ICS67.120.30 CCSB51 21 辽宁省地方标准 DB21/T4307—2025 地理标志产品盘锦河豚 Productofgeographicalindication—Panjinpufferfish 2025-11-27发布 2025-12-27实施 辽宁省市场监督管理局  发布DB21/T4307—2025 I目次 前言.................................................................................III 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4地理标志产品保护范围.................................................................2 5自然环境.............................................................................2 6品种.................................................................................2 7养殖与加工...........................................................................2 8产品质量.............................................................................2 9检验方法.............................................................................3 10检验规则............................................................................3 11标志、标签、包装、储存和运输........................................................4 参考文献...............................................................................5DB21/T4307—2025 III前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据国家知识产权局第80号令《地理标志产品保护办法》及GB/T17924—2008《地理标志 产品标准通用要求》制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。 本文件起草单位：辽宁省检验检测认证中心（辽宁省标准化研究院）、盘锦市市场监督管理局、盘 锦市华鲀产业开发有限公司。 本文件主要起草人：文武、李昂、李春竹、吕锡源、梁旭昱、孙百红、刘峰。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 本文件归口管理部门通讯地址：辽宁省知识产权局（辽宁省沈阳市和平区十纬路16号），联系电话： 024-86916021。 本文件起草单位通讯地址：辽宁省标准化研究院（沈阳市和平区永安北路8号），联系电话： 024-23881581。DB21/T4307—2025 1地理标志产品盘锦河豚 1范围 本文件规定了地理标志产品盘锦河豚的保护范围、自然环境、品种、养殖与加工、产品质量、检验 方法、检验规则、标志、标签、包装、储存和运输。 本文件适用于国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）依据《地理标志产品保护规定》批 准保护的盘锦河豚。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB5009.84食品安全国家标准《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》食品中维生素B1 的测定 GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.206食品安全国家标准水产品中河豚毒素的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB11607渔业水质标准 GB/T27624养殖红鳍东方鲀鲜、冻品加工操作规范 GB/T30891水产品抽样规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 SC2018红鳍东方鲀 SC/T3124鲜、冻养殖河豚鱼 SC/T3035水产品包装、标识通则 DB21/T2371红鳍东方鲀采捕、运输及配送技术规程 DB21/T2825.7池塘混养技术规程第7部分：海蜇、中国明对虾、缢蛏与红鳍东方鲀 DB21/T3835.1红鳍东方鲀养殖技术规程第1部分：工厂化养殖 《定量包装商品计量监督管理办法》国家市场监督管理总局令第70号 《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》国家知识产权局公告第354号 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。DB21/T4307—2025 2 地理标志产品盘锦河豚productofgeographicalindication—Panjinpufferfish 在地理标志产品保护范围内，养殖时长不低于180 d，质量符合本文件要求的河豚。 4地理标志产品保护范围 盘锦河豚地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2009年第108号批准的范围， 即辽宁省盘锦市现辖行政区域内。 5自然环境 年平均日照时数2648 h，年平均气温9.5℃，无霜期190 d，年平均降水量655.2 mm。水质符合GB 11607要求。 6品种 红鳍东方鲀（Takifugurubripus），应符合SC2018要求。 7养殖与加工 养殖 7.1.1池塘养殖按DB21/T2825.7执行。 7.1.2工厂化养殖按DB21/T3835.1执行。 加工 7.2.1按GB/T27624执行。 7.2.2生产过程应详细记录，记录内容应真实、完整，记录保存期限不应少于2年。 8产品质量 感官要求 应符合表1要求。 表1感官要求 项目 要求 色泽 表皮具有红鳍东方鲀固有斑纹和色泽；肌肉具有鱼肉自然色泽 气味 具有河豚固有气味，无异味 组织形态 肌肉组织紧密、有弹性 杂质 无正常视力可见外来杂质 蒸煮试验 蒸煮后，具有河豚鱼正常的鲜味，肉质洁白，肌肉组织细腻，滋味鲜美