辽宁省地方标准 DB21/T4252-2025 地理标志产品桓仁山参 Productofgeographicalindication—Huanrenmountainginseng 2025-11-27发布 2025-12-27实施 辽宁省市场监督管理局  发布ICS65.020.20 CCSB38 21DB21/T4252-2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件根据GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》及原国家质量监督检验检疫总局颁布 的《地理标志产品保护规定》制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。 本文件起草单位：桓仁满族自治县检验检测服务中心、辽宁晟宇检验检测有限公司（辽宁省参茸产 品质量检验中心、辽宁省冰葡萄产品质量检验中心）。 本文件主要起草人：樊琳琳、窦德强、王旭、吕威、李飞、裴立楠、李昱、金洪艳、丁国伟、许亮、 王冰冰、孙宪宇、滕越、王国春。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 起草部门联系方式：桓仁满族自治县市场监管事务服务中心（桓仁满族自治县五女山路46号）， 联系电话：024-48823443。DB21/T4252-2025 1地理标志产品桓仁山参 1范围 本文件规定了地理标志产品桓仁山参的术语和定义，地理标志产品保护范围，技术要求，检验方 法，检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2008年第65号公告批准保护的桓仁山参。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB9683复合食品包装袋卫生标准 GB/T18765野山参鉴定及分等质量 GB/T22533鲜园参分等质量 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》2020年版（一部） 3术语和定义 GB/T18765界定的术语和定义适用于本文件。 3.1 桓仁山参huanrenmountainginseng 桓仁山参系指产于辽宁省桓仁满族自治县,通过人为播种方式将人参籽播种在适宜的森林环境条件 下，自然生长15年及以上的人参。 3.2 鲜桓仁山参freshhuanrenmountainginseng 采挖后未经加工的桓仁山参。 3.3 生晒桓仁山参driedhuanrenmountainginsengDB21/T4252-2025 2鲜桓仁山参经洗刷后烘干或晒干的产品。 3.4 桓仁山参片theslicesofhuanrenmountainginseng 将桓仁山参加工切至0.3mm-3mm的薄片。 3.5 桓仁山参粉thepowderofhuanrenmountainginseng 粉碎至60-100目的桓仁山参粉末。 4地理标志产品保护范围 辽宁省本溪市桓仁满族自治县现辖行政区域范围。见附录A 5技术要求 5.1基本要求 5.1.1体态自然，表皮颜色为黄白色，有光泽，皮老紧实，芦碗排列整齐有序，形体逐个缩小，芦细 长，芦长≥3.5cm，艼1条至2条为佳，主根为短横体，主根长≥2.5cm，环纹细而深；侧根2条至3 条，须根长≥15cm，疏而不乱，体须比例约为1：7。 5.1.2参龄为15年及以上。 5.1.3不得人为的改变原有自然性状。 5.1.4应清洁、无明显病虫害。 5.1.5外部应无腐烂、严重瘀伤及其他不适应销售的缺陷。 