2.2追肥 采用开沟浅施和叶面施肥，在春茶采摘结束后和夏季每轮鲜叶采摘结束后进行。沟深10cm～15cm， 施后覆土；叶面施肥可采用无人机或弥雾机喷施。 4.3除草 坚持“除早、除小、除了”原则，推广使用防草布，禁止使用除草剂。 4.4病虫害防控 病虫害防控应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，推广绿色防控技术。 4.4.1农业防治 选用抗病抗虫的优良品种，配套栽培管理措施，优化生态环境。 4.4.2物理防治 采用粘虫色板、灯光诱杀、性诱捕杀、负压式吸虫机、人工捕杀等方法。粘虫色板每亩40张～60 张，安插于距茶蓬面顶端10cm～20cm或在地面放置；杀虫灯每10亩～15亩安装一个，安装高度为 1.3m～1.5m；诱捕器每亩放置15个～25个，安装距茶蓬面顶端10cm～20cm；负压式吸虫机作业时， 吸虫口应尽量靠近茶蓬吸入害虫。 4.4.3生物防治 采