辽宁省地方标准 DB21/T4253-2025 地理标志产品桓仁红松籽 Productofgeographicalindicationhuanrenpinenutofpinuskoraiensis 2025-11-27发布 2025-12-27实施 辽宁省市场监督管理局  发布ICS67.080.10 21DB21/T4253-2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件根据GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》及原国家质量监督检验检疫总局颁布 的《地理标志产品保护规定》制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。 本文件起草单位：桓仁满族自治县检验检测服务中心、辽宁晟宇检验检测有限公司（辽宁省参茸产 品质量检验中心）。 本文件主要起草人：樊琳琳、吕威、裴立楠、王旭、李飞、尚福强、李昱、金洪艳、李欣航、孙阳、 王彬、王国春、马晓雨、高源。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 起草部门联系方式：桓仁满族自治县市场监管事务服务中心（桓仁满族自治县五女山路46号）， 联系电话：024-48823443。DB21/T4253-2025 1地理标志产品桓仁红松籽 1范围 本文件规定了桓仁红松籽的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2009年第127号公告批准保护的地理标志产品桓仁红 松籽。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单） GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB9683复合食品包装袋卫生标准 GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量 LY/T1921红松松籽 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 GB19300界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 桓仁红松籽huanrenpinenutofPinuskoraiensis 在桓仁满族自治县境内生长成熟的红松（Pinuskoraiensis）种子，经采摘、加工而成的红松籽。DB21/T4253-2025 23.2 生干桓仁红松籽driedhuanrenpinenutofPinuskoraiensis 经过筛选或去壳或干燥等处理,未经熟制工艺加工的桓仁红松籽。 3.3 熟制桓仁红松籽friedhuanrenpinenutofPinuskoraiensis 经烘炒、油炸等工艺加工制成的桓仁红松籽。 4地理标志产品保护范围 辽宁省桓仁满族自治县现辖行政区域范围。见附录A 5技术要求 5.1感官要求 符合表1的规定。 表1感官要求 项目 要求 生干红松籽 熟制红松籽 外观坚果成熟，外观形态完好、整齐，呈黄 褐色、浅金黄色，有光泽。坚果成熟，外观整齐，色泽均匀，有光 泽，无明显焦色。 滋味、气味口感纯正，松香味，无酸败味、苦涩味 等异味，无霉变。口感纯正，无异味，松香味，具有松脆 口感，无霉变。 杂质 无肉眼可见外来异物 5.2理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目指标 生干 熟制 水分/% ≤ 10.0 8.0 脂肪/% ≥ 60.0 酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g） ≤ 3.0 过氧化值（以脂肪计）/（g/100g） ≤ 0.08 0.50 5.3质量等级 应符合表3要求。DB21/T4253-2025 3表3质量等级 项目指标 生干 熟制 一级 二级 一级 二级 千粒重/g ≥ 600 550 500 450 出仁率/% ≥ 35 30 35 30 饱满度 饱满 较饱满 饱满 较饱满 5.4食品添加剂 食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。 5.5真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合GB2761的规定。 5.6污染物限量 污染物限量应符合GB2762的规定。 5.7微生物限量 5.7.1致病菌限量应符合GB29921的规定。 5.7.2微生物限量应符合GB19300的规定。 5.8净含量偏差 净含量偏差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6检验方法 6.1感官检验 在自然光或20W的白炽灯下，将样品置于洁净、干燥的白瓷盘中，用目测及品尝。 6.2理化指标 6.2.1水分 按GB5009.3的规定执行。 6.2.2脂肪 按GB5009.6的规定执行。 6.2.3酸价 按GB5009.229的规定执行。 6.2.4过氧化值DB21/T4253-2025 4按GB5009.227的规定执行。 6.3质量等级 6.3.1千粒重 随机取出大约500粒试样，挑出完整粒并称量（m1），精确到0.01g；记录完整粒的粒数（N），则 千粒重按式（1）计算： N1000 1´=tmm ····················································(1) 式中： m1——千粒重，单位为克（g）； mt——完整粒的质量，单位为克（g）； N——mt质量中完整粒的粒数。 6.3.2出仁率、饱满度 按LY/T1921的规定执行。 6.4食品添加剂 食品添加剂按GB2760的规定执行。 6.5真菌毒素限量 真菌毒素限量按GB2761的规定执行。 6.6污染物限量 污染物限量按GB2762的规定执行。 6.7微生物限量 6.7.1致病菌限量按GB29921的规定执行。 6.7.2微生物限量按GB19300的规定执行。 6.8净含量 按JJF1070的规定执行 7检验规则 7.1出厂检验 7.1.1产品出厂前，应由生产企业检验合格并签发质量合格证明方可出厂。