5.2等级要求 5.2.1性状 桓仁山参性状要求应满足《中华人民共和国药典》2020年版（一部）。 5.2.2鲜桓仁山参 鲜桓仁山参等级在性状上应满足表1的要求，分为特等、一等、二等、三等四个等级。DB21/T4252-2025 3表1鲜桓仁山参等级 项目 特等 一等 二等 三等 芦三节芦，芦碗紧密， 芦较长，个别双芦或 三芦，芽苞完整二节芦或三节芦，芦 碗紧密，个别三芦以 上，芽苞完整一节或二节芦，芦碗 较大，芦碗排列扭曲， 有残缺、疤痕断芦，有残缺、疤痕； 水锈 艼枣核艼，艼重量不得 超过主体50%，不跑浆枣核艼、蒜瓣艼或毛 毛艼，艼重量不得超 过主体50%，不跑浆有毛毛艼、顺长艼或 艼变，艼大，有疤痕断艼，有残缺、疤痕； 水锈 体灵体、疙瘩体，黄褐 色或淡黄白色，紧皮 细腻，有光泽，腿分 档自然，不跑浆，无 疤痕顺体、过梁体，黄褐 色或淡黄白色，紧皮 细腻，有光泽，腿分 档自然，不跑浆，无 疤痕顺体、笨体、横体， 黄褐色或黄白色，皮 较松，体小、艼变、 有疤痕断体，有残缺、疤痕； 水锈 纹主体上部环纹细而 深，紧皮细纹主体上部环纹明显主体上部的环纹不 全，断纹或纹较少主体上部的环纹不 全，断纹或纹较少 须细而长，柔韧不脆， 疏而不乱，珍珠点明 显，主须完整，艼须 下伸须细长，柔韧不脆， 主须完整，艼须下伸须有长有短，柔韧不 脆，有残缺断须，有残缺；水锈 5.2.3生晒桓仁山参 生晒桓仁山参等级在性状上应满足表2对五形的要求，分为特等、一等、二等、三等四个等级。 表2生晒桓仁山参等级 项目 特等 一等 二等 三等 芦三节芦，芦碗紧密， 芦较长，个别双芦或 三芦以上二节芦或三节芦，芦 碗较大、紧密，个别 三芦以上二节芦、缩脖芦，芦 碗较粗大，芦碗排列 扭曲，有残缺、疤痕断芦，有残缺、疤痕； 水锈 艼枣核艼，艼重量不得 超过主体50%，不抽 沟，色正有光泽枣核艼、蒜瓣艼、毛 毛艼或顺长艼，艼重 量不得超过主体50%， 不抽沟，色正有光泽艼大或无艼，有残缺、 疤痕断艼，有残缺、疤痕； 水锈 体灵体、疙瘩体，色正 有光泽，黄褐色或淡 黄白色，腿分档自然， 不抽沟，无疤痕，不 泡体顺体、过梁体，色正 有光泽，黄褐色或淡 黄白色，腿分档自然， 不抽沟，不泡体顺体、笨体、横体， 黄褐色或黄白色，皮 较松，抽沟，体小、 艼变、有疤痕断体，有残缺、疤痕； 水锈 纹主体上部环纹细而 深，紧皮细纹主体上部环纹明显主体上部的环纹不 全，断纹或纹较少主体上部的环纹不 全，断纹或纹较少 须细而长，疏而不乱， 柔韧不脆，有珍珠点， 主须完整，艼须下伸须细长，疏而不乱， 柔韧不脆，主须完整， 艼须下伸须而长，柔韧不脆， 有残缺断须，有残缺；水锈DB21/T4252-2025 45.3规格要求 5.3.1鲜桓仁山参 应满足表3的要求。 表3鲜桓仁山参规格 级别 重量（g） 特级 m≥80 一级 80＞m≥60 二级 60＞m≥45 三级 45＞m≥35 四级 35＞m≥18 五级 18＞m≥12 六级 12＞m≥5 七级 m＜5 5.3.2生晒桓仁山参 应满足表4的要求。 表4生晒桓仁山参规格 级别 重量（g） 特级 m≥20 一级 20＞m≥15 二级 15＞m≥12 三级 12＞m≥9 四级 9＞m≥5 五级 5＞m≥3 六级 3＞m≥1.3 七级 m＜1.3 5.4理化指标 桓仁山参、桓仁山参粉、桓仁山参片理化指标应满足表5的要求。 表5桓仁山参、桓仁山参粉、桓仁山参片理化指标 项目 指标 干品水分（%） ≤8.0.0 灰分（%） 总灰分 ≤4.0.0 酸不溶性灰分≤0.90 拟人参皂苷F11鉴别 在与阴性对照品色谱图中拟人参皂苷F11特征峰相同的时间无色谱峰 人参皂苷（%） Rb1 ≥0.42 Re+Rg1 ≥0.61 人参总皂苷（%） ≥4.50 注：鲜桓仁山参的上述指标以干燥品计算。