ICS67.120.30 CCSB51 21 辽宁省地方标准 DB21/T4233—2025 地理标志产品大连鲍鱼 Productofgeographicalindication—Dalianabalone 2025-11-27发布 2025-12-27实施 辽宁省市场监督管理局  发布DB21/T4233—2025 I目次 前言..................................................................................Ⅲ 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4地理标志产品保护范围................................................................1 5要求................................................................................2 5.1海域自然环境....................................................................2 5.2干鲍加工工艺....................................................................2 5.3感官............................................................................2 5.4理化指标........................................................................3 5.5安全指标........................................................................3 5.6兽药残留........................................................................3 5.7净含量..........................................................................3 6试验方法............................................................................3 6.1感官............................................................................3 6.2规格............................................................................3 6.3理化指标........................................................................3 6.4净含量..........................................................................4 7检验规则............................................................................4 7.1鲜活鲍..........................................................................4 7.2干鲍............................................................................4 8标志、标签、包装、运输及贮存........................................................5 8.1标志、标签......................................................................5 8.2包装............................................................................5 8.3运输............................................................................5 8.4贮存............................................................................5 附录A（规范性）大连鲍鱼地理标志产品保护范围............................................6 参考文献...............................................................................7DB21/T4233—2025 III前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。 本文件主要起草单位：大连产品质量检验检测研究院有限公司、大连农渔产业集团有限公司、北京 同仁堂健康（大连）海洋食品有限公司、大连棒棰岛海产股份有限公司、大连晓芹食品有限公司、大连 鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司、大连财神岛集团有限公司、大连海星岛食品有限公司、大连长 生湾食品有限公司。 本文件主要起草人：吴海霞、李春玲、王灵芝、梁忠德、单慧、吴岩强、何春丽、蔡富强、姜清华、 李克诗、杨永梅、任国杰、刘旭、于来鑫、何凤梅、王琳、卢熠川、张岩、岳福鹏。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电或来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估和复审。 文件起草单位通讯地址：大连产品质量检验检测研究院有限公司（大连市沙河口区万岁街68-2号）， 系电话：0411-84643675。DB21/T4233—2025 1地理标志产品大连鲍鱼 1范围 本文件规定了地理标志产品大连鲍鱼的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检 验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本文件适用于国家知识产权局依据《地理标志产品保护规定》批准保护的大连鲍鱼。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量 GB/T30891水产品抽样规范 GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY5052无公害食品海水养殖用水水质 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大连鲍鱼Dalianabalone 在大连特有的自然生态环境条件下，自然生长或采用人工育苗、筏式养成、海底自然以及增殖长成 的皱纹盘鲍（HaliotisdiscushannaiIno）。 注：包括鲜活品和用独特的传统加工工艺制作而成的干品。 4地理标志产品保护范围 大连鲍鱼地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告（2005年第167号）批准的 范围，位于东经120°58′至123°31′，北纬38°43′至40°12′，即大连市现辖行政区域（大连沿海DB21/T4233—2025 2水域、人工池塘及陆上养殖区域），见附录A。 5要求 5.1海域自然环境 5.1.1海水温度 表层月平均温度：2℃～22℃，底层月平均温度：4℃～18℃。 5.1.2潮差 1.5m～2m(最大4m～4.5m)。 5.1.3盐度 盐度30～32。 5.2干鲍加工工艺 以大连海域鲜活鲍鱼为原料，经过相应的加工程序，如去壳、去内脏、清洗、预煮、干燥、包装等 工艺加工而成。生产加工过程应符合GB14881的规定。 5.3感官 5.3.1鲜活鲍