ICS 03.080.30 GH A 12 备案号：37256—2012 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T 1082—2012 蜂产品专卖店柜)规范 Criterion of bee products exclusive shop 2012-07-09发布 2012-08-01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T 1082-2012 目 次 前言 II 1范围 2术语和定义 3合规性要求 4环境要求与商品防护要求 5从业人员要求 2 管理要求 服务要求 附录A（资料性附录） 蜂产品专卖店(柜)要求 参考文献 建筑321---标准查询下载网 www. jz321.net GH/T1082—2012 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规则编写。 本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。 本标准起草单位：北京百花蜂业科技发展股份公司、中国蜂产品协会。 本标准主要起草人：马兰宇、殷客卿、郭利军、高茂林。 GH/T1082—2012 蜂产品专卖店（柜）规范 1范围 本标准规定了蜂产品专卖店（柜)的术语和定义、合规性要求、环境要求与商品防护要求、从业人员 要求、管理要求、服务要求以及专卖店(柜)要求等。 本标准适用于蜂产品专卖店以及在其他零售场所中设置的蜂产品专柜。 2术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2. 1 蜂产品专卖店exclusivestoreofbeeproducts 以专门经营蜂产品或被授权经营某一品牌蜂产品为主的零售业态。 蜂产品专卖店可以是直营店、加盟店，也可以是其他形式的专卖店。 2.2 蜂产品直营专卖店chainexclusivestoreofbeeproducts 由蜂产品生产加工企业建立的、销售自营品牌为主的蜂产品专卖店。 2. 3 蜂产品加盟专卖店franchisedexclusivestoreofbeeproducts 销售店铺是经营者自有或承租。经营者通过加盟方式取得使用某品牌蜂产品的商标、商号、经营销 售的特许权，销售该品牌蜂产品的专卖店。 2. 4 蜂产品专柜specialshoppeofbeeproducts 设置在其他零售场所(超市、商场、药店等)中的专门销售蜂产品的独立性柜台。 3合规性要求 3.1蜂产品专卖店(柜)应具备合法经营资格，相关证照齐全。直营专卖店、加盟专卖店应有企业授权 的证明。 3.2蜂产品专卖店（柜)应合法经营，依法纳税，照章交费，无偷漏税费行为。 3.3蜂产品专卖店（柜)应经营合法、合规商品。不同类型的商品应按相应要求具有有效的食品、保健 食品、药品、日用化妆品的生产许可资质。商品的包装及标签标识应符合国家规定。 4环境要求与商品防护要求 4.1蜂产品专卖店(柜)外观应干净整洁。出人口无杂物或障碍物，过道畅通。 4.2蜂产品专卖店（柜)应有明显、清晰、整洁的标志和招牌。若有灯箱，照明设施应保护完好。 4.3店内整洁明亮、无杂物，地面平整。 4.4货架摆放整齐，商品分类陈列，表面无污渍和明显尘土。不应摆放与商品销售无关的杂物。 建筑321---标准查询下载网www.jz321.net GH/T1082-2012 4.5蜂产品专卖店（柜)销售需要冷冻冷藏保存的商品，应备有相应的冷冻冷藏设备。 4.6冷冻冷藏设备的温度应符合产品储存的要求。应保持冷冻冷藏设备内的清洁，不与其他不安全、 不卫生、有异味的物品混放。 4.7蜂产品专卖店(柜)内应设置顾客休息处，能够提供相关的宣传资料。 4.8库房或货物存放处应整齐干净，商品分类储存，不直接落地且离墙，避免倒置。商品标签保存 完好。 4.9库房应有防火、防雨、防潮、防尘、防鼠、防虫措施。 5从业人员要求 5.1具有有效的健康检查合格证明。 5.2经过岗前培训并定期进行岗位培训，熟悉蜂产品基本知识和营销常识。 5.3应着工装上岗，讲究个人卫生。 5.4热情大方，语言文明规范。 6 管理要求 6.1有岗位责任制度和服务流程规定。 6.2有安全管理制度及安全责任人。 6.3有卫生管理制度。 6.4执行国家物价管理政策与法规，明码标价。 6.5有进货查验记录制度，如实记录商品信息及其合格证明，当顾客需要时可出具。 6.6定期检查库存商品，及时清理变质或过期商品。 7服务要求 7.1有完整的销售记录，应建立顾客档案，做到及时回访沟通。 7.2退换货及投诉处理制度完备，工作规范。 7.3商品及广告宣传客观诚实，不虚假夸大，不贬损同行。 7.4对顾客提出的意见和建议，及时反馈、解决。 GH/T1082—2012 附录A （资料性附录） 蜂产品专卖店(柜)要求 表A.1 蜂产品专卖店(柜)要求 类 别 序号 要求内容 1. 1 具有营业执照(有效期内) 1. 2 具有卫生许可证(必要时/有效期内） 1. 3 具有食品流通许可证（必要时/有效期内） 1.合规性要求 1. 4 商品按国家要求有相应的生产许可批准 1. 5 商品标签标识及标注符合国家规定 1. 6 不销售散装蜂产品 2. 1 店面环境 2. 1.1 有完好门头 2.1.2 有明显、清晰、整洁的品牌标志 2.1.3 商品广告/宣传告示明显且无污染 2. 2 店内环境 2.2.1 卫生、干净、整洁，通道畅通无障碍 2.2.2 营业面积不小于5m² 2.2.3 有1个以上完好的货架，货架摆放安全整洁 2.2. 4 商品分类陈列，表面无污渍和明显尘土 2.2. 5 照明良好 2.环境要求及商品防护要求 2.2.6 店内宣传资料摆放整齐有序 2.2.7 设置顾客休息处 2. 3 设施设备 有冷冻冷藏设备，且性能良好，冷冻冷藏设备中的蜂产 2.3. 1 品不与其他生食、异味商品或污染物混放 2.3.2 有室内温度调节设备 2. 4 商品防护 2.4.1 商品不直接落地和贴墙 2.4. 2 商品包装的标注标识完好，商品不倒置 2.4. 3 库房内应有防火、防雨、防潮、防尘、防鼠、防虫措施 3. 1 具有有效的健康检查合格证明 经过岗前培训并定期进行岗位培训，熟悉蜂产品基本知 3. 2 识和营销常识 3.从业人员要求 3. 3 着工装上岗，讲究个人卫生 3. 4 服务人员热情大方，语言文明规范 3 建筑321---标准查询下载网 www. jz321.net GH/T1082—2012 表A.1(续) 类 别 序号 要求内容 具有完整的蜂产品专卖店管理制度，包括：岗位责任制 度、服务流程规定，财务管理、卫生管理、采购管理、销售管 4. 1 理、退换货及投诉处理制度，安全管理制度及安全责任 人等 4.管理要求 4. 2 有完好、明示的价格标签或价格表 4. 3 有进货查验记录制度，进货票证齐全 4. 4 有定期盘库记录 5. 1 有完整的销售记录，有顾客档案的，做到及时回访沟通 5. 2 遐到投诉和退换货，做到及时处理 5.服务要求 5. 3 商品及广告宣传客观诚实，不虚假夸大，不贬损同行 5. 4 对顾客提出的意见和建议，及时反馈、解决