ICS 03.080.30 CCS A 12 DB 11 北京市地方标准 DB11/T 100—2025 代替 DB11/T 100—2009 美发服务质量要求 Quality requirement for hairdressing service 2025-09-23发布 2026-01-01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 100—2025 I 目次 前言.................................................................................. II 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语和定义 .......................................................................... 1 4 服务环境 ............................................................................ 1 5 服务接待 ............................................................................ 1 6 卫生安全 ............................................................................ 2 7 服务要求 ............................................................................ 2 参考文献 ............................................................................... 5 DB11/T 100—2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替 DB11/T 100—2009《美发服务质量要求》，与 DB11/T 100—2009相比，除结构调整 和编辑性改动外，主要技术变化如下： ——增加了服务环境相关要求（见第 4章）； ——增加了服务接待相关要求（见第 5章）； ——增加了卫生安全相关要求（见第 6章）； ——更改了原文件中吹风梳理造型为吹风造型（见 7.3，2009年版第5章）； ——更改了原文件中 盘发为盘发造型（见 7.8，2009年版第10章）； ——更改了原文件中 头发养护为护发（见7.11，2009年版第13章）； ——增加了头皮养护（见7.12）； ——更改了原文件中 头颈肩部按摩为头颈肩部调理（见 7.13，2009年版第14章）； ——增加了接发（见 7.14）； ——增加了假发配置（见7.15）。 本文件由北京市商务局提出并归口。 本文件由北京市商务局组织实施。 本文件起草单位：北京市美发美容行业协会、北京四联 美发美容有限责任公司、北京付军 美业时 尚管理咨询有限公司、北京木北企业管 理有限公司、北京东方名剪 美容美发连锁有限公司、北京小光 美容美发厅、北京发觉美发有限公司、北京美漾时尚形象设计有限公司、北京市实 美职业学校、北京 昱展迎宣美容美发有限公司。 本文件主要起草人：周京红、李瑞明、王志冬、王然、张书平、付军、孙春光 本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为： ——DB11/T 100—1998； ——DB11/T 100—2009； ——本次为第二次修订。 DB11/T 100—2025 1 美发服务质量要求 1 范围 本文件规定了美发服务环境 、服务接待、卫生安全、服务要求等内容。 本文件适用于各类美发服务。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用 而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 18883 室内空气质量标准 GB 37488 公共场所卫生指标及限值要求 GB 37489.5 公共场所设计卫生规范 第5部分：美容美发场所 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 服务环境 4.1 美发企业应拥有合法注册经营的场地，达到卫生防疫和消防法规要求。 4.2 美发企业营业面积宜达到行业经营规范的要求，具备功能分区。 4.3 美发企业应具备照明设施，包括应急照明设备；具备冷采暖设备、通风设备。强弱电线路 设施、设备应安全有效。所有门店设施、设备运行良好，应符合公共场所使用安全标准，应做 到定期维检。 4.4 美发企业宜具备专业化配置，工作区可分开设立，各专业工作区应达到服务项目的经营环 境要求。工位基本设施、设备齐全，应符合相关法规和行业技术标准要求。 5 服务接待 5.1 服务人员 5.1.1 美发企业应执行本行业的专业技术条件、服务规范、质量标准和操作规程。 5.1.2 美发企业应组织服务人员每年进行健康检查，服务人员在取得有效健康合格证明后方可 上岗。 5.1.3 美发企业服务人员应经企业或行业相关培训合格后上岗。 5.1.4 美发企业服务人员上岗统一着装，应佩戴企业统一工牌。 5.1.5 美发企业服务人员仪容仪表应符合行业规范及企业管理要求，微笑服务。 5.2 接待流程 DB11/T 100—2025 2 5.2.1 美发企业服务人员应按照店内接待流程，介绍本店特色，沟通了解顾客需求。按照店内 咨询流程填写顾客档案表 。 5.2.2 美发企业服务人员应向顾客介绍方案及价格并与顾客达成共识。根据顾客需要提出合理 建议，制定适宜的实施方案。 5.2.3 美发企业服务人员在确认效果后，可对顾客进行满意度调查，并填写反馈意见。 5.2.4 美发企业服务人员引领顾客在美发记录单上签字应确认无误，并做好费用结算。 5.2.5 美发企业服务人员应提醒顾客带好随身物品，并检查房间是否有遗留物品。 5.2.6 美发企业服务人员向顾客讲解美发后的注意事项，应做好顾客回访，并做好提醒和登记。 6 卫生安全 6.1 美发企业应做到卫生安全有保障，可按照有关卫生标准和要求 对用品、用具进行清洗、消 毒、保洁。 6.2 美发企业应使用符合规定的用品。 6.3 美发企业应设立公共用品用具消毒区，符合GB 37489.5的要求。消毒制度应张贴上墙， 应设专人负责消毒，并做好每日消毒物品的消毒记录。使用的各类洗涤剂、消毒剂应符合卫生 要求。 6.4 已消毒用品、用具应达到公共场所用品、用具卫生标准，保洁存放备用。 6.5 卫生许可证应在有效期内，且悬挂在营业场所明显位置，不应伪造或涂改。 6.6 室内区域环境和空气质量应符合GB 37488、GB/T 18883的要求，以及有关卫生消毒环境 要求，可设专人负责并记录。 6.7 美发企业应达到法定消毒卫生环境要求，接 触顾客身体的物品应做到一客一换、一客一消 毒。可设专人检查并记录。 6.8 美发企业应有设施、设备管理制度、卫生消毒防疫管理制度、消防和灾害及突发事件应急 制度。可设专人按月进行检查并记录。 7 服务要求 7.1 洗发 洗发泡沫丰富，指法应挠到挠透、力度轻重适宜、不伤头发和头皮，达到清洁、无污物的 状态。 7.2 修（推）剪发式 发式应长短适宜、边线形状整齐美观、过渡均匀、层次渐变均匀、高低适度、发量薄厚适 宜、整体协调美观。 7.3 吹风造型 吹风造型手法应娴熟。发根、发干、发尾吹干且线条流畅，发丝流向自然且有光泽，块面 组合合理，轮廓饱满，整体造型协调。 7.4 剃须修面 DB11/T 100—2025 3 剃须膏应涂刷均匀。应做到刮到位、刮干净、无翻茬、不损伤皮肤。修饰胡须，可因人而 异。 7.5 剃光头 剃光头操作应落刀轻、运刀稳，应剃净不留茬，顺剃不破口，逆剃不翻茬。 7.6 烫发 7.6.1 烫发前应询问服务对象皮肤对烫发剂的敏感性。 7.6.2 烫法应松紧适宜，发丝平整，发梢顺直，表面光亮平伏无虚发。 7.6.3 卷杠烫法的卷杠应排列整齐划一，分片应薄厚一致，厚度不超过卷杠（棍）直径，宽度 不超过卷杠（棍）长度。 7.6.4 涂抹烫发液应剂量充足，涂抹均匀、无遗漏，不可滴落到头发以外的区域。 7.6.5 烫发效果应卷曲均匀，发丝无勒痕、富有弹力。 7.7 做发卷 做发卷应分区合理，横竖排列有序，表面平伏光滑，适度烘干头发，梳刷波纹和谐有序， 峰谷高低适宜，整体效果自然；梳刷卷曲有致，发丝光滑富有弹性，动感大方美观。 7.8 盘发造型 盘发造型应结构合理、造型牢固、发丝流畅、饰物宜恰当、整体协调。 7.9 漂发 漂发退浅的色度