ICS 67.060 CCS B 22 52 贵州省 地方标准 DB52/T 1077—2025 代替 DB52/T 1077—2016 地理标志产品质量要求 六盘水苦荞米 Quality requirements for geographical indication products —Tartary buckwheat rice of Liupanshui 2025 - 12 - 19发布 2026 - 04 - 01实施 贵州省市场监督管理局 发布 DB52/T 1077 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 产地范围 ................................ ................................ ........... 2 5 产地环境 ................................ ................................ ........... 2 6 技术要求 ................................ ................................ ........... 2 7 质量要求 ................................ ................................ ........... 3 8 检验方法 ................................ ................................ ........... 4 9 检验规则 ................................ ................................ ........... 4 10 标志、包装、运输和贮存 ................................ ............................ 5 附录A（规范性） 地理标志产品六盘水苦荞米产 地范围 ................................ ..... 6 参考文献 ................................ ................................ .............. 8 DB52/T 1077—2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件规定了地理标志产品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安 全标准等文件。 本文件代替 DB52/T 1077 —2016《地理标志产品 六盘水苦荞米》，与DB52/T 1077— 2016相比， 除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 更改了术语和定义（见 3.1、3.2，见2016年版的3.1、3.2）； b) 更改了产地范围（见第 4章，见2016年版的第 4章）； c) 更改了产地环境（见第 5章，见2016年版的第 5章）； d) 更改了环境、安全要求（见 6.1.5，见 2016年版的6.1.4）； e) 理化指标中增加了“碎米总量”“杂质总量”的要求（见 6.4，见2016年版的6.3.2）； f) 删除了安全卫生指标要求（见第 6章，见2016年版的6.4）； g) 删除了添加剂要求（见第 6章，见2016年版的6.5）； h) 更改了净含量的要求（见 6.5，见2016年版的6.6）； i) 删除了食品生产过程要求（见第 6章，见2016年版的6.7）； j) 更改了感官指标的检验方法（见 7.1，见2016年版的7.1）； k) 增加了“碎 米总量”“杂质总量”检验方法（见 7.2.4、7.2.5 ，见2016年版的第 7章）； l) 更改了组批与抽样的要求（见 8.1，见2016年版的8.1、8.2）； m) 更改了出厂检验的要求（见 8.2，见2016年版的8.3）； n) 更改了型式检验的要求（见 8.3，见2016年版的8.4）； o) 更改了判定规则（见 8.4，见2016年版的8.5）； p) 更改了标志的要求（见 9.1，见2016年版的9.1）； q) 更改了包装的要求（见 9.2，见2016年版的9.2）； r) 更改了地理标志产品六盘水苦荞米产地范围（见附录 A，见2016年版的附录 A）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由六盘水市科技发展中心 提出。 本文件由贵州省知识产权局归口。 本文件起草单位：六盘水市科技发展中心、 水城县三高荞麦食品有限公司 、贵州满全农业开发有限 公司、贵州省地理标志研究中心。 本文件主要起草人：彭盛烈、赵泽伟、胡玲艳、宋德胜、陈永玲、陈群、谢薇、禄瑜、曾小译、刘 大忠、吴林秀、骆科玉、杨晶晶、郑行行、沈奂伶、卢贵书、夏辅尉、彭渊迪。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——本文件于2016年首次发布； ——本次为第一次修订。 DB52/T 1077 —2025 1 地理标志产品质量要求 六盘水苦荞米 1 范围 本文件规定了地理标志产品六盘水苦荞米的术语和定义、产地范围、产地环境、技术要求、 质量要 求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等。 本文件适用于地理标志产品六盘水苦荞米的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品六盘 水苦荞米的保护和管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 17109 粮食销售包装 HJ 555 化肥使用环境安全技术导则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 苦荞米 以苦荞籽为原料，经加工，外形近米粒状，采用与大米等粮食相同的食用方式的产品。 六盘水苦荞米 以产地范围内种植的苦荞为原料，利用当地水资源及产地环境，采用传统加工技术，生产而成的苦 荞米产品。 DB52/T 1077 —2025 2 4 产地范围 地理标志产品六盘水苦荞米地理标志保护范围为限于原国家质检总局第 2014年第129号批准公告所 公告的保护范围，即贵州省六盘水市六枝特区、盘县、水城县、钟山区共 4个县区现辖行政区域，原地 理标志产品六盘水苦荞米产地范围见附录 A。 根据黔府发〔 2017〕10号及黔府发〔 2020〕10号文件批复六盘水苦荞米地理标志产品保护范围变更 为贵州省六盘水市六枝特区、盘州市、水城区、钟山区共 1市1特区2区现辖行政区域，现地理标志产品 六盘水苦荞米产地范围见附录 A中。 5 产地环境 海拔≥1700 m。 属北亚热带季风气候， 冬干夏湿， 雨热 同期， 光能资源丰富。 年平均气温为 13.5 ℃， 年均无霜期 271 d，日照时数 1593 h，年均降水量 1390 mm。选择黄棕壤、红壤种植，土壤 pH值5.5～7.5， 耕作层≥ 20 cm。 6 技术要求 种植技术 6.1.1 品种 适宜当地种植的六苦 2号、六苦 3号等类型的品种。 6.1.2 播种 春播3月下旬～4月中旬，秋播 8月中旬。播种量 75 kg/hm2～80 kg/hm2。 6.1.3 施肥 每hm2施农家肥≥ 7.5 t。 6.1.4 收获和储藏 当植株籽粒 2/3成熟时采收，脱粒后自然晾晒，